头条 典藏
2019.10.14

成都行摄地图ㄧ用8年深吸一口街头的烟火气

夏月巴

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天数:365 天 时间:10 月 人均:99 元 和谁:一个人
成都

尽管家就在郫县,从大学实习算起,我才算度过了8年地地道道的成都人生活。因为喜欢摄影,这些年,我总是喜欢独自,或者邀约一位朋友探索藏在居民区门口、街道边、主城区之外的那些咖啡店、餐厅、书店、艺术馆。一个人逛的时候,能更仔细的感觉观察,现在能回想起来的路边逗猫、看断断续续的行人走过光斑点点的一面墙、坐在店门口吹风喝冰拿铁、和店主简单攀谈,这样的舒服都是一个人出去闲逛时遇到的,一直存在脑子里,遇到相似的天气、店面、口味,总是能想起来再回味一遍。

成都
成都
成都
成都
成都
成都

相对于美食,视觉上的美更能吸引我,这些年挖掘和拍摄了不少好地方,当然有些并不仅仅是视觉上的美感,对它们的好感可能还有更为巧合的原因, 比如 那天的天气和空气湿度适宜、飘来的某种植物或楼上居民房的洗衣液气味很好闻,或者就是单纯的我在那天心情很好。

 

一直想写一篇游记分享我发现的这些店,跟“必打卡”“网红”这样的经典景点没有关系,也可能不能代表 成都 的风貌,只是 成都 人生活中的平常/吃饭/喝水/散步的地方,但若因为我的絮絮叨叨和图片能让任何人觉得这里值得去走一走、坐一坐,而和我一样感受到的愉悦惬意,那我也觉得自己是个合格的东道主了。

成都
成都
成都
成都
成都
成都
成都
成都
成都
成都
锦江区
太古里

故事从最为熟知的地方开始,成都的CBD,众多奢侈品牌和时尚达人聚集的商业空间。商业化和空间布局的美感不冲突,太古里整体建筑为 川西 民居风格,高度偏低,错落有致,像一个缩小版的街区。大慈寺、六角青砖的字库塔、马家巷居士禅院、章华里7号院8号院、笔帖式街15号院……这些被保留下来的老建筑,仍释放着古代和民国时期建筑的风貌魅力,更为太古里增加文化和历史底蕴,不像纯粹的购物中心那样冷冰。太古里有不少有趣的店铺,也能淘到不少好看的贺卡等小物件儿,穿行其中,也能捕捉到好看的画面。

 

太古里
太古里
太古里
太古里
太古里
太古里
太古里

我觉得好拍的特点有两个——一是太古里的店面有大面积的玻璃和涂黑色漆的细钢架,在 日光 下看起来就是黑白色,干净爽快,利用玻璃的反射也能拍人像和一些光线;另一方面,太古里的建筑群除了有刚才讲到的古代宅院,其他的低矮商铺外观也在如屋檐、砖面等细节上和这种传统院落群的风格保持统一,稀释了商业的疏离感,有一种儒雅斯文的气质。有一次工作日的下午匆忙路过太古里,偶见一位男士正斜靠窗台慢悠悠地抽烟,哦这种反差太打动我了,哪怕这张照片已经是3年前的事了,现在一看到,我依然立刻脑中浮现那个下午的暖阳、工作日的紧张和他的怡然自得。

 

太古里
私藏咖啡
私藏咖啡
私藏咖啡
私藏咖啡
私藏咖啡
私藏咖啡

毗邻太古里的IFS,是一个更为纯粹的购物空间,当中也隐藏了宝藏——One Page,中英文书籍齐全,玻璃穹顶使得空间明亮通透,很适合拍照。

 

太古里
太古里
烤匠

一定要有烧烤、火锅、串串这样平民化接地气的吃食,喝酒才香,而烧烤是其中最适合喝酒的选择——不怕煮软、烫熬干、菜凉了,任何时候嚼一口,其干香油气都能充分调动胃口,为下一杯小酌做铺垫。前段时间和家中长辈相约金牛区另外一家烤匠,被包浆豆腐惊艳了,念念不忘,难得去市区,就又找朋友组局去了IFS 的烤匠黑金店——就是IFS能拍到著名的爬墙熊猫儿正脸的那一层。黑金店当然配得上IFS的地段和定位,想体验地道的烧烤又没时间在夜晚街道边发掘没有店名的烧烤摊,那么烤匠是个聪明的选择。

 

烤匠麻辣烤鱼(IFS店)

烤匠是地道的 成都 餐饮品牌,几年前 成都 夜生活的主场还集中在九眼桥一带的时候,在蓝色 加勒 比广场就有一家烤匠,喝完酒总是觉得饿,每次在妲己、水母玩儿了出来,我们总是喜欢转场到旁边的烤匠,边吃烤鱼烧烤,边恢复体力和醒酒。由于以前几次吃烤匠总是在夜晚微醺时,烤匠在我的认知里,也多了几分江湖气和对胃的慰藉。

 

