寻味腾冲丨藏在这些百年老宅里的美食，你一定不能错过

“极边第一城”的腾越大地上

坐落着一座座跨越悠长时间的老建筑

一梁一柱、一椽一檐

勾画着腾冲历史文化的灵魂

记录着无数时代匠人的智慧与心血

腾冲干百年的老建筑

古香古色，沉静而精美

不乏画中的水墨和诗意的平仄

亦潜藏着生活于其间的你我的温情故事

藏在云间的腾冲建筑被重新塑造

既保留着前人精心设计的中式美学

亦融入新的审美元素，增添了舌尖味蕾

使得廊腰缦回、檐牙高啄的传统建筑

不再束之高阁，而成为门庭若市的生活烟火地

西董大院

西董大院位于腾冲市董官村，因清末民初居住此地的董氏家族极负商界盛名而称为“西董”。西董大院在当地又俗称“小桃园”或“大巷道”，是了解边地历史、品尝腾冲特色菜的绝佳之地。 

清末民初，极边第一城腾冲商贾云集，号铺林立，群雄并起，涌现出雄踞一方、纵横商海的“东董、西董、南刘、北邓”四大名商。

西董大院历经百年，现已发展成以翡翠开采、加工、经营为主，集腾冲特色美食、古村落保护、西董商旅文化开发为一体的百年老店，成为新一代的翡翠大王。

在董家游览看到这里不仅免费参观，还可以免费品尝“董六老爷古茶”，就是当年董家给马帮驮队出发或归来饮用的一种慰问茶。

小贴士

地址：腾冲市腾越镇董官村西董老宅

周边景点：董官村、冰雪小镇

推荐菜品：烤乳猪

杨家大院

上绮罗杨家巷是腾冲著名侨乡之一，自古人才辈出。尤其是在清末民初，先后涌现出一众朝廷要员和巨商大贾，因此这些名人建造了许多古建筑院落，其中最具代表性的首推杨家大院。

杨家大院占地将近三亩，总建筑面积达一千平方米，是旅缅侨商杨大文和夫人吴氏于一九三七年斥巨资历时三年建成的古建筑群。

— 推荐理由 —

院落结构为典型的三坊一照壁，四合五天井，走马串角楼。

所选用木材均为本地珍贵树种——楸木，花窗是杨大文在缅甸经营的铁器公司用马帮驮来的英国铁艺。

小贴士

地址：腾冲市上绮罗杨家巷

周边景点：绮罗文昌宫、绮罗古镇、绮罗图书馆、李珍国故居、水映寺

推荐菜品：私房红烧肉、酒香鸡

李家大院

李家大院位于腾冲绮罗古镇的老虎巷内，是腾冲第一位翡翠大王、清光绪时期腾冲首富李先和的住宅，经历130多年的风雨洗礼依然风韵犹存。当年徐霞客到腾冲时曾住其宅上七晚。玉璧屏风，院落深深，一砖一瓦，一草一木，这里就像是一条时光斑驳的影像回廊，见证了一个家族的兴衰繁荣，依然屹立不倒。

李家大院建筑风格颇有特色，比较典型的就是：空心照壁、玉璧屏风、暖阁家堂等。

图：合众聚力

— 推荐理由 —

李家大院为两进院落，主体采用腾冲当地最好的紫楸，由数十位剑川师傅历经整整三年建成。建筑风格为大理白族和中原文化的有机结合，整座建筑工艺精湛，一砖，一瓦，一窗无不彰显出主人的远见卓识和工匠的技艺精湛。是腾冲唯一保留“福、禄，寿”木雕空心照壁和恢弘大气的“暖阁家堂”。

小贴士

地址：腾冲市腾越镇绮罗古镇老虎巷内

周边景点：绮罗文昌宫、绮罗古镇、绮罗图书馆、李珍国故居、水映寺

特色推荐：品茶、赏玉、听琴

绮罗灶坊

说到绮罗灶坊，最出名的就数那道腊鹅酸水粑粑了，那是令多少人无穷回味的一道美食。

一叠金黄似秋的粑粑，酸水的浓香从白色的瓷碗中溢出，配上火红的小米辣和暗含春色的芫荽、青葱，青涩年华的滋味应该就是如此吧！

小贴士

地址：腾冲市腾越镇下绮罗社区观苑小区6号

周边景点：和顺古镇、绮罗文昌宫、绮罗古镇、绮罗图书馆

推荐菜品：腊鹅牛肉猪脚酸菜、猪脚酸水粑粑

马帮大院

有人说，腾冲是一座马帮驮来的城市，早在明末清初，就有腾冲人在缅甸经商、开掘玉石，马帮承载了太多太多的历史记忆。

马帮在茶马古道途中，常因天气、土匪等外界因素无法安心在途中吃饭，往往将随身携带的干腊肉和一些就地采摘的叶子、绿菜混合而成食物来填饱饥肠。为了铭记这段经历，腾冲人根据马帮在茶马古道途中制作的食物进一步加工成美食，后便把这些美食称为“马帮菜”。

— 推荐理由 —

马帮大院主要展示的马帮文化有马灯、马铃、马鞍、驮架等马帮用品，马帮大院还有天地君亲师牌坊、柚木雕龙、翡翠石桥等。

小贴士

地址：腾冲市观苑小区8号

周边景点：和顺古镇、绮罗文昌宫、绮罗古镇、绮罗图书馆

推荐菜品：马帮菜

侨乡斋

侨乡斋是一个张氏马帮首领的家，当地赫赫有名的老宅，早年从事马帮营生，既是赶马人，又是商业财团的雇主，常年奔波在国内乃至东南亚各国的茶马古驿道上，日积月累起了自己财富和家业，侨乡斋便是其中著名家业之一。

侨乡斋由于地处腾冲城外，从而在动荡的岁月中而免遭一劫，但也荒没了十几年，九十年代中后期，现在的业主以16万元之资从侨乡斋的后人手中购得，在其原貌上修缮一新后用以经营餐饮生意，营造着马帮菜的另一个传奇。

小贴士

地址：腾冲市尚家寨（尚家寨村委会后面）

周边景点：和顺古镇、绮罗文昌宫、绮罗古镇、绮罗图书馆

推荐菜品：侨乡香烤鱼

张家大院

“腾冲”旧时称为“腾越”，而在云南腾冲菜的口味算是独树一帜了，其区别于滇味，腾冲菜往往具有油而不腻、酸辣有度、香而爽口的特点。

张家大院腾越菜菜品以本地传统腾冲菜为主，融合了地道腾冲和少许傣族，景颇族民族菜。

— 推荐理由 —

老宅中陈列了许多“走夷方”的图文资料及当时（清末民初）的日常用品。

图：蒲密

小贴士

地址：腾冲市和顺古镇张氏宗祠景点旁

周边景点：和顺图书馆、和顺小巷、艾思奇故居

推荐菜品：张氏土鸡汤、招牌荷叶蒸肉泥

老建筑不能仅成为历史的记忆

一梁一木下应有悠扬的琴声

有潺潺的流水声，有小孩的嬉闹声

有锅勺碰撞的叮当声

有菜肴在油盐里翻滚而生出的香味

坐在一木一石一盏茶的屋檐下

观赏古建筑精雕细琢的传统意蕴

在袅袅檀香间品尝腾冲味道

让古建筑的韵味在生活里薪火相传