平遥：用72个小时看一座城、一台戏、一个人

  

【序】

说到古镇，很多人都会想到周庄、乌镇、同里、西塘这些江南古镇，江南水乡小桥流水的诗情画意，瞬间就充斥着整个脑海之中。

可是我偏偏中意北方的古镇，北方的古镇，虽然没有江南水乡那样柔情似水，但是在古文化，古韵味，风土人情上也有自己独特的魅力。

平遥带给我最直观的感受是故事。

每一块古砖，每一座小楼，每一块门牌，甚至每一条小巷都是充满了历史故事，而且永远保持着色彩的可能性。经过每一处地方，都有着2800年的记忆，走在古街上的时候，就好像穿越到晋商时期。

晋商的故事并不暗沉，那是一种带着情绪色彩的精神，是一种传承，我们并不知道它经历了多少，对我们来说这是一座巍峨屹立的城。

在平遥的第3个小时：以美食开篇

平遥，作为一个凭借美食而闻名于世界的古城，不可避免地，要开出一个章节来讲它的美食，我爱吃面食，而平遥的面食千种万种。

我去过许许多多以美食著称的城市，但没有哪一个城市像平遥古城这样令我感到惊艳。

平遥的美食主要以面食为主，猫耳朵、擦格斗、刀削面、焖面、莜面。记住一座城市最好的方式，自然是美食。一段旅途最容易让我们记住的，便在寻找美食以及开心品尝之时。用味蕾开启这段甜蜜的旅行，用食物来丈量这个城市的温度，在治愈味蕾的同时，也治愈我们的心。

下面是我流水账罗列的一些我吃过的平遥美食

炒碗托是特别好吃，找了一家小摊点了炒碗托，非常熟悉的一套动作，每个碗托必备火腿肠，是平遥的特色哦，不要错过。

碗托还有一种凉拌的，是洪武记的菜品，凉拌的碗托味道也很好，与黄瓜丝的搭配才让人赞不绝口，精心调制的蒜汁浇在碗托上，一道美味的凉拌碗托就出来了。要拌匀了吃哦。

洪武记最出名的要数，黄米凉糕了，夏天快到了，我想这道菜应该会成为每桌的必点菜品，软软糯糯的，有黄米和糯米搭配着葡萄干和蔓越莓，不沾着桂花酱都觉得好吃。无论如何来到平遥都要尝试一番，平遥只有这一家有这个菜品。

说到面食，我首先回味到的，便是莜面栲栳栳，莜面一圈一圈的，有西红柿酱汁浇在上面，个人还比较喜欢吃香菜，这道菜也是一道很不错的晋菜，甚至想让人带回家，天天吃一吃，自己做一做，研究研究。面食真的是我的最爱呀。

这款酸汤莜面鱼鱼，汤的味道超级棒，虽然莜面是主食，但是一点都不妨碍拿米饭泡汤吃，最后汤一滴不剩，喜欢吃酸的朋友，强烈推荐这款面食！

干香焖面，里面配有豆角、西红柿、香菇，焖面吃

店家送的油茶。

蒸饺。

刀削面。面条劲道刚刚好，不会太软也不会太硬，这一碗牛肉刀削面，悠唐还可以暖和一番，放了西红柿和香菜。

浇汁手擀面，西红柿和肉浇在手擀面上，做成的浇汁手擀面，可以根据自己口味添加盐和醋，我觉得拌起来吃就正好啦。

早餐系列【油条+豆腐脑】

有人说，人间烟火最抚凡人心，袅袅的炊烟向上蔓延，带有一些食物的香气，一些火的余温，缠绕着人，俨然一幅名为生活的画作。要说生活，不就是点烟火气吗？

街上，各种各样的醋罐罐、铜钱，装东西的器皿，无一不是带入明清时期的道具。

下文会具体介绍醋坊，感兴趣的可以往下看哟。

在平遥的第8个小时：看一台戏，听峥嵘岁月

又见平遥

《又见平遥》最特别的一点就在于：没有前厅，没有主入场口，没有观众席，没有传统舞台。繁复和奇特的空间分割让观众“找不着北”，有进入迷宫般的感受。观众从不同的门进入剧场，在90分钟的时间里，穿过完全不同的场景，而且，完全是步行。观众边走边看。