一进店立刻就被带入了吃烧烤的那种气氛,烧烤在大家的刻板印象里就是半夜、鬼饮食、街头小摊就着路灯或临时用竹杆挂一支简陋灯泡,光线昏黄不用太明亮,勉强能辨认出手里这串是个啥食物就行。烤匠的进门处是半开放的厨房空间,墙面故意做成吸光的漆黑材质,暖黄的灯光中绑着头巾的小哥在烤箱和后厨传菜口来回奔走,光线昏暗、烟雾氤氲——这不是深夜食堂么?尽管是中午1点,但我已经有了在吃宵夜的错觉。

 

烤匠麻辣烤鱼(IFS店)
烤匠麻辣烤鱼(IFS店)
烤匠麻辣烤鱼(IFS店)
烤匠麻辣烤鱼(IFS店)

我爱的包浆豆腐在半开放厨房柜台现点现做,我就守在旁边悄悄深呼吸那股充满香料肉香的油烟味。不像 云南 建水 的包浆豆腐是外皮厚实的那种,一烤就慢慢爆开,外焦里软,跟小馒头似的;烤匠用的是另一种极嫩的包浆豆腐,先用大火把表面稍微烤干,结成一层薄薄的皮,包住里面的嫩豆腐,这样就不容易散开,然后小火慢烤,不停刷油、刷酱,让调料汁水慢慢渗入豆腐里层,最后装盘撒上折耳根和芹菜,端上桌时油还在啧啧儿作响。心急吃不了热豆腐,才出锅的包浆豆腐很是烫嘴,得稍稍晾一下,一口咬下去,里层滑嫩的豆腐和酱汁一起在口腔里绽放,加之折耳根的提味和芹菜颗粒的爽脆,好吃到抖腿。

 

烤匠麻辣烤鱼(IFS店)
烤匠麻辣烤鱼(IFS店)
烤匠麻辣烤鱼(IFS店)
烤匠麻辣烤鱼(IFS店)
烤匠麻辣烤鱼(IFS店)
烤匠麻辣烤鱼(IFS店)

各种烤鱼是他们的主打产品,原味最经典(保险),吃过以后还能尝尝别的创新口味桂花酸奶也不错,嫩滑,而且真的有桂花的香气,入秋后 成都 的桂花也都陆陆续续开了,到处居民区、公园经常能闻到这股沁香,来一碗桂花酸奶平息烧烤的火气,我就当这顿吃了不会上火了~

 

烤匠麻辣烤鱼(IFS店)
烤匠麻辣烤鱼(IFS店)
烤匠麻辣烤鱼(IFS店)
烤匠麻辣烤鱼(IFS店)

只是这款泰式酸辣口的,我看不如改成鱼香味更贴切,就是鱼香茄饼的那种鱼香味,作为装饰的青柠片赋予鱼肉隐约的柠檬清香,在口味上没有起到太大的作用,因为芡汁较厚重,把柠檬味给挡住了。

 

烤匠麻辣烤鱼(IFS店)
烤匠麻辣烤鱼(IFS店)
烤匠麻辣烤鱼(IFS店)
PY Comments

PY COMMONS,位于IFS右边第二个路口,步行可达,是我每次到太古里商圈必去的咖啡店。自从有一次被在附近上班的朋友带去喝了之后,深深爱上了那醇香浓厚的味道。Commons,常识,老板说好的咖啡是日常的。

 

成都
成都
成都

全店只有一种杯型,价格也比商业化的咖啡连锁店低一些,选咖啡豆不过加3块钱,身体力行地把喝咖啡变成日常生活中举手可得的美好片刻。强推SOE奶做的澳白,超级香醇!

 

成都
成都
成都

红茶拿铁是在小姐姐推荐下发现的惊喜,不含咖啡因,茶油浸出奶泡,有浓厚的茶香味和奶味,喝完后在杯壁上仍挂着一层饱满细密的茶色奶泡,久久不会滑落。

 

成都
成都
成都
成都

我常去的这家开在 四川 报业大厦的路口,今年PY COMMONS开了 新店 ,在街对面 成都 日报大楼附近的小街上,和老店也隔得不远,这就有一丝微妙的有趣了,把街道两边的两大 成都 主流纸媒雨露均沾,照顾得巴巴适适的,哈哈哈哈!

 

成都
成都
无早

和太古里两个路口之隔的镋钯街,如今因为越来越多又酷又有趣的咖啡店酒吧料理店等,成为受年轻人青睐的“最酷”街区,无早是其中绕不过的一个标志,几年前镋钯街还不那么著名的时候,位于镋钯街和青莲上街路口处的无早咖啡书店,已经作为最早的一批“网红”店出现在各种小众公众号、杂志上,那时的网红OG是真的有实力有故事,不是现在流量时代那些为了网红而营销起来的昙花一现的浮华“假网红”。

 

无早cafe
无早cafe
无早cafe
无早cafe
无早cafe

我记得那时候无早是以独立杂志为主,咖啡和手作杂物为辅,从 英国 留学回来的主理人Rosa是个短发笑起来温温柔柔的素颜姑娘,有一只柯基叫Bookie。

 

