游记正文

发表于 2021-06-27 20:19

不念在厦门开了很多年，有朋友问哪有好吃的，推荐的其中一家总有不念的名字。

家附近宝龙一城顶楼天台上的不念更是常客，餐厅大厅7米挑高的落地玻璃更是视野开扬。

每次去用餐总喜欢坐在二层的包厢里，喝着茶透过玻璃看着窗外风景，有一种岁月静好现世安稳的感觉。

不念总是跟着季节出品，最近，又出了夏季新系列

老醋七彩花生：餐厅选用的是云南高山七彩花生。是当季的新鲜花生生泡而生，嚼在口中，有雨后田野的清新味。

酥脆薄饼鹅肝：常吃的酥脆薄饼，中间夹着鹅肝，香脆和丝滑的口感真是太美妙了。

餐厅还专门搭配三款酒来配合夏韵系列，不喝酒，只能看朋友喝，讲真，各方面综合不念还是挺不错的。2000多元一餐，值！

闽北鱼腥草炖黄翅：新鲜鱼腥草的味道有人爱有人无法接受，但这种用鱼腥草加入黄翅鱼和健子肉老火慢炖而成，汤头清甜鲜美，清热解毒，没有一点点生鲜鱼腥草的味道，真是老少咸宜，是夏日消暑汤道选。

宁德手工黄粿焖桂鱼：黄粿的特殊香气和桂鱼同焖，汤汁香气浓郁，桂鱼清鲜，把黄粿当主食也是不错的选择。

海瓜子肉生菜包：餐厅选用东山海瓜子和诏安当季的鲜韭菜花，用主厨秘制酱料爆炒而成，色泽金色加脆绿，口感清爽，太适合夏天了。

大田山泉水豆腐：豆腐搭配了虾酱，又佐以干贝、虾干，用老火慢炖的手法烹制而成，汤汁金黄，豆腐咸鲜，太惹味了。

酥皮海参青豆爽：炸到金黄的天妇罗粉裹着南美海参，口感丰富，海参肉质肥美。搭配的青豆爽真是惊艳之笔。

紫苏苗马蹄目鱼煎：目鱼胶、马蹄、鹿茸菇做成的金黄色煎饼，上面点缀了紫苏苗，口感鲜甜爽脆。

啫啫酱烧胖丝瓜：来自生态基地的不念胖丝瓜和永安黄椒酱，在砂锅中啫熟。清甜汁多，浓郁咸鲜。

低脂酸奶建宁莲子：中国国家地理标志产品的建宁莲子，与低脂酸奶搭配，入口绵蜜，香清爽口，消暑解腻。

餐厅还专门搭配三款酒来配合夏韵系列，不喝酒，只能看朋友喝，讲真，各方面综合不念还是挺不错的。2000多元一餐，值！