拿到演出入场券后，我们就进入剧场的入口处等待入场，随着临近开演时间到来，看到我们身后的观众黑压压的一片，可以说是人山人海，都是等待入场的。

在我们印象中一般意义上的剧场，入场后观众要坐到观众席，观众与舞台面对面。而《又见平遥》剧场却颠覆了这个空间。繁复和奇特的空间分割让我们进去后“找不着北”，有进入迷宫般的感受：一会儿是街道，一会儿是大院，一会儿是城墙，一会儿又是黑空间。

《又见平遥》讲述了一个关于血脉传承、生生不息的故事：清朝末期，平遥古城票号东家赵易硕抵尽家产，从沙俄保回了分号王掌柜的一条血脉。同兴公镖局２３２名镖师同去。七年过后，赵东家本人连同２３２名镖师全部死在途中，而王家血脉得以延续。

整个演出通过“选妻”、“镖师洗浴”、“灵魂回家”、“面秀”等等片段，凸显了平遥人的道德传统，及因为这种传统而阐发的悲壮情怀。可贵而有特征的是，平遥的道义精神是在对民俗、史实进行了高度提纯的基础上展现的，如“送别”、“选妻”。同时，讲述形式不仅有丰富的可视性，在文学上更有深蕴，运用了具有象征寓义的手段来表现。如：正面地表现镖师的死亡，而用城墙上的鬼魂来表现镖师的精神和灵魂，这是很有创见、很有文学品位的构思。这些片段不仅冲击了观众的情感，让观众记住了那些人物，更体现了创作者的哲思。

最让我感受到的是“面秀”一场表演，当面粉飞扬的时候，配合音乐、灯光整个演出进入了高潮，把我也带入戏中，也结结实实的感受了一把面舞飞扬，整场表演使人很感动，印象很深刻。

清风吹过黄土，土层慢慢剥离，露出了黄土之下的人家，露出了一片灰瓦，也露出了我们祖先的故事，露出了血脉的传奇，这便是《又见平遥》别具一格的创意——沙瓦剧场。它以黄土和灰瓦为主要语汇，绵延起伏的屋顶设计向人们展示着古城曾经的繁华与沧桑。而故意的下沉建筑，更表达了对古城的那份敬意。

在平遥的第11个小时：住进春天里

四月的旅行，要住进有春天感觉的房间。

把在平遥的第一晚交给宽敞的大炕，翌日在轻盈的春光中睡到自然醒。

无意间的蓦然回首，让我在不经意间发现了这间名叫“德盛楼”的客栈，青砖白瓦，门庭若市，光看着名字就能想到，这家客栈内定别有洞天。

穿过怀旧的餐厅，绕过玄关，整个小院简直就是一个绿色的海洋，青藤树蔓，溪水潺潺，绿植盆栽，鸟语花香，亭台楼阁一应俱全，砖雕，木刻，石雕透着江南独有的建筑美学，雕梁画栋的江南园林确实不同凡响。

无论是一层还是二层都像是个艺术的走廊，二层的门厅，架起了一座木质的茶亭供人歇息纳凉，更将源远流长的 平遥文化毫无保留的展现在众人面前。留宿在客栈中不仅能感受到鸟儿的叫声，在白天还可以沐浴着阳光喝茶，还可在这大院，厅堂中闲步，在袅袅的檀香味中感悟人生，在静静的亭台楼阁中蒸上一壶香茗，享受一下与世隔绝的时空。

望着客栈的红灯笼和戏台，总会让人唏嘘岁月的多变无常，在那动荡的年代，古朴的小楼只能静悄悄地在这看似不起眼的院中躲藏。如今，生活在都市中的我们却是无比的幸运，让我们真正见识到了鬼斧神工般的匠心之作，感叹巧夺天工般的艺术构想。

房间的钥匙依旧是曾经银铜制的那把，插入之后旋转出的是穿越回百年之前的古色古香。让人眼前一亮的是，整个房间的设计格外的让人舒适，采用了平遥元素的大炕，睡起来确实如此的软绵绵，全屋内加入了很多现代元素的设计，感应的地脚灯，卫生间的智能镜子，是一次愉快的体验。店家，因为疫情过后，第一天开业，特意由原先定的一层房间升级到二层。