无早cafe
无早cafe
无早cafe
无早cafe

如今的无早在流量时代一波又一波的大浪淘沙中没有被冲走,几年间在原书店旁开了无早小食,把咖啡区域搬过去,还陆续开发了很多甜品 和美 食。老店有时举办一些联名展览,在楼上开了无早民宿,如今又在街对面开了一家招牌不易察觉的 新店 ,继续为更多慕名前来的新旧粉丝,提供感受恬淡幸福的空间。我算是眼见和耳闻中见证了无早的发展和成长,每次去无早都能发现新的美妙细节,陈设、杂志、摆盘、空间设计……无早做到了“生活处处有诗意”。

 

私藏

私藏咖啡馆就在无早的旁边,是我在拍摄无早时发现的,那天下午阳光也很好,送走最后一批用下午茶的客人后,店员在门口街道上玩滑板,一看就是一家可爱有趣的店(or店员)。

 

私藏咖啡
私藏咖啡
私藏咖啡

不知道是不是所有的独立咖啡店老板都一样喜欢在给客人上完咖啡后,坐在店门口的长条凳上抽根烟?我碰到过好几次了,怎么说呢,我觉得很酷,有一种“你喝你的,我玩我的”自由自在的距离感,不那么受到关注后,在店里喝咖啡的时间就更放松自在了。

 

私藏咖啡
私藏咖啡
私藏咖啡
私藏咖啡
私藏咖啡
Bar Pi

去Bar Pi的傍晚,站在理发店门口有些犹豫,核对手机上的地址没错,可是望进店里,只有两位男士在理发,丝毫看不出有酒吧的端倪。红白蓝条纹的灯箱,黑色皮质座椅,锋利的修面刀是每个Barbershop的标志,这一家也不例外。墨绿色墙面大面积留白,少量地方挂着木质相框的美式复古男子发型海报。木柄毛刷,理发师布满纹身的纤长手指,大块拼接木质面镜柜墙。没有刻意的亲近关注,也大方容许我好奇打量,在理发师的少言寡语和音乐中,我感到格外的放松。

 

成都
成都
成都
成都
成都

客人起身后,和理发师一起坐在店门口抽烟,闲聊几句方才离开,这种休闲轻松的社交方式,是Barbershop的初衷和精髓。邀请又酷又迷人的脏辫理发师拍照,他大方答应并自在得开始凹造型,正当我暗暗吃惊他的镜头感如此之好,他告诉我他以前也是摄影师。从摄影转战到理发师?听起来就又酷又迷人的经历。即便没有晚上二返回到这里去藏匿在店里更深处的Speekeasy酒吧,来Butcher小坐的这一下午我也觉得很是愉快。

 

成都
成都
成都
成都

鱼贯而入Butcher Barbers,按下电梯下行键,打开Bar Pi的新世界。调酒师River笑眯眯的样子十分可爱,但摇酒时立刻转换帅气严肃的气势,摇酒铿锵有力,手起酒入杯,一气呵成,这是专业调酒师的功力。

 

Bar Pi
Bar Pi
Bar Pi
Bar Pi

初到一家whisky Bar,我喜欢告诉调酒师关于口味的喜恶,并尝试他们的推荐。今晚有幸品尝到一款还没更新到酒单上的新品,调酒师自创和度身定制的手工鸡尾酒,最能体现调酒师的创意和技巧,用Bar π自制的柠檬金酒、柠檬叶糖浆加上少许现场榨取的新鲜柠檬汁,调制出一款清新爽口的【三角函数】,袖珍杯里的柠檬香缇按个人喜好添加,非常适合作为周末晚上的第一杯开场。

 

Bar Pi
Bar Pi
Bar Pi
Bar Pi
Bar Pi
Bar Pi
张太婆老妈蹄花

几年前在我还没有发现那么多独立咖啡店的时候,我常去镋钯街转悠,固定路线是从太古里直走过两个路口,先到崇德里逛一圈,然后经过24小时文轩书店,到无早待到晚饭时刻,原路返回崇德里路口,去吃一顿老妈蹄花儿。

 

张太婆老妈蹄花(太古里总店)
张太婆老妈蹄花(太古里总店)
张太婆老妈蹄花(太古里总店)

我猜在 成都 的蹄花儿店有一半多都叫“老妈”,出处我不知道,但是我爷爷奶奶是真的喜欢炖蹄花儿汤,九几年的时候猪蹄相对猪肉更便宜,蹄花儿汤清淡浓稠,喝完嘴皮可以粘在一起的程度,蹄花儿炖得稀溜耙,老人小孩儿都喜欢吃,从小吃到大,大概每次吃都能想起小时候妈妈奶奶的手艺,所以叫“老妈蹄花”吧。能想象到么,在烧烤火锅小龙虾等火辣重口味的宵夜世界,清淡的蹄花儿也有它的一席之位,有些蹄花店24小时营业,这家张太婆老妈蹄花也每天营业到晚上。

 

张太婆老妈蹄花(太古里总店)

