游记正文

发表于 2024-11-27 10:36

作为一个资深信阳探店专家，今天咱们就来盘一盘信阳的经典美食！

住宿方面，市中心位置最好，交通便利，我选择的是信阳香格国际酒店，新开业，环境不错，服务超级好，可以推荐给大家。最重要的是去哪里吃都方便。

早餐 热干面：信阳热干面独具特色，相较于武汉热干面，它多了些红油和汤，口感更为丰富，且通常会加入酸豇豆、肉酱、蒜泥、豆腐皮等配料，有的还会浇上骨头汤。

高氏老店热干面：位于工区路四里棚骨科医院斜对面，已有几十年营业历史，六元一碗的热干面加了肉酱和干丝，食后香醇的口感令人难忘.

西关热干面老店：在东方红大道与八一路商业步行街交叉口东 100 米，麻酱口味的热干面是店内热销商品，加肉酱、干丝的豪华版也只需六元，虽然吃到最后可能会稍干，但美味的口感值得一试.

吴记热干面：位于南京大道西段与园林路交叉口东 80 米，店面不大但种类繁多，热干面份量充足，口感爽滑.

鸡蛋灌饼：作为信阳的特色早餐之一，鸡蛋灌饼的灵魂在于烤炉，先煎后烤再抹上辣酱，外皮酥脆，鸡蛋分层夹杂在饼内，搭配生菜，口感绝佳.

八一路鸡蛋灌饼：价格便宜，早晚供应，味道很棒，但晚上七点后经常卖光光.

人民路烤炉鸡蛋灌饼：位于浉河区人民路 162 号 (信运汽车站对面)，其烤炉鸡蛋灌饼也深受欢迎

胡辣汤：信阳的胡辣汤由胡椒和辣椒用骨头汤做底料制成，还会加入牛肉丸子，搭配包子、馒头、葱油饼或油条等面食，是一道丰富的早餐.

余四胡辣汤：店内的胡辣汤独具信阳口味，还有煎包，标配一碗胡辣汤加两个煎包，是品尝信阳胡辣汤的好去处.

午餐 固始鹅块：固始鹅块是固始的代表性美食，鹅肉水煮至软烂，切块后浇上秘制料汁，汤色鲜美，肉质鲜嫩，锅内还可涮菜.

鹅站固始鹅块火锅：位于东方红大道大商新玛特 6 楼大地影院斜对面。

固始鹅块火锅家常菜：在解放路成功花园 7 号楼 1 层 8 号.

南湾鱼：南湾湖的鱼种类丰富，秋冬是捕捞旺季，常见的吃法有鱼头汤、清炖南湾鱼和茶香南湾鱼等，其中清炖南湾鱼是信阳菜的招牌，奶白色的汤底味道鲜美，细嫩爽口.

南湾・渔庭鲜：能品尝到新鲜美味的南湾鱼.

南湾湖农家乐：提供各种地道的南湾鱼菜肴.

灶王土菜馆：其南湾鱼菜品也颇具特色

焖罐肉：选用肥瘦相间的新县黑猪，将带皮黑猪肉切成小块，煸炒后放入陶罐密封保存，食用时与萝卜或千张结一起炖煮，滋味口感超一流.

老家信阳菜：这家店的焖罐肉值得一试，此外，店内的其他信阳菜肴也较为地道.

晚餐 大肠汤：作为信阳罗山县的传统小吃，大肠汤以大肠为主料，切成细条后口感软糯，配上猪血、豆腐块、荆芥等，鲜咸味美，香辣下饭.

老防疫站大肠汤馆：开了多年，名声在外，在当地大肠汤排名第一.

杨记大肠汤：口碑良好，是品尝大肠汤的不错选择.

面炕鸡：又称面包鸡，用农家散养的公鸡，宰杀洗净后用秘制酱料腌制，再裹上淮滨本地手工红薯粉、面粉、鸡蛋，用平底锅炕制而成，鸡肉鲜嫩，汤香味浓.

凯司令酒楼：可以品尝到正宗的面炕鸡.

虾独秀：这家店的面炕鸡也别有一番风味.

忆江南酒店：其制作的面炕鸡同样值得一试

小吃 石凉粉：以石花籽和薄荷为主要原料制作而成，呈透明色，口感像果冻，冰冰凉凉，解暑佳品，正宗的石凉粉通常不加小料，只加薄荷水.

李老太石凉粉：在信阳当地较为出名，味道正宗.

潘家石凉粉：也是品尝石凉粉的好去处.

桂花汤圆：选用上等糯米，经多道工序制成，内馅为棉白糖和桂花，汤圆煮熟后点缀金黄的桂花，香甜可口.

喜粤私房菜馆：这里的桂花汤圆很受欢迎.

烙馍卷面筋：夜宵的好选择，将烤好的面筋等食材卷入薄脆的饼皮，撒上酱料，美味无比.

科教路西段烙馍卷面筋：位于科教路西段小桥胡同西侧 1 号门面房，其烙馍卷面筋口感很棒.