在平遥的第28个小时：在酸奶铺子的小日子

对于这家店，我想只要是女生，都会爱上它吧，因为它满足了所有女生对一家美好店铺的想象，当我第一次走进这家店的时候，它像是有魔力一样牢牢的抓住了我。 

满眼所及的都是美好，特别是这种有设计感的店铺，一走进里面，就有一种清新感扑面而来，店内售卖炒酸奶、超有设计感的杯子、冰箱贴、还有平遥风味的剪纸、木制作品等等，超级有氛围，掉进这个艺术铺子无法自拔。

每一个小角落都很值得欣赏，拍了很多的照片，最后挑选的时候，觉得每一张都好看，都不舍得删除。

沙棘汁炒酸奶一直都是他家的特色，注意到它完全是因为店铺门口关于他的海报和有设计感的瓶子，是在太吸引人了，后来特意在网上搜了一下，这款是公认好吃的，果然，每一个带着文艺气息的人，都能产出很文艺的东西。

这是一款手工酸奶饮品，满满一口都是清爽的感觉。久居都市的人最需要来自自然的宽慰。当我们把一年四季装进口袋，送到你面前，你可以听见食物的一首颂歌。在平遥古城，酸奶铺子更像是一间小小的酸奶杂货铺，和大家分享酸奶的内耗，一同找寻生活的乐趣。

在平遥的第30个小时：游古城墙，看遍风花雪月

除了各色各样的美食，平遥美食还有众多的人文古迹可以一看。平遥古城墙，如今已成为中国内仅存的完整的古代县级城墙之一，早已名闻中外。最早的夯土城垣相传为西周大将尹吉甫所筑，明洪武年间在原旧城基础上扩建成今日的砖石城墙。整个城池平面布局形似乌龟有“龟前戏水，山水朝阳”之说，因此平遥也俗称“龟城”。

在平遥的第33个小时：县衙

平遥县衙博物馆地处古城中心，占地26000平方米。是目前全国保存最完整、面积最大的县衙署。平遥县衙大门标有“平遥县署”，是县衙的第一道门。

为什么叫平遥县署而不叫县衙？

“署”比“衙”大一个级别，明清时期平遥除了是一个县，也是全省重要的商贾云集之地，清中叶，第一家号票在平遥问世，使得平遥在经济上的地位更加重要，所以县令的级别不是七品而是六品，平遥古城县衙也非县衙而是“县署”。

县衙的第二道门------仪门，顾名思义，即“礼仪之门”。古时只有在知县上任、迎接贵宾及举行重大庆典活动的时候才会打开。

县衙的第二进院落有“六部房”（古时中央称“六部”，地方称“六房”），六房对称设置，清一色的青砖灰瓦，六檩硬山前廊式。“吏”“户”“礼”居东，“兵”“刑”“工”居西。

大堂是县衙的主体建筑，是知县举行一些重大典礼、审理重大案件、迎送上级官员的厅堂。大堂又叫公堂、正堂、正厅等，也叫“亲民堂”。

县衙二堂是明万历十九年的建筑，是知县日常办公、个别召见下级，小范围研究工作审理民事案件的场所，所以这里没有大堂的森严气氛。二堂东西两侧分别是“简房”和“招房”。

县衙还有一个“对弈亭”，原名“清心亭”，是供知县下棋的地方。刘伯温曾与知县达鲁海都在这里下棋，为纪念这段经历，改“清心亭”为“对弈亭”。

从平遥县衙的房屋布置看，明清时县制已经分工很细了，税收、户籍、土地等各有人分管，作为地方官员，样样得管，真就应了大堂的对联“吃百姓之饭穿百姓之衣莫道百姓可欺自己也是百姓，得一官不荣失一官不辱勿说一官无用地方全靠一官”。

在平遥的第36个小时：日升昌

平遥日昇昌票号名扬九州，享誉全球，不在于他有一座建筑风格独特的商号院落，也不在于他创立时间较早，历史悠久，而是因为日昇昌的创办者富有远见卓识，首开中国票号业的先河，成为中国银行业的“乡下鼻祖”，使全国性的货币流通形式发生了质的转变，促进了清代中叶以后商品经济的迅速发展。