蹄花儿汤特别夯实,香喷喷软糯糯的雪白蹄花儿肉蘸一下老板独家的辣椒油碟——下饭;洗澡泡菜是蹄花汤的标配,头天晚上把莲白片、白萝卜片扔进泡菜坛子,第二天清早就捞出来,泡菜淡淡的盐味和爽脆的口感,刚好能平衡蹄花汤的腻——下饭!所以我家附近卖早上时段的蹄花店里,一大桶沥米饭坐镇店头,尤其受到下夜班和上早班的男人们青睐,一顿蹄花汤下饭,打个长长的饱嗝,元气满满地开始新的一天!~

 

张太婆老妈蹄花(太古里总店)

我独自去吃的时候,一顿只能吃一根蹄花,在用原味蹄花汤一解思乡之馋之后,我还尝试过鱼香蹄花,这款超过了我对原味蹄花的喜爱,因为蹄花胶质和脂肪多,川菜做法的鱼香口味能用红辣椒碎的辣味、酱醋的酸味“镇压”一部分猪蹄的腻,吃起来更有滋味,也更下饭。后来和朋友约去的时候,人多就敢多点些菜,发现凉面、凉拌肺片、回锅肉这些家常菜也很不错,吃起来总是觉得亲切,和记忆中这么多年在家吃的味道差不多。

 

张太婆老妈蹄花(太古里总店)
张太婆老妈蹄花(太古里总店)
张太婆老妈蹄花(太古里总店)
张太婆老妈蹄花(太古里总店)
入云屋

早年间 成都 夜生活大多聚集在九眼桥,各种小酒馆、现场驻唱,王妈热卤必须是微醺时分的点睛之笔。后来在个别堪称“人类迷惑行为”的事件上了几次热搜之后,九眼桥在我心中沦落成喝烂醉的印象,与此同时一公里外的兰桂坊异军突起,经过整修后酒吧大多大空间、高档次,逐渐代替了九眼桥“ 成都 酒吧一条街”的地位。

 

入云屋·学舍
入云屋·学舍
入云屋·学舍
入云屋·学舍

兰桂坊的精彩体现在夜晚,声色犬马热闹非凡,白天偃旗息鼓,鲜有人往来。穿过大门紧闭的酒吧们和街边睡眼惺忪的酒托小伙子,一片青砖黛瓦的中式建筑群就是水锦瑭街区,门帘一个简单的“云”字,遮掩了半扇门,显得神秘又羞怯——“青山不见鹿,明月入云屋”,入云屋是也。

 

入云屋·学舍
入云屋·学舍
入云屋·学舍

入云屋里间摆放着各种杂物,大到柜子小到胸针,手作的质感触手可及,整个空间原木为主,朴实随和,仔细一端详,装修的细节都很扎实精巧。无论是空间布置还是院子本身的建筑特色,一切都显得诗意又古朴。

 

入云屋·学舍
入云屋·学舍
入云屋·学舍
入云屋·学舍

入云屋养了两只狗子,这只哈士奇怎么看我我都觉得它的表情很逗。这样安静的院子,哈士奇也不吵闹,安安静静地在院子中央晒太阳。四周的窗棂、围墙上刻的浮雕花纹都很好看。院子里树影斑驳,经历过岁月打磨的石墩子和木门都显得更温润。

 

入云屋·学舍
入云屋·学舍

除了售卖小物什,入云屋提供辅导手作的课程,我提前一天预约了制作香薰蜡环。工作人员小姑娘帮忙溶化了基础的蜡液,虽然详细讲解了不同蜡的调配比例和原理,但是我根本听进去,假装听懂了一直点头(狗头)。选好精油的香味和品种,那位姑娘帮忙把蜡液浇灌在模型里,我就开始了自我创作,将不同的干花、植物摆进还未完全凝固的蜡液中,做好后我把蓝色的寄给了远方的朋友,白色的挂在床头,每天晚上睡觉时都能隐约闻到淡淡的香味。亲手制作的礼物表达了我对朋友的问候,这样精美的手作也让我觉得有乐趣和浪漫。

 

入云屋·学舍
入云屋·学舍

Bar Mu

这家酒吧是兰桂坊的酒吧老板朋友推荐给我的,能受到同行(且同区域)的欣赏,自然是有两把刷子的,只是入口太低调了,我兜转了起码三圈都没找到入口,不得不打电话给酒吧,一位bartender站在门口引领我们进入。是个低调大气的四合院,院子正中种着一颗和屋顶超不多高度的树,树下四周有 石狮 桩镇守,除了青灰石砖和深棕色原木,院子子没有别的元素和陈设,连招牌都没有,更显沉稳肃穆。

 

Bar Mu
Bar Mu
Bar Mu

主理人Nico在柜台前亲自操作,西服领结,all back发型和黑细框眼镜,举手投足自带优雅贵气,听闻Nico在 日本 名师处习得调酒手艺,像我这种门外汉不懂其中玄妙,但酒品价格大概能说明其品质。穆酒吧的酒杯都非常好看,精细的花纹让澄澈的酒在波光流转间更有质感,有一款威士忌在出品前的最后一道工序是用橙皮在酒杯上方拧转,使橙皮的香味分子轻轻地飘附在酒杯表面,这个操作震惊到我了,想不到鸡尾酒能做到这么艺术。

