游记正文

发表于 2025-10-04 20:22

暮色初染安东老街，青石板路两侧的灯火次第亮起，将市井烟火烘托得愈发鲜活。这里的一食一味，皆是时光里沉淀的乡愁，是边城人用舌头记住的岁月诗行。转角处，一座木质结构的古朴摊位最先撞入视线——“雪绵豆沙”的蓝底红字招牌悬于上方，下方橙色横幅以同样的字样呼应，搭配着油亮的菜品图片，像在热情招呼着往来食客。摊位玻璃柜里，白瓷餐具整齐排列，柜面贴着的宣传海报上，雪绵豆沙与牛肚丝的影像诱人垂涎。掀开柜帘，甜香与肉香便缠缠绵绵地涌出来：那雪绵豆沙定是用本地红豆沙细细熬煮，搓成圆子裹上蛋清糊，入油锅炸至表皮微黄，捞起时外层如初雪般蓬松，咬开却是绵密的红豆香，甜而不腻，恰似冬日里捧在手心的暖炉；牛肚丝想必是新鲜牛肚切得细密，用秘制酱料爆炒，筋道弹牙间裹着醇厚汤汁，每一根都吸饱了烟火气的精华。摊位前，工作人员正熟练地打包点心，木勺与瓷碗相碰的清脆声响，混着食客的轻声赞叹，成了老街最动听的背景音。相邻的“包烧米线”摊位同样热闹。蓝黄格纹的摊布上，一碗碗米线热气腾腾，红汤翻滚着辣椒的鲜亮，米线滑溜溜地浸在汤里，吸饱了汤汁的鲜香。摊主麻利地抓起一把米线放入碗中，浇上熬得浓稠的汤底，撒上香菜、花生碎，再淋一勺秘制红油，动作一气呵成。食客们捧着碗站在摊前，吸溜米线的声音“哧溜哧溜”响成一片，连空气里都飘着米香与辣味交织的酣畅。不远处，“东北杀猪菜”的招牌带着质朴的豪迈。门前立着的海报上，大盆杀猪菜正“咕嘟咕嘟”冒着热气——酸菜是秋后腌得透亮的白菜切丝，衬着五花肉片、血肠和手掰的土豆块，在铁锅里翻滚出浓白的汤汁。摊主掀开锅盖的瞬间，酸香与肉香便霸道地弥漫开来，仿佛能看见从前杀年猪时，家家户户围炉炖菜的热闹场景：邻居们端着碗来蹭一口热乎的，孩子们踮着脚等着吃血肠，大人们则就着酸菜白肉喝上二两烧酒。如今这口锅搬到了老街，汤里依旧浮着厚厚的油花，酸得开胃，香得直沁脾肺，是冬日里最温暖的慰藉。“海慧姑娘”的摊位则像一颗亮眼的星子。红色横幅上的金色字体与图案在灯光下闪烁，摊主坐在椅子上，面前摆着热气腾腾的美食，或许是刚出锅的烤冷面，或许是秘制的炸串。一位身着浅色衣服的男士正站在摊前，与摊主笑着交流，或许是在询问口味，或许是在分享对老街美食的回忆。摊位周围，食客们三三两两地围坐着，边吃边聊，笑声与食物的香气一起，在老街的夜色里飘得很远。这些美食摊，是安东老街的“活招牌”。雪绵豆沙的甜、杀猪菜的酸、包烧米线的辣、烤冷面的香，每一种味道都裹着边城的风，每一种香气都连着岁月的根。它们在青石板路上升腾的烟火，是丹东人把日子过成诗的方式，也是这座边境小城留给每一个过客最温暖的乡愁印记。