游记正文

发表于 2020-08-01 21:02

东北美食以豪爽大气著称，铁锅炖就是最好的代表，大大的一口铁锅，里面热腾腾的煮着各种美食，锅壁上贴着饼子，大家围坐大吃大喝，别提多热闹开心了。

以前很羡慕东北有这种美食，可惜没机会品尝，现在终于在厦门也能吃到啦！

东北烧烤铁锅炖鱼，位于厦门明发南区125号，呼朋唤友吃起来！

有室内也有室外座位，墙上贴着很有东北风格的壁画，让人仿佛身临其境。

店里主打铁锅炖土鸡、铁锅炖大鹅、铁锅炖鱼，我们选择了铁锅炖土鸡，看着小哥现场烹制，十分有趣。

先加热大铁锅，然后倒入油烧热，加入配制好的调料炒香，再加入秘制酱料炒熟，然后加入土鸡肉，大火快炒，炒的均匀入味，在锅壁贴上玉米面饼，再加水盖上锅盖焖煮，十几分钟后就大功告成啦！

掀开锅盖，顿时热气腾腾香气四溢，红彤彤的鸡肉，金灿灿的饼子，一看就让人食指大动。

鸡肉娇嫩多汁，肉质紧实，烹煮的香辣够味，有滋有味，面饼松软香甜，果然不愧是东北大名鼎鼎的美食，色香味俱全，大家赞不绝口，吃不停手！

除了铁锅炖，东北的热菜凉菜也是可圈可点。

烤羊排，大大一盘，分量十足，羊排大块，色泽焦黄诱人，烤的火候恰到好处，不生不焦，肉香浓郁，爱不释手。

京酱肉丝，摆盘很漂亮，肉丝酱香浓郁，令人惊艳，搭配包裹着大葱的豆皮吃，更是锦上添花，一会就被瓜分一空。

家常凉菜，堆的高高的，让人大开眼界，果然是以量大出名的东北菜呀！吃起来清新爽口，去油解腻，营养健康。

酸菜粉，东北酸菜全国闻名，当年一首“翠花，上酸菜”风靡一时，滋味酸爽过瘾，越吃越好吃，难怪东北人如此喜爱呢！

野椒炒鱼泡，鱼泡嫩脆弹牙，炒的酸辣够味，配酒好菜。

锅包肉，这也是东北名菜，金灿灿的十分诱人，口感外酥里嫩，酸甜可口，做的很有水准。

红肠，皮脆肉香，带着淡淡的烟熏味，真材实料，好吃的停不下来。

蘸酱菜，有大葱、黄瓜、香菜、豆皮等，可以单独吃，也可以搭配起来卷着吃，蘸上秘制酱料，大口咬下，口感滋味丰富，满满的东北味。

烤泡面，有点类似拌面，香浓美味，吃的干干净净还意犹未尽。

东北烧烤也是一绝，不可错过。

烤蝉蛹，一颗颗圆滚滚的，外形饱满，焦黄可人，估计很多人不敢吃，我也是第一次吃，外皮香脆，里面是香喷喷的汁液，口感滋味十分奇妙。

烤板筋柔韧有嚼劲，油包腰子香浓美味，烤实蛋Q弹嫩滑，特色又好吃，吮指回味。

干豆腐卷豆香浓郁，面包片香甜蓬松，烤茄子清香幼嫩，烤饼香香酥酥，棒棒哒！

隔壁桌吃的是铁锅炖鱼，看起来也很好吃，可惜我们吃太饱啦，下次再来品尝！

东北美食名不虚传，特色又美味，实惠又亲民，今天吃的好满足，尽兴而归！