游记正文

发表于 2021-03-25 16:18

厦门的春天就是忽阴忽晴，前几天热得以为要直接入夏了，没两天却突然大降温。寒风瑟瑟，细雨绵绵的晚上，与饭友们相约19年的宝藏川菜小馆，吃热气腾腾的炭烤牛蛙，好巴适！

醉糊涂川菜楼，位于金榜公园BRT站附近，不声不响地已经营业一十九载，做为一家接地气的宝藏餐厅，向来以好吃不贵、经济实惠笼络了一批又一批的老顾客。

餐厅门面朴实大方，有两层楼，一楼有大厅，二楼有包厢，装修平平淡淡，不饰浮华。服务员也多是老阿姨，朴素而亲切。

最爱的是这道麻辣鲜香、Q弹饱满的炭烤双椒牛蛙！

看这红红绿绿的一大锅，卖相就很赞，而且牛蛙本身的肉质就很细嫩，一边加热一边吃，越来越浓郁入味，越吃越带劲儿！

毛血旺，好久没吃了，做为重庆江湖菜的鼻祖之一，麻辣鲜香不在话下，鸭血、午餐肉、毛肚都热辣香嫩，黄豆芽的口感也是超好。

麻辣小龙虾，今年吃到的第一只小龙虾，虽然还不是小龙虾最肥美的季节，但已经部分有膏了，每一只都很新鲜，肉质弹牙，香辣入味，吃到停不下来。

蒜泥白肉，是不变的经典。肥瘦相间，薄而大片，伴着蒜泥酱汁，卷着米饭一起吃，太美了！

水煮乌鱼，一大盆端上桌，瞬间香气扑鼻，乌鱼刺少肉多，质地柔韧细腻，又是一道令人停不了筷子的硬菜。

干煸肥肠，火候掌握得不错，外表有些酥脆，但不失嚼劲，肥而不腻的口感令人回味无穷。

香辣扇子骨，就是猪的肩胛骨，肩膀下像扇形的骨头，肉质瘦而不柴，软嫩好吃，直接上手，啃到干干净净。

牛腩煲，也不错。筋肉软滑，土豆香糯，而且分量很实在，吃不完的打包回去，绝不浪费粮食。

散场时窗外的雨还未停，不过因为这场令人心满意足的地道川菜，那湿漉漉的地面，好像也没那么讨厌了。