【澳大利亚】杰卡斯美食美酒的醉人风光

天数:7 天 时间:11 月 人均:15000 元 和谁:和朋友
玩法:美食,摄影,人文,自由行,小资

发表于 2014-11-25 12:26

微博:@维尼小熊

澳大利亚一直是我梦想,阿德莱德芭萝莎袋鼠岛石灰岩海岸、艾尔半岛,更吸我的还有美味奶制品与知名的葡萄酒。澳大利亚也是盛产海鲜的地方,有大家常见的龙虾、鲍鱼,还有咱平时稀少见到的蓝鳍金枪鱼、吞拿鱼、乔治国王鳕鱼,在这里都可以轻易品尝到。南澳之旅途不仅可以欣赏令人着迷的海景,还可以品尝令人赞叹的新鲜生蚝。生蚝也是南澳大利亚最为有名的海产之一,这里的生蚝养殖于自然纯净毫无污染的海水里,口感前调是丝丝甜蜜,尾调因为含碘而微咸,就如清新的海洋薄雾。也可以体验将生蚝由养殖场里捞起,然后立即拨开品尝,那味道绝品鲜美令人回味无穷。

提到澳大利亚,脑海中情不自禁的浮现出美酒的画面。也许,在每个爱好葡萄酒的人心中,都有一个自己偏爱的美酒品牌,我亦是如此。在众多的葡萄酒名牌当中,我对杰卡斯(Jacob’s Creek)尤为喜爱,但凡买葡萄酒,我的首选永远是它。而我之所以对于它如此钟爱,主要是源于其与生俱来的天然果香口感和易于饮用的特质,我想这也是杰卡斯(Jacob’s Creek)之所以能够风靡全球的重要原因吧!

杰卡斯(Jacob’s Creek)是澳洲的三大红酒品牌之一,其出类拔萃的酿酒技术使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年,在其年轻时就可饮用,且味道极佳,完美诠释了以澳大利亚为代表的新世界葡萄酒在世界范围内的辉煌。若是想要全面认识杰卡斯(Jacob’s Creek)的魅力所在,那么就要到杰卡斯访客中心(Jacob’s Creek Visitor Centre)走上一遭,而我自然也不会错过这个了解它的好机会。



杰卡斯访客中心(Jacob’s Creek Visitor Centre)位于美丽的芭萝莎(Barossa),拥有品酒室、酒窖、历史博物馆、陈列酒庄以及著名的杰卡斯酒庄风光,你可以在此度过一段非常美好而珍贵的时光。



不要担心语言不通,杰卡斯(Jacob’s Creek)拥有三位大师级的中国雇员,能够为你的体验之旅提供全程的普通话解说,而且这里随处可见中英双语的解释性标识牌,餐厅也配有中文菜单,让你的旅程更加轻松、愉快哦!



葡萄园观光之旅可以说是游客了解杰卡斯(Jacob’s Creek)的最佳选择。你可以跟随导游步行游览这里的葡萄园展示区,一颗颗葡萄藤在风中微微摇曳,仿佛在为你的到来而欢呼雀跃,清新的果香随风扑鼻而来,令你不知不觉沉醉其中。同时,体验中你将可以深入了解优质葡萄酒是如何酿造的,导游将对葡萄园中种植的14种葡萄品种进行简要介绍,带你一起品尝由这些优质葡萄酿造而来的香醇葡萄酒,包括7种葡萄酒品尝与基本的葡萄酒教学,让你在了解杰卡斯(Jacob’s Creek)的同时,也对葡萄酒的文化有更深的认识。



每一个品牌的背后都有一段传奇的故事,杰卡斯(Jacob’s Creek)也有属于自己的传奇色彩。19世纪40年代,德国移民约翰·格兰普购买了土地来引流,一年后在芭萝莎的杰卡斯(Jacob’s Creek)河边的土地上,他开辟了第一个商业葡萄园。1850年,他迎来了首次收获期,此后一直在杰卡斯(Jacob’s Creek)河边的小铁矿石酒坊从事酿酒行业,直到84岁与世长辞。如今,在杰卡斯访客中心(Jacob’s Creek Visitor Centre),你可以看到一座名为“传承葡萄园”的特色景观,这便是奠基人约翰·格兰普在1847年的杰卡斯(Jacob’s Creek)河畔初次种下葡萄树的选址,位于这里的早期酿酒厂和家宅,在一番翻新之后成为了接待贵宾的不二之选。