曾经的中国第一家票号日昇昌已变成现如今的中国票号博物馆，日昇昌票号创建于道光四年，百年沧桑，业绩辉煌，执全国金融之牛耳。鼎盛时期，分号遍布全国30余个城市、商埠重镇，远及欧美、东南亚等国，以“汇通天下”著称于世。

“汇通天下”的日昇昌，是中国历史上的一个里程碑，它见证了中国金融发展史的开端，成为中国金融业的开山鼻祖。

在平遥的第46个小时：文庙

平遥文庙，位于山西省晋中市平遥古城内东南部，是中国国学圣地。文庙始建于唐贞观初年，占地面积4万多平方米，各类建筑物、构筑物达16类112座，其中大成殿为金大定三年（1163年）重建，至今保持原貌。

平遥文庙大成殿是我国现存各级文庙中历史最久的殿宇，是全国文庙中仅存的金代建筑；平遥文庙有中国最大的孔子及儒学先贤塑像群，是中国现存规模最大的中国科举史展，是中国惟一的专业性摄影博物馆。 

中国1300多年科举史上硕果仅存的平遥文庙有"小故宫"之称，规模宏大，规制齐全，也有一条类似的中轴线。

魁星楼在文庙外城墙上的东南角，她小巧玲珑，却直指天空。登上此楼，有"手可摘星辰"之感，平遥古城尽收眼底。

据说，当年凡中状元者要从东门城楼登上云路，然后再登魁星楼、文昌阁，经过云路坊(凌空而架，像云中虹桥)，再跨进棂星门，经过状元桥，再到大成殿祭拜孔子。

在经历过"十年寒窗无人问"的苦难历程之后，今日登云梯，上星楼，跨云桥，进棂门，在世人面前风风光光地展示一番，为"一朝成名天下闻"划上一个圆满的句号。

在平遥的第59个小时：协同庆

协同庆——中国钱庄(票号)博物馆，位于南大街45号的协同庆票号旧址。站在市楼上，就可将协同庆全貌看得一清二楚。

协同庆票号于清咸丰六年(1856年)创办，是平遥十大票号之一，财东是榆次聂家店村的王栋和平遥王智村的米秉义。最初的资本只有3.6万两白银，不足日昇昌银本的十分之一。然而，让同业诸家没有想到的是，协同庆虽为两家合资经营，却因互相信任，同舟共济，经营业务做得大，在全国各地设有33个分庄。资金周转快，获利甚多。四年一个账期，每股一般都要分红八九千两，最多时达到过1.4万两，获利之多令其他票号的财东和掌柜们很是吃惊。

整座中国钱庄(票号)博物馆坐西向东，前后四进院，门厅五间，兼作铺面，上带垫板楼。五间过厅之前，各院都有南北厢房，过厅之后即是后院。

后院随地形特点，有五间坐北朝南、“下窑上楼”的主室，垂花门作为侧门，两侧各建有一座影壁，后门通向花园街。后院楼房五间，房前建有天桥，桥上立有一座卷棚式凉亭，桥下是协同庆的看点—下沉式楼宅庭院。

后院楼房五间，房前建有天桥，桥上立有一座卷棚式凉亭，桥下是协同庆的看点—下沉式楼宅庭院。

协同庆的地下金库，光是天井中堆放银子的窑洞房就有四间，加上下了通道两旁各有一间，整个建筑面积总有200多平方米。此外，它还开放给游人下金库参观，去体会满目银元宝，怀中抱不下的有钱的感觉，往来的游客们，尤其是青年旅游者都乐此不疲津津有味的体会、谈论这难得的趣味。

协同庆旧址院内还有介绍协同庆的业绩和主要人物的专门展室，不妨一看；二院南房还有“中国古钱币展馆”，喜爱收藏古钱币和旧币的游人值得进去看看。

在平遥的第72个小时：一段家风传承的故事

由迎薰门经过满怀岁月痕迹的石板路，推开城门，故事便来了。

这条古往今来都繁华热闹的明清街，周宣王时期始建平遥古城时就已埋下伏笔，明洪武三年古城扩建，距今近三千年的历史长河中，明清街的风貌精神一直都流传至今——初心、传承、发扬。这也成为了后人重走晋商文化之路时所秉承着的魅力瑰宝，无可替代，也无法被替代。

