克罗地亚色彩之旅,餐桌上的调色盘!

天数:5 天 时间:12 月 人均:5000 元 和谁:情侣
玩法:美食
作者去了这些地方:
克罗地亚

发表于 2020-12-07 17:17

天空是五彩斑斓,大地是斑驳陆离,各大公园是五光十色……克罗地亚人们把绚丽的颜色带上餐桌,装点着季节,带来了独属于秋天的芬芳馥郁。这一次的克罗地亚色彩之旅就让我们走进餐桌上的调色盘!

① 葡萄“紫”肥沃的土壤,充足的光照,克罗地亚天然的地理优势为葡萄提供了绝佳的栖息地。
依山而建、因地制宜的Dingač葡萄园中葡萄架从几百米高的陡峭山坡上一路延伸到海岸边,震撼惊艳!` 临海的Bucavac葡萄园被石砌的围墙保护起来,使得这里所产的葡萄免受寒风和海洋侵扰,味道鲜美可口。` 而本就风景如画的Štrigova地区在葡萄庄园的点缀下更加地美丽动人,被葡萄酒爱好者视为天堂……` Valla山谷、Plešivica、St. Urban葡萄园……克罗地亚各地遍布着许多值得探访的葡萄园,等你来发现这些藤本植物缠绕生长的秘密。
“在克罗地亚,几乎没有一颗葡萄能逃过酿成酒的命运”。这些优质的葡萄最终无不走向一个美好的归宿——放入酒桶,酿成更加醇厚迷人的葡萄酒。酒端上桌,成为了克罗地亚人宴请客人的必要存在,为餐桌添上了一笔浓烈而优雅的紫色。② 橄榄“绿”在克罗地亚,橄榄林的种植从伊斯特拉(Istria)最西端一直延伸到海岸线。
这些橄榄一般被制作成为上等的橄榄油,对于橄榄油地制作,亚亚子有自己特有的习俗和做法——用海水清洗橄榄,海水的咸鲜使得克罗地亚的橄榄油口味更加特别。
烘焙是一种用来释放橄榄苦味的古老传承下来的方法。烘烤好的橄榄,用地中海的香草(主要是迷迭香)提香再保存到橄榄油中,这也是享用它们的最佳方式。橄榄在克罗地亚人的手中绽放出了无限种可能,无论是哪道菜肴,都为克罗地亚的餐桌添上了一抹低调不失奢华的绿色。③ 南瓜“黄”金黄的秋天碰上万圣节,自然少不了一颗颗滑稽有趣的大南瓜。
在Ivanić-Grad,甚至为南瓜办了一个南瓜节。你可以在这里体验到节日的气氛,感受这个属于南瓜的盛宴。` 人们还会将南瓜制成各种美味可口的糕点,为这个秋天餐桌带来一抹明亮活力的黄色!④ 蘑菇“棕”在戈尔斯基科塔尔(Gorski Kotar)山上采摘蘑菇;在Stubičke Toplice参与一趟关于蘑菇的学习之旅;甚至到萨格勒布(Zagreb)主广场的蘑菇博物馆参观游览……
克罗地亚人将这些四处可见的蘑菇制成了佳肴,尤其是制成酱汁来搭配面食或肉类。蘑菇还会和松露、橄榄油、盐和大蒜混合制成松露酱,独具一番风味。提到松露酱,就不得不提松露这种特殊的菌类了!松露特殊就特殊在其珍贵的价值上,被称作“餐桌上的钻石”,与鱼子酱、鹅肝并称为“世界三大珍肴”。伊斯特拉几乎一年四季都生长着优良的松露,尤其是中世纪小镇莫托文(Motovun)周围的森林里藏着不少这些宝贵的“钻石”。而秋天正是一年中寻找珍稀白松露的最佳季节!藏在秋日桌上的这丝棕色低调却充满内涵,以此独特的风味一次次令人惊艳!⑤ 柑橘“橙”在普洛切(Ploče)、梅特科维奇(Metković)和Opuzen之间的内雷特瓦(Neretva)河域有着丰富而肥沃的土地资源,使得这块三角洲很快成为了克罗地亚重要的农业用地。
就是在这里,有一大片茂盛的柑橘类果园,因此这里也被称作“克罗地亚的加利福尼亚”。绿色的枝叶与橙色的柑橘交相掩映,种植园里一派活力美好的景象。这样的景象吸引了越来越多的游客,他们亲手采摘柑橘,并带着满满一袋新鲜多汁的果实离开,享受着柑橘给秋天带来的活力有趣的这一大片橙色!紫色、绿色、黄色、棕色和橙色……五彩缤纷就藏在克罗地亚的秋日餐桌你pick的是哪一种颜色?有机会亲自来克罗地亚尝尝吧!

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