 

Bar Mu
Bar Mu
Bar Mu
Bar Mu
Bar Mu
Bar Mu
Bar Mu
大院河鲜

九眼桥不远处的宏济新路上,一连排餐馆都是 川西 古居建筑风格,大院河鲜位居其中,气质相辅相成,更添几分古朴雅致。7点半的晚餐高峰期,尽管是工作日门口仍聚集了三两拨客人排队,店家利用古典的室装风格,在门厅布置了些竹伞、戏服,邀请客人们免费试穿拍照,摆拍了一会儿服务员已来邀请入席,翻台效率不错。

 

大院河鲜(九眼桥店)
大院河鲜(九眼桥店)

门厅到院子内的过道上,有干冰和投影仪组成的门帘让人惊喜——干冰的白雾自然下坠流露,形成幕布,投影出诗句和游动的鲤鱼,诗情画意,又神秘地让路人看不真切幕帘后的情景,非常具有巧思。

 

大院河鲜(九眼桥店)
大院河鲜(九眼桥店)
大院河鲜(九眼桥店)
大院河鲜(九眼桥店)

庭院是大院河鲜的特色所在,青砖黛瓦,亭台石桥,院中池塘养有荷花水莲,烟雾缭绕间,喷泉和石雕隐隐约约,一派诗意。里院中间摆上一桌,家人围坐共享鱼鲜,老树的树荫是天然的顶棚,隔绝了紧邻居民区的影响,四周绿植作为屏障,伴有小桥池塘,对面的老人家边吃 边和 家人说笑,一家人看起来好幸福啊,是我理想中的美好夏夜了。

 

大院河鲜(九眼桥店)
大院河鲜(九眼桥店)
大院河鲜(九眼桥店)

河鲜自然指的是鱼,站在水缸面前现点现做,保证新鲜。

 

大院河鲜(九眼桥店)
大院河鲜(九眼桥店)

原汤配原食,一锅在后厨煮好的鱼端上桌后,自然是原汤作为蘸料最不抢主角风头,大院河鲜的汤锅是椒麻味,花椒重在提鲜去腥,并不像其他一些重口味川菜非要麻辣得让人满头大汗,涕泗横流,因此不太能吃辣的人我觉得也能接受这个程度的口味。

 

鲟鱼的骨头介于软骨和硬骨之间,小刺较少,肉质肥美鲜嫩,软骨嚼起来也很香脆;胭脂鱼也是肉质细腻,加上蘸料里的大头菜、芹菜等颗粒的提味,令人胃口大开,欲罢不能。

 

大院河鲜(九眼桥店)
大院河鲜(九眼桥店)

鱼肉消灭得差不多之后,还能煮些素菜,在我们等待加了豆皮冬瓜等素菜煮好的过程中,趁此机会消化一下刚才狼吞虎咽的鱼肉。老板娘模样的女士走过来十分亲切地碰一下同行小伙子的肩膀:“味道怎么样,好吃吗?”,一眼看见我们点了酥肉,老板娘扬一下头又说:“这个你们就别多吃了,今晚厨师做得不好,还需要多加练习。”哈哈哈哈,好耿直坦诚的老板!

 

大院河鲜(九眼桥店)
青羊区
杜甫草堂

比起锦里宽窄巷子,我更喜欢向第一次来成都的朋友推荐杜甫草堂,因为它不仅是古迹,更是一座非常有川西民居特色的古典园林,清幽淡雅。少见武侯祠里匆匆打卡的浮躁游客和用喇叭喊话的旅游团,漫步亭台楼榭和山石湖林之间,繁荫掩映,小桥流水,一派自在的诗意。

 

杜甫草堂
杜甫草堂
杜甫草堂

第二次来草堂,是初春,乍暖还寒。上午九点进去,游人不多,看到有大叔大爷们聚集在一起喝茶聊天,周围竹林挂一圈鸟笼子,一天之初已经开始了闲适时光。路边的鸟儿肥溜溜的也不怕人,快走到它跟前儿了才轻松飞走。一位大爷在塔下吹笛子,大方和我们互动。草屋来了一群春游的小学生,热热闹闹的,让我想起小时候。

 

杜甫草堂
杜甫草堂
杜甫草堂

谈及旅行,我们常说生活在别处,城市里旅行最终是要落地,融于当地的居民生活里。如果一处景点每天且仅有大批游人匆匆地打卡走过,那它的景色和服务都将显得疏离和刻意,气质变得敷衍潦草,难以走进内心(我又想起了锦里)。这就是我对草堂心生好感的原因,保留了诗人的风骨,常年得到修缮养护,每一处横栏和石阶都光亮干净,每一根矮树枝都有可能被老成都爷们儿的鸟笼临幸过;游人为作为经典的杜甫草堂带来了生气,而作为居民们每天必来溜几圈儿的“青羊区后花园”又多了几分温和亲切。

 

