30集文旅系列专题片：观音山上观山水第29集

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观音山上观山水

第二十九集：

健康、环保与慈悲的饮食选择之观音山观心素食馆

在繁华的广东，有这样一处宁静优美的自然胜地——观音山国家森林公园。这里远观青山如黛，近看绿树成荫，是现代人远离城市喧嚣，寻觅内心宁静的绝佳去处。

而位于广东观音山国家森林公园的观音广场的观心素食馆，更是以其健康、环保与慈悲的饮食选择----素食，吸引了众多游客前来品味。

广东观音山国家森林公园的观心素食馆以“素”为主题，馆内选材严谨，所选取的食材均为大自然的馈赠，以三菇六耳、瓜果蔬菜及豆制品为主。

这些食材不仅营养丰富，而且具有极高的保健价值。经过主厨的巧手烹制，这些普通的食材化身为一道道口感独特、色香味俱佳的佳肴，让人回味无穷。

观心素食馆的主厨是一位对素食充满热情的烹饪大师。他潜心钻研，推出了数道养生素食斋菜，每一道菜都蕴含着主厨的心血和创意，在观心素食馆中，几道经典主打斋菜更是备受赞誉。

比如：

八珍乾坤袋，将各种珍贵食材巧妙地包裹在一起，口感层次丰富，每一口都是满满的幸福。

慈航如意卷，形似如意，寓意吉祥，口感鲜美，营养丰富。

凤梨咕噜肉，虽然名为“肉”，但实则以豆制品为主料，入口酸甜可口，令人欲罢不能。

如意百合虾，则是将虾的鲜美与百合的清新完美结合，让人仿佛置身于大自然的怀抱之中。

在广东东莞餐饮界的最高荣誉评选中，广东观音山国家森林公园的观心素食馆推出的“观音斋”更是荣获了“钻石名菜”、“特色名菜”等称号。

这是对观心素食馆精湛厨艺和独特风味的最好肯定，也是对广东观音山国家森林公园在推广素食文化方面所做努力的认可。

除了这些，观心素食馆还有五柳素鱼、金针火腿卷、西柠随缘鸡、青椒炒烟鹅、如意腰果虾仁、凉瓜素骨煲等菜品。

就连貌似普通的金粟老火汤、甘露回锅素肉、慈菇烧豆腐、油盐捞胜瓜豆角、素酱云南小瓜、南乳莲藕片、三色炒香干、素汤浸时蔬等，都堪称一绝。

汤，更是必不可少的。

    广东观音山国家森林公园观心素食馆的仙泉养生露、翠玉满堂红等养生滋补汤亦是风味纯正，清香绵绵。

    乍一听名字，疑似是荤菜，其实它们的原料大都是豆筋、面粉类，品相也很像荤菜，然送入口中的并非鸡鸭鱼肉，而是实实在在的素菜菜品。

素食，不仅是一种健康的饮食方式，也是一种环保的生活态度，更是一种慈悲的饮食选择。

通过选择素食，我们可以避免因满足口腹之欲而伤害其他生命，使我们于滚滚红尘中,于芸芸众生中，更加关注生命的尊严与价值，培养我们的慈悲之心。

佛教有言“诸恶莫作，众善奉行”，广东观音山国家森林公园正是身体力行倡环保，慈悲理念植心间，其位于山顶之巅的观心素食馆更是爱惜众生的生命，以素为主。

在这个充满竞争与压力的时代，请让我们来到广东观音山国家森林公园，登高望远，在群山之巅的观心素食馆，以素食为媒介，来一次健康、环保与慈悲的饮食选择，来一场味蕾与素食的顶峰相见，并重新审视自己的生活方式和价值观，追求更加健康、和谐与美好的人生吧！

观音山上观山水第二十九集：健康、环保与慈悲的饮食选择之观音山观心素食馆，本期节目完。

欢迎收看：观音山上观山水第三十集：慈悲与智慧的永恒守望之观音圣像。