娘家醋坊，大概就是这样一个秉承了晋商传统经营之道的地方吧

如果您在南大街古市楼百步之内，忽然闻到一阵醋的芬芳，香味一直蔓延到南大街附近的那条小巷。这时闻着香味找到源头，您会发现是一家写着“娘家醋坊”的店铺，在店铺的左右旁，放着两个大大的醋缸，好像这醋的香味， 就是两个大醋缸散发出来的。

穿过大门，将会看到的是写着“娘家醋坊”的照壁，照壁上有一副对联“香飘万里誉满九州，工传千载德译三晋”。寓意为：醋的香气可以飘万里，美名和荣誉可以遍布天下，醋的手工已经传了千年，本分人家的道德也可以传遍三晋。让人更加的迫不及待的想看看关于娘家醋的故事。

那就让我们一起走进娘家的故事吧。

“娘家”，一家将“本分人家”作为经营理念的店铺。

早在清朝光绪年间，郝佑富先生创办了一家叫“三盛诵”的货店，经营丰富的日用品，先生喜欢吃醋，经常向酿醋的师傅请教制作方法，精心研制，自此淳淳的醋香变成了每日货店的主要味道，走进货店，纵使你使劲嗅着鼻子，那种香味会永远停留在记忆中。

随着每日飘到大街上的醋香味，使得更多的客人，注意到这家货店，到店里询问醋香从何而来的客人，越来越多，甚至有很多人，想要买回家尝尝，先生考虑到自己是刚开始尝试，便提出送给客人，但客人要提一个意见，让先生更好的吸取经验，从而酿出家家户户都爱吃的醋。

民国末年，随着醋的需求越来越大，闻着醋香来买醋的客人越来越多，先生决定将自己的特色醋作为主要经营业务，开设自己的醋坊，精心酿醋，让更多的人喝到他酿的醋，闻到这酸酸甜甜的醋香。先生和他的家人一起经营醋坊，以本分人家为经营理念，曾被赐予一块写着“本分人家”的匾，想必这家人一定是将勤俭安分做到极致。

“娘家”这个称号是一种荣誉、一种肯定、是一种标榜。娘家一词的由来，就要说到现在精心经营醋坊的老板和老板娘，世代安分守己早已是一种传承，而醋的香味，让人想到了亲切却又陌生的地方，那就是“娘家”，作为女孩子，亲切却又陌生了的地方，是娘家。所以娘家一词，也是为了给客人亲切感的地方，一个想念就会去的温暖的地方。

娘家醋坊，世世代代的传承，精心钻研，才有了现在。即使工业化已经占据了大部分市场，但娘家的手艺却源远流长。如今，娘家醋坊的醋香已是飘满明清街，中外宾客都纷纷来品尝，曾被央视十四台、四川卫视、湖北卫视采访这段家风的故事，娘家醋坊成为明清街的一颗闪亮的明星，成为世界文化遗产平遥古城的一张名片。

随着日积月累的本分经营，店铺日益扩大，“娘家”早已传遍五湖四海。有许当地人，至今仍然选择娘家的醋。从古至今，流传下来许多酿醋工具以及醋坊的一些物件，现将这个物件陈列在了店铺内，以博物馆的形式展现给来自世界各地的游客。

有当时使用的收银箱、记账簿、算盘、收银盘、尝醋勺、打醋量具等。

==我是分界线==

干货/交通

自驾车：

周边省份的游客，如果选择自驾，平遥古城有便捷的高速公路，法定节假日也可按国家统一规定享受零高速费待遇。下高速一直往南，大约五分钟的车程，在您的右手边便可看到“旅客集散中心”的牌子，因为您没有进城许可证，所以您可以将车存放于停车场，那里会有观光游览车带您进平遥古城。

太原 → 平遥

走108国道或大运高速，全程约110公里

北京 → 平遥

北京 → 京石高速 → 石家庄 → 石太高速 → 太原 → 大运高速 → 平遥，路费约180元，行程约650公里

西安 → 平遥

西安 → 西潼高速 → 风陵渡 → 运风高速 → 运城 → 大运高速 → 平遥，运风高速设有加油站，路费约180元，行程约550公里

郑州 → 平遥

郑州 → 晋焦高速 → 晋城 → 208国道 → 平遥

自驾收费信息

7座及以下小型客车在春节、清明、劳动节、国庆节等4个国家法定节假日及连休日可免费通行依法批准设置的收费公路(含收费桥梁和隧道)。免费时段从节假日的第一天0:00开始，最后一天24:00结束（普通公路以车辆通过收费站收费车道的时间为准，高速公路以车辆驶离出口收费车道的时间为准）。