杜甫草堂
杜甫草堂
杜甫草堂
杜甫草堂
杜甫草堂
杜甫草堂
杜甫草堂
杜甫草堂
杜甫草堂
杜甫草堂
炒作大师

青羊区在我的印象里带有浓厚的文化气息,除了杜甫草堂,还有二仙桥古玩市场、蜀锦织绣博物馆、浣 花溪 公园,因此当我发现炒作大师这家国潮风川菜馆坐落在这个区域时,更觉得顺理成章,一派和谐。大面积高饱和度的红色和绿色,是炒作大师的装修特色,如此浓墨重彩,大俗和大雅一线之隔,而于细节处的风筝装饰、木雕的窗棂和屏风,搭配暖黄的灯光……这个空间太有故事感了。

 

炒作大师
炒作大师
炒作大师
炒作大师

珍珍、健力宝是8090后怀旧的必备饮料,用碗来盛酒更是让聚会多了快意江湖的底色,大碗喝酒大口吃肉。

 

炒作大师
炒作大师
炒作大师
炒作大师

有趣的菜品有两道印象尤为深刻——好运来爆炒面,装在玻璃罐子里,服务员在我们餐桌前站定后,开始有节奏地上下摇晃罐子,同时嘴里念叨着一些吉祥的话,那一刻我仿佛在看一段街头拜年rap表演……摇晃后的炒面已均匀入味,倒入盘中无需再搅拌;另一道是叫三敲报喜豆捞,锅巴做成拱形盖在豆汤碗上面,要敲三下把锅巴敲碎落入汤里,搭配豆汤一起品尝。

 

炒作大师
炒作大师

其他菜品种,海鲜类最合我胃口,那道清炒蛏子,清淡辅料少,更能体现食材本身的鲜味,肉质嫩滑,一半以上都是被我吃完的。

 

炒作大师
炒作大师
炒作大师
炒作大师
炒作大师

吃完顺便在店门口求一卦,第一次去的时候求出的那一签注解太准了,简直符合我当时的情况,惊得我。不过第二次去求出的签就大相径庭了,心里轻松许多,嗯只是玩玩儿怡情而已啦。

 

炒作大师
炒作大师
炒作大师
Nok Nok Café

在飘着毛毛雨的下午走进安静的NOK NOK Coffee,它身处的这条被【成都初代网红打卡地小通巷】和【正如日中天的网红美食打卡点奎星楼街】裹夹的小街仿佛置身之外,没有匆匆浮躁的打卡客们,也没有视觉听觉俱喧嚣的景点宣传。偶尔走进来一位客人,熟络地点一杯拿铁,然后掏出笔记写着什么,开始陷入沉思。能探访到这样【不网红】的咖啡店,我倍感欣慰。

NokNok Coffee
NokNok Coffee
NokNok Coffee
NokNok Coffee

老板很自信地推荐澳白和流沙奶黄松饼——咖啡味浓饱满,口感圆润,没有特别突出的酸味或涩味;松饼咸甜,十分松软娇嫩,沾上淡奶油入口香软,非常适合我这样不爱甜食的人,三块松饼被我十分钟光盘!~

NokNok Coffee
NokNok Coffee
NokNok Coffee
NokNok Coffee
NokNok Coffee

没有客人点单的时候,老板和两个咖啡师围坐着好像在看咖啡比赛,讨论手法和赛况,这样热爱咖啡的氛围也让我沉醉其中,感到幸福。

 

NokNok Coffee
NokNok Coffee
NokNok Coffee
NokNok Coffee
NokNok Coffee
二更森林炭烤

峨眉电影制片厂,简称峨影厂,我爷爷奶奶觉得尤为亲切,其出品的400多部电影中,大多数是他们年少时看过的革命主题电影。峨影厂也出品过不少优秀作品,如《焦裕禄》荣获金鸡奖、百花奖,参与制作的《让子弹飞》《观音山》《芳华》《 红海 行动》等影视作品也是广为人知。我们这代 成都 小孩应该对峨影厂还有一个印象,那就是 四川 电视台峨眉电影频道,曾经播出过【很多】(表强调)有品质有品位的电影,在我心里地位不输早年间CCTV的《第十放映室》,我对峨影厂自带100分崇敬和好感。

 

成都
成都
成都
成都
成都

顺着 峨眉山 电影制片厂往里走,二更森林探烤像个修建在三圣乡的清新别院。露天的院子里,摆上木桌和藤条做的椅子,用白色布幔作为顶棚,点缀以小灯串,角落的秋千椅和白色毛垫、白色小石子和仙人掌等绿植,现场太梦幻了,击中我的少女心!

