四季民福烤鸭店 烤鸭外烤内煮,皮酥兼顾肉嫩

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天数:1 天 时间:9 月 人均:180 元 和谁:和朋友
玩法:美食,摄影
作者去了这些地方:
北京

发表于 2021-09-01 17:56

烤鸭是北京著名菜式,北京吃烤鸭的地方很多。有传统烤制的,讲究果木挂炉烤鸭。有老字号烤鸭店,全聚德烤鸭店堂富丽堂皇,留下深刻印象。有当地百姓光顾的家常烤鸭店,物美价廉。

今天去四季民福烤鸭店工体店,店方介绍,烤鸭外烤内煮,皮酥兼顾肉嫩。这是一家连锁店,上榜携程美食林。挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京的烤鸭两大流派,搞不清楚,这是算哪个流派。

烤鸭厨师现场片鸭。皮酥,漂亮的枣红色,肉质确实很嫩,不油腻。酱料除了传统的葱丝,甜面酱,还有山楂条,黄瓜丝,雪里红碎,白砂糖,蒜末等。面饼很薄,软,每一片饼有垫纸。

宫保虾球料足,味道不错。松鼠桂鱼,造型好,调味正宗。

奶酪焗鹅肝蘑菇,是烤制的,很受欢迎,只是没有看到鹅肝。

一大锅炖豆腐,豆腐是传统制作的,里面还有火腿,笋片,下饭。

惊艳的是炸茄子,绿色的嫩茄子,外酥里面软,很好吃。

这个餐厅除了烤鸭,很多是北京菜,还有干炸丸子,贝勒烤肉等。


餐厅面积不小,靠窗的能赏荷。现在附近施工,影响视线。服务员热情,上菜很快。

价位不低,人均小二百元。

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