游记正文

发表于 2021-11-23 16:13

在青海省的乌兰县，这里不仅有美景让人们大饱眼福，还有很多好吃的可以满足大家的味蕾。交通街是茶卡镇的美食集中区，当地的羊肉、酸奶、酿皮、面片、抓面等应有尽有，当人们来到茶卡镇走累了，不妨坐下来，一边休息，一边品尝这里特有的美味。

青海高原毛肉兼用的乌兰茶卡羊是茶卡镇的特产。茶卡羊的羊肉比普通羊肉含有更加丰富矿物质和维生素，吃起来不油腻，无膻味，肉质鲜嫩、味道醇香，自古以来被冠以“贡羊”的美誉，是国家农产品地理标志保护产品。来到茶卡镇，一定要尝尝这里的羊肉。

热情好客的青海人，都喜欢用油润肉酥，质嫩滑软的手抓羊肉作为待客的上好食品，一盘肉赤膘白的手抓羊肉，肥而不膻，滋味不凡。口味偏重香辣的青海土火锅也很不错，麻辣鲜香的羊肉搭配粉条、豆腐、粉丝、青菜、笋尖等时蔬，配杯小酒，味道不要太好哦！

当然，除了羊肉，茶卡镇上还有很多让人难忘的美食，比如：

用小麦面粉制作的青海传统小吃酿皮。被切成长条的酿皮，配上面筋，浇上辣油、醋、韭菜、芥茉、蒜泥等佐料，吃起来口感柔韧细腻，辛辣、凉爽、回味无穷。

传统的青海老酸奶，是将牛奶放在瓷碗中，在热乎乎的炕上发酵成固态酸奶。吃的时候放一些糖，酸酸甜甜的，可以达到促进消化的作用。

甜溢酒香，味美可口的甜醅，多用玉米或是青稞制成，夏天吃它能清心提神，冬天食用则能温心养胃，是一种很受当地人喜爱的甜食。

给大家在推荐一下高原的藜麦粥。藜麦是近年来受到国外热捧的高蛋白谷物。因为乌兰本地就产藜麦，所有在茶卡镇，很多饭店都有藜麦粥在售卖，这里的做法是和牛肉沫或者是羊肉沫熬煮成的粥，味道十分鲜美。不得不说，茶卡镇上的美食真的是太多了，好吃到根本停不下来！