 

二更·森林探烤
二更·森林探烤
二更·森林探烤
二更·森林探烤
二更·森林探烤

院中的池塘里荷花待放,满池的翠绿荷叶让这个夏夜平添几分清凉。天色完全暗下来之后,舞台上开始了live表演,我看到有两个小伙子坐在舞台对面的木阶上,跟着合唱,一曲终了再碰个啤酒,啧,真惬意。

 

二更·森林探烤
二更·森林探烤
二更·森林探烤
二更·森林探烤
二更·森林探烤

这样唯美浪漫的环境却让人矜持不起来,一整面墙的各式啤酒口味众多,直接放在厨房烧烤台旁的各种生蚝扇贝牛肉豆皮等……烤好的食物分批次端上桌,每一把竹签刚放下,大家就开始抢着吃,再来几轮碰杯,成就完美的周末聚会。

 

二更·森林探烤
二更·森林探烤
二更·森林探烤
二更·森林探烤
二更·森林探烤
二更·森林探烤
二更·森林探烤

(这么唯美浪漫的布景,感觉分分钟可以拍一组少女照片,结果是洗手间你能信?)

 

二更·森林探烤
武侯区
玉林萃坊

萃坊StillFun,成都专业单一麦芽威士忌主题酒吧。

成都
萃坊门口的流浪猫
成都
成都
成都

威士忌是烈性蒸馏酒,萃坊名中的"Still"既是“依然”也有蒸馏器之意,"Life goes on, life is STILL FUN",光是萃坊的名字,就让我刮目相看回味良久。

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我喜欢坐在吧台和调酒师沟通,告诉他我关于口感原料的喜好,然后任由他发挥或推荐,往往能得到惊喜——第一杯混合茉莉花茶,清淡,口齿留茶香;第二杯果味活泼;第三杯是一排one shot,回味醇香,是图三年轻调酒师听到我和朋友的对话后,悄悄调制好送我的生日礼物;第四杯最为浓烈,需要慢慢品味……在调酒师的指引下循序渐进,慢入佳境,微醺时想起《星际穿越》里的一首诗,但我温和地走进了那个良夜。

 

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桐梓林Robber Coffee & Lam Coffee

17年在桐梓林的紫竹中街发现一家很好喝的咖啡店The Robber Coffee,小小的两间铺面,这个文静的小伙子说想做社区咖啡店。推门进到店里很安静,只有2个客人在里屋小声交谈,墙面上有很多宇航员在太空的贴纸,以及骷髅图案,操作台内靠墙的柜子上放着机车头盔,靠角落的桌子上放着老式随身听和CD,都是店主自己的东西,看得出来店主小伙儿很热爱这家咖啡店。第一次见面不知道这家有什么好喝的,于是他推荐了椰子拿铁,用椰奶代替牛奶,低温制作并加上冰块,椰奶的香浓和咖啡的香气融合,很圆润饱满的口感,在那个初夏晴朗的下午,给我留下惊艳印象。

 

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此后偶尔我会去这家咖啡店小坐,17年北京游记里有写,我从央美附近吃了葱油拌面后念念不忘,跑回成都又找地儿吃了一次解馋,成都的这家葱油拌面就是在Robber喝咖啡的时候发现的,两家店很近,两位男主人经常碰头在店门口抽烟聊天晒太阳。

 

最近一次去Robber的时候是11月初,天气有点凉了,但那天还是阳光明媚,店里有个新来的小伙子是店主的朋友,正在学习做咖啡,于是我碰巧成为了他第一个顾客,做好咖啡之后暗搓搓地观察我的反应,不好意思地跑过来问我口感如何,因为这样有意义的开头,我们俩还合影了一张照片。

 

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讲这么多是想说明我对这家店很有好感,在这里的每一个下午都感到很舒服(也是我会挑时候,都是成都难得的大晴天),今年兴冲冲要带朋友去喝咖啡,到地儿傻眼了——Robber Coffee关张了,被改成一家别的店正在装修。失落之余,想起附近开了一家新的咖啡店,主打藏式咖啡,想说来都来了,好歹喝一杯咖啡,尽管不是Robber的。

 

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新开的藏式咖啡店叫Lam Cafe枏木,和Robber Coffee同一片街区,一走进去猜我看到了谁——Robber Coffee的店主小伙子!那一刻我惊呼出声,尽管到现在我都不知道那个小伙子的名字,我们的交谈也仅限于店里讨论咖啡,但是这种“失而复得”的惊喜和亲切,就是我很失落的以为我的私藏咖啡店上要划掉Robber的名字了,几分钟后发现它以另外一种方式重新出现在了我的名单上,实在太有缘分了。

 

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交谈之中了解到,他说关掉Robber是想整理一下方向,Lam Café是女朋友的店,先过来帮忙一阵子,然后他有别的计划要做,我很期待并祝福。Lam是藏语中“路”的意思,这是一家藏文化主题咖啡店,兴奋之余品尝了酥油茶咖啡,怎么说呢,对于我来说咖啡味被酥油茶盖住了,而酥油茶本身的特点是黄油,因此喝起来较闷,但我觉得藏族客人喝起来应该会觉得很熟悉。

 

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锦城印象

锦城印象火锅店,连锁品牌,现在一提连锁就觉得商业化、味道不正宗,但仔细一盘算,叫得上名字的好火锅,蜀九香、香天下、味蜀吾、蜀大侠、皇城老妈……哪一家不是连锁呢,像这种大型的火锅店我觉得找连锁品牌比较保险,且环境、服务有保障,不过其中直营的肯定比经销或授权的味道更正宗。