 

火车：

如果您选择坐火车，那么一定记得火车停靠站叫平遥站（不是平遥古城站），下车后可以坐出租车（起步价）或1路公交车（投币1元）到古城北门，北门是离车站最近的门，您可以从北门步行进古城景区。

 

高铁

如果您是坐高铁动车来的话，高铁或动车停靠的站叫平遥古城站，平遥古城站是新修的站，离古城比较远。出了站您可以坐出租车（20元左右）或108路公交车（投币1元，108有两条线路)到古城北门和南门，古城有上东门、下东门、上西门、下西门、南门、北门，所以您无论从哪个门都可以进入古城景区。

 

汽 车

从各地乘坐汽车到平遥汽车站，之后可选择租自行车、乘坐公交车、游览车或人力车前往平遥古城。与平遥汽车站来往的城市

平遥 — 太原：每天6:00-18:30（20分钟/趟）

平遥 — 介休：8:00-18:00（半小时/趟）

太原 → 平遥

从太原去平遥，乘汽车往来大约只需2小时左右，票价25元左右，交通方便。从太原建南汽车站乘车可抵达平遥县城，每20分钟左右/班。运营时间为7:30-19:00。

北京 → 平遥

从北京出发到平遥的驴友，可在丽泽桥乘坐从北京到太原的长途大巴，每15分钟左右/班。之后可从太原前往平遥。

飞机：

比较远的省份的游客，可能会搭乘飞机到达太原武宿机场，从太原建南汽车站可以坐大巴（26元/人）到达平遥客运站，步行或坐游览车（10元/人）就可以从北门进古城景区。

古城格局

沧桑的平遥古城的交通脉络由纵横交错的4大街、8小街、72条蚰蜒巷构成。南大街为平遥古城的中轴线，北起东、西大街衔接处，南到大东门，百以古市楼贯穿南度北，街道两旁，老字号与传统名店铺林立。

干货/景点门票

景点门票：125元

三天内有效，但每个景点只允许去一次。

22个景点包含：

古城墙、日升昌、县衙、清虚观城隍庙、财神庙、明清古街、百川通、协同庆、天吉祥、雷履泰故居、中国商会馆、同心公镖局、古名居博览苑、华北第一镖局、中国第一镖局、蔚盛长、汇武林。

干货/TIPS

平遥古城景区重新开放迎宾

恢复开放时间：自2020年3年25日起恢复开放。每日开放时间8：00——18:00

门票优惠政策及实名制购票

1、平遥古城景区对全国医护工作者，从开放之日起，实行一年内门票免费的优惠政策。

2、对山西省所有援鄂医护人员的直系亲属（父母、配偶、子女），从开放之日起，实行一年内门票免费优惠政策。

3、对因疫情防控受山西省委、省政府表彰的个人，从开放之日起，实行一年内门票免费的优惠政策。

4、对山西省游客（持山西居民身份证），从开放之日起，实行门票半价优惠政策，此优惠政策截止到2020年6月30日。

5、游客可凭购买平遥古城景区门票生成的二维码，三天内免费参观双林寺、镇国寺，此优惠政策截止到2020年9月30日。

享受以上优惠政策的人员需携带身份证、执业证、户口本、结婚证、表彰文件等有效证件参观景点。

游客须知

1、游客须持本人购票时录入的真实有效身份信息，主动配合工作人员接受体温测量、消毒、登记信息，验码后方可进入景区。

2、根据防控要求，景区实行城门管控，景区日接待量不超过日量最大承载量的50%。

3、因平遥古城内进行基础设施提升改造，目前开放迎薰门为游客主通道，上西门、下西门为古城应急通道。游客中心停车场、下西门停车场正常使用。

4、进入景区的游客须全程佩戴口罩，做好个人防护措施，保持1.5米以上间距，未戴口罩和出现发热、咳嗽等症状的游客谢绝进入景区。

进城流程