陈建:“都匀毛尖”的故事

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都匀

发表于 2020-11-10 09:12

都匀盛产茶,明代即为贡品敬奉朝廷,因形似鱼钩,被崇祯皇帝赐名“鱼钩茶”。1915年获巴拿马万国食品博览会茶叶赛会优质奖,1982年评为中国十大名茶之一,2010年入列上海“世博十大名茶”。2016年,在黔南布依族苗族自治州建州60周年之际,为纪念毛主席为“都匀毛尖”命名60周年,多次来到团山乡茶农村哨脚组,探访当年组织献茶给毛主席的五位乡干部之中仍健在的谭修楷老人,实地了解并记录了都匀茶叶从“鱼钩”变“毛尖”的这段珍贵历史。

1956年,献茶给毛主席并被毛主席命名为“毛尖茶”的团山乡茶农村,海拔1600米,气候宜人,山上盛长野生茶树。茶中有林,林中有茶,特殊的自然条件形成了毛尖茶的独特风格,是都匀毛尖的原产地之一。(2016.4.16摄)

都匀茶农村哨脚组的谭修楷,是当年组织向毛主席献茶的五位团山乡干部之一 (2016.5.2摄)

谭修楷老人指着对面当年采摘野生茶树茶青的地点,老鹰咀,讲述当年采茶的经过。(2016.5.2摄)

1956年4月3日一早,谭修莲等八名女青年爬上高山密林中的老鹰咀,精心采摘了15斤上好的野生茶茶青。(2016.5.12摄)

1956年4月4日,炒制好的三斤都匀“鱼钩茶”由谭修楷送到邮局寄往北京。不久,邮局送来了中共中央办公厅的回信和毛主席的题字:“高级农业社都匀茶农;此茶很好,我已收到,今后高山多种茶。我看此茶命名为毛尖茶。毛泽东”。都匀毛尖从此广为传诵,不但是中国十大名茶之一,更成为红色茶文化的经典名茶。(2016.5.3 摄)

收到毛主席的信后不久,州里在哨脚谭修楷家召开了有十一个县,300多人参加的“黔南州茶叶代表大会”。(2016.5.12摄)

大会期间,时任黔南州委第一书记的金风曾骑着马从都匀来参加会议,并在谭修楷家二楼作茶叶站办公室用的房内的木床上睡了一夜。(2016.5.2 摄)

2017年4月18日,在当年向毛主席献茶的哨脚,已88岁高龄的谭修楷老人在子女们的搀扶下,一家四代走进茶山。

在茶山上向后代们传授采茶技术。(2017.4.18摄)

对采回来的茶青精挑细捡。(2017.4.18摄)

对采回来的茶青精挑细捡。(2017.4.18摄)

炒茶前的把关。(2017.4.18摄)

在炒茶过程中进行指导。(2017.4.18摄)

新茶出锅后,老人现场沏茶品鉴。(2017.4.18摄)

2017年5月26日,谭修楷老人和女儿谭夲满上门拜访1956年黔南布依族苗族自治州成立时的第一任州长韦茂文(中),两位老人促膝交谈,共品都匀毛尖。

谭修楷老人的女儿谭夲满、外孙女黄匀燕,儿子谭夲堂怀着对毛主席的热爱,到都匀坝固电视剧《伟大的转折》的拍摄现场赠送并请剧组品尝自家制作的都匀毛尖,与导演及剧组主要演员合影。(2019.4.11摄)

在电视剧《伟大的转折》中扮演毛泽东演员的候京健品赏都匀毛尖。(2019.4.11摄)

谭夲满在“谭修楷茶庄”中为客户包装订购的茶叶。(2018.3.29摄)

非物质文化遗产项目都匀毛尖茶制作技艺市级代表传承人谭修楷在2018年“太极古茶杯”第二届贵州省古树茶斗茶赛中,荣获古树绿茶银奖。(2018.6.19摄)

哨脚村中的“献茶碑”,记载了当年献茶的过程。时任黔南州政协主席的胡品荣与都匀市政协主席陈大吉到哨脚调研时提议刻碑纪念,并于2001年9月20日参加了在哨脚“献茶碑”的立碑仪式。(2016.5.20摄)

2014年11月,获中华人民共和国国务院公布、中华人民共和国文化部颁发的“国家级非物质文化遗产代表性项目:绿茶制作技艺(都匀毛尖茶制作技艺)”铭牌。

种茶、护茶、爱茶,是哨脚茶农世代延续的传统。他们是当代都匀众多茶人中的一个缩影。有着千年历史,代代相传中的都匀毛尖,正迎来绿色发展,传承跨越的春天。(2018.4.16摄)

“一水浸五山’’,六十年后黑沟河谷中的茶龙村哨脚组,山还是那么青,茶仍是那么香。“都匀毛尖”名字起源的故事,成为都匀的一段传奇和佳话而家喻户晓,永世流传。(2016.4.16摄)

作者陈建在哨脚采访谭修楷老人。(2016.4.22)


津门网作者 陈建


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