 

锦城印象火锅

耍都离我并不远,基友们相约下班聚餐也是很快就能到达,尽快我们已经派先遣部队来排号了,但大部队到达时,我们还是得乖乖等着叫号。不过有红糖冰粉止渴消暑,边吃边聊着天,时间也很快就打发了,不多时就轮到我们用餐了。

 

锦城印象火锅
锦城印象火锅
锦城印象火锅
锦城印象火锅
锦城印象火锅

火锅就是要人多才热闹,也更实惠,点一大桌菜,摆盘都挺好看,其中九尺鹅肠最夸张——先上一挂完整的鹅肠,长到服务员必须一人端着盘子蹲下,另一人把手臂举得高高的,才能延展出鹅肠的长度,引得我们好奇观望,纷纷掏出手机相机开始拍摄,周围食客看我们这阵势以为是看什么表演吧,也转头过来看热闹。

 

锦城印象火锅

虾滑连摆盘都是爱你的形状~口感很好,鲜香弹牙。

 

锦城印象火锅

牛肉好吃!一点都不塞牙,非常嫩,肉香味十足,正在箍牙的我很怕吃纤维多的肉类因为容易塞牙,但是吃这个牛肉完全没问题,这一点让我甚是欣慰。

 

锦城印象火锅

腰花也是一大特色,一般火锅店里上的是腰片,猪腰切成薄薄的一片,但这家把猪腰切成较厚的一片,并划上菱格改刀,腰花在高温的汤锅里涮煮,划成菱格的一面很快就被烫得卷起来,像一个松果。服务员邓姐专门拿两个干海椒面儿蘸碟过来,告诉我们腰花用干碟更好吃……邓姐说的对,腰花卷起的地方势必裹进更多的香油,吃起来容易油腻且会掩盖腰花细微的香味,而少量的干辣椒面香酥干爽,丝毫不会抢腰花的风头,并且辛辣也能恰到好处的去腥味,只留下腰花的醇厚细嫩。

 

锦城印象火锅
锦城印象火锅
锦城印象火锅

每次吃火锅必点红糖糍粑,不过这家的不是特别符合我心意,可能是因为糍粑炸得不够焦吧,强烈推荐蜀九香的红糖糍粑,吃了不会后悔。除了菜品新鲜丰富,味道很好之外,我对锦城印象的好感有40%来自于服务,专门负责我们桌区域的邓姐,眼明手快,不停帮我们上菜撤盘,控制烫菜的速度和火候,但又并不会打扰我们用餐和交谈,礼貌而有分寸,让我们吃得很舒服,贴心服务润物细无声(给邓姐鼓个掌!)

 

锦城印象火锅
锦城印象火锅
东湖公园

去过两次红美术馆了,竟然都没找到入口。两次没找到入口,竟然还能在美术馆附近拍很久。红美术馆在东湖公园内,成都的好几个大型湖泊公园环境都不错,比如东湖、兴隆湖、锦城湖,自然光和绿色树木植物是百搭的拍摄道具,所以走一走很容易出片,此外两次都是和闺蜜来散步,因此一边漫无目的散步,一边进行深刻交谈,很是舒服了。东湖公园有时也有站,比如巨大的竹编大狗,甚是可爱。

 

东湖公园
东湖公园
东湖公园
东湖公园
东湖公园
东湖公园
解放军7322厂

BY YOUNG·1906创意工厂、白药厂、7322厂,都是指的同一个地方,不过我第一次认识这个文创园的时候就记住了7322这串数字,所以习惯叫它7322厂。每座城市都有一些旧工厂改建的文创园,成都还有U37、创意Box、梵木等,7322厂最早是清末洋务运动期间用来生产白色火药的工厂,所以叫“白药厂”。

 

成都高攀路7322厂
成都高攀路7322厂
成都高攀路7322厂
成都高攀路7322厂
成都高攀路7322厂
成都高攀路7322厂
成都高攀路7322厂
成都高攀路7322厂
成都高攀路7322厂
成都高攀路7322厂
成都高攀路7322厂
成都高攀路7322厂

正因为是洋务运动期间创建,因此厂内建筑也多为西洋建筑特色小楼,转一圈下来,欣赏了网红店Brunch Me、淘到了好看的画、经过了长满葫芦的长廊、路过了充满汗水和荷尔蒙的羽毛球馆和室内滑雪训练基地,最终让我留恋的还是门口的Nikki Studio & Café。

 

成都高攀路7322厂
成都高攀路7322厂
成都高攀路7322厂
成都高攀路7322厂
成都高攀路7322厂
成都高攀路7322厂
成都高攀路7322厂
成都高攀路7322厂

写到这里并没有结束,感谢你花费这么多时间阅读,我决定把这篇作为成都行摄的笔记地图,之后如果我再发现了成都好拍、好喝、好吃的地方,都会更新到这篇里,方便大家查阅,再次感谢你的支持,祝愉快。

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成都
成都行摄地图ㄧ用8年深吸一口街头的烟火气

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