有美酒必有美食,杰卡斯(Jacob’s Creek)为你准备了各色的美食感官体验,其中之一便是杰卡斯(Jacob’s Creek)的烹饪课程。烹饪课程在历史悠久的杰卡斯(Jacob’s Creek)庄园村舍的户外厨房开课,总共四个小时,由杰卡斯游客中心(Jacob’s Creek Visitor Centre)的行政总厨吉纳维芙·哈里斯领导,课程包括小团队协作,从菜园中采摘新鲜食材,随后精心烹制成为一顿美味佳肴,如果你的烹饪技能得到验证之后,您将可以享用一顿与杰卡斯(Jacob’s Creek)美酒相搭配的丰盛休闲午餐哦。



当然,你也可以直接在杰卡斯(Jacob’s Creek)的优雅餐厅享用的午餐,享受私人定制的用餐体验,由你的专属厨师为你提供贴心服务,用最精致的食材搭配最上等的美酒,为你营造最难以忘怀的美食经历。



除了这里风景甚好的优雅餐厅,你还能够在杰卡斯(Jacob’s Creek)的历史遗址享受一场独树一帜、终生难忘的用餐体验,这座令人目酣神醉的历史遗址是1840年威廉•杰卡斯一砖一瓦建造起来的房子,燃烧的壁炉给食客们带来暖暖的体验,窗外菜园的秀丽景观更让人由衷赞叹这良辰美景的霎那间幸福,不得不说这是人生的一大享受呢!



若是你想要学习美酒与美食的搭配技巧,则可以参加杰卡斯(Jacob’s Creek)美酒美食感官体验之旅,这项体验以互动式讲座的方式开展,跟随专业的美食美酒人士学习食物与葡萄酒的精妙搭配,开发你的感官技能,丰富你的美食美酒知识。参与者将可以收到一份«品尝必备指南»手册,帮助您在未来的美食与美酒的体验道路上继续您的征程哦。



杰卡斯访客中心(Jacob’s Creek Visitor Centre)的体验项目可谓是非常之多,无论你是钟情品美酒、尝美食,还是赏美景、学知识,在这里,你都可以找到自己喜欢的体验之旅,从而拥有一段珍贵的回忆。此次杰卡斯(Jacob’s Creek)之行,我欣赏了迷人的葡萄园风光,品尝了口感顶级的葡萄酒,认识了杰卡斯(Jacob’s Creek)的美酒文化,一番经历下来,我对杰卡斯(Jacob’s Creek)的喜爱之情有增无减,甚至深深地迷恋上它!



艾尔半岛素有“海鲜前哨”的美誉,是澳大利亚盛产海鲜的地方,共产出全澳大利亚超过六成的海鲜,无论是常见的龙虾、鲍鱼,还是少见的蓝鳍金枪鱼、吞拿鱼、乔治国王鳕鱼,在这里都可以轻易品尝到,味道也极为鲜美。


生蚝是南澳大利亚最为有名的海产之一,其中尤以艾尔半岛(Eyre Peninsula)的柯芬湾生蚝最为突出。这里的生蚝养殖于自然纯净毫无污染的海水里,口感前调是丝丝甜蜜,尾调因为含碘而微咸,就如清新的海洋薄雾,放入嘴里,令你仿佛置身于大海之中,感觉特别奇妙。


相信有不少人都听说过蓝鳍金枪鱼,但是真正见识过的却不多。蓝鳍金枪鱼一直被认为是世界上最奢华的食用鱼,脂肪含量丰富,吃起来类似鹅肝的口感,给你带来无以伦比的烹饪体验。在南澳大利亚,蓝鳍金枪鱼是最重要的一个商业渔业,你可以在林肯港品尝到由金枪鱼烹饪而来的美食,带有明显的肉香,肉质松软,是当地最受欢迎的美食之一。




除了美食美酒,还有不能错过的澳大利亚海上美景……

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