恩施必驾|坐听山间语-情漫清江河

【必驾理由】

说起恩施大家有些许陌生，但是有一首歌大家一定耳熟能详，随口便来：“正月是新年（哪咿哟喂），妹娃（儿）去拜年（哪喂）……”北大教授【于丹】说，这是一个神仙居住的地方。论美丽，恩施大峡谷实在无与伦比。这里是健康养生福地和生态旅游胜地：空气纯净，负氧离子含量极高，是全球唯一“世界硒都”,悠悠龙船调，浓浓清江情。这首在上世纪八十年代就被评为“世界25首优秀民歌”之一的《龙船调》，将其发源地——湖北省恩施州推向了世界，将“妹娃要过”的“河”——清江唱红了世界。这条纵横于层峦叠嶂之中的江水，被明代诗人童昶赞美为：“清江水浅蜀水深，蜀水不似清江清。清江若有蜀水大，此水当擅天下名。”。清江因其清澈，故而被称之为“人间最清澈之江”。

【印象】

恩施大峡谷

恩施大峡谷是国家AAAAA级旅游景区、国家地质公园，拥有“世界地质奇观－东方科罗拉多”“灵秀湖北”的十大旅游名片之一。峡谷中的百里绝壁、千丈瀑布、傲啸独峰、原始森林、远古村寨等景点美不胜收。峡谷内有近10公里长的地缝幽深奇绝，世所罕见。

恩施大清江

众所周知，黄河是我们中国人的母亲河，而清江在恩施的地位就好比黄河一样，被称为“土家人”的母亲河。它像所有的大江大河一样，养育着一个民族——土家族，哺育着一代又一代勤劳，智慧，勇敢的土家儿女。 

坪坝营

坪坝营景区位于鄂西咸丰县南端，与恩施州来凤县、重庆黔江区接壤。景区总面积154平方公里，区内人迹罕至，群山逶迤，有12万亩原始森林、8万亩原始次生林和6万亩人工林，是中西部连接最大的原始森林群落到坪坝营可以看到罕见的穿洞群落、幽深的峡谷急流，别致的飞瀑流泉以及宜人的高山气候、古朴的土苗风情。同时这里又是动植物的王国，有树干直径达80厘米以上的千寿杜鹃王和万亩千年古树杜鹃林，有红豆杉、珙桐、鹅掌楸、秤锤树等国家二级以上保护植物和1300多种植物树种。

【路书】

Day1：恩施城区--恩施大峡谷

恩施土家族苗族自治州（简称恩施州）于1983年8月19日建州，是共和国最年轻的自治州，也是湖北省唯一的少数民族自治州。一早从城区出发经旗峰大道、大龙潭、屯渝公路历时1.5小时到达恩施大峡谷景区，景区以巨大天坑群、地缝群、石柱群为核心景观的喀斯特地貌峡谷。百里绝壁、千丈瀑布、傲啸独峰、远古村寨都美不胜收。景区拥有清江升白云、绝壁环峰从、天桥连洞群、暗河接飞瀑、天坑配地缝五大奇观。

经过一天的旅程，晚上入住恩施城区。

Tips:住宿：恩施城区酒店

Day2:恩施城区--大清江

经过一夜的休息，早餐后驾车出发经233省道、阳雀坝、三岔集镇历时约1小时到达景区，

处处藏美景的清江有三绝（盘山公路、蝴蝶崖、水布垭）、三峡（红花峡、千瀑峡、蝴蝶峡）、三似（景阳大桥、卧佛、廪君山）、三传奇（廪君盐池女神故事、捡儿故事、端公故事），其中一石（红花淌石林）一瀑（蝴蝶崖瀑布），奇绝相映，一佛（笑面睡佛）一崖（蝴蝶崖）勾勒传奇。游览结束后驾车前往坪坝营景区。

Tips:住宿：坪坝营树上宾馆

Day3：坪坝营--恩施

坪坝营生态休闲旅游区位于湖北省和重庆市的交汇处，东临湖北来凤，南连重庆酉阳，西接重庆黔江，可谓是“一山跨两省，一水连四县”。坪坝营生态休闲旅游区总面积154平方公里，地处全国唯一与皇帝帝号同名的咸丰县。咸丰，取自“咸庆丰年”这句话，意喻武陵腹地的坪坝营土家圣地年年风调雨顺，五谷丰登；人民生活安康，幸福绵长。游览结束后驾车返回恩施，途径S89恩黔高速、S89恩黔高速、G6911安来高速，历时约2.5小时到达恩施市区。

【行前准备】

1、恩施山区气温较低，带好防风保暖外套。

2、山地气候多变，带好雨具。

3、山路较多，建议以运动鞋为宜。

 

【你知道吗】

恩施大峡谷云龙地缝为何极为罕见？

一般的地缝是下面窄，上面宽，有的是上面窄，下面宽，而像云龙河地缝上下垂直基本一致断面呈“U”字形的地缝极为罕见，目前世界上只发现罗马尼亚有类似的地缝，所以它的稀缺性、独特性可见一斑。更为神奇的是这条地缝是世界上唯一两岸不同地质年代的地缝，一边是1.8-2.3亿年形成的，另一边是2.5-2.8亿年形成的。

 

你知道蝴蝶崖的由来吗？

相传我们土家族有一位美丽动人的盐池女神，她爱上了巴务相，也就是当时的廪君。传说巴务相是土家族的祖先，因为骁勇善战统一了五个部落被推选成为五姓部落的首领，被称为廪君。盐池女神看到年轻英俊的廪君，便向廪君表达了爱意:“此地广大，鱼盐所出，愿留共居。”这句话的意思是“地大物博的巴蜀之地，盛产鱼盐，愿君可与我起生活于此”，廪君面对美丽动人的盐池女神，其实也心生爱意，但这里并不是他理想中的部落栖息地，为了部族的利益，他还是决定西行。盐池女神为了挽留廩君，白天就化作七尺彩蝶，带领盐池部落化蝶遮住阳光，只见天空片昏暗，廪君迷失了前进的方向，如此七天七夜之后，廪君为了部落子孙后代的发展，不得不忍痛用弓箭射杀了化为彩蝶的盐池女神。盐池女神应声而落，其他蝴蝶看到自己的首领死了，惊飞四散，一下子云散天开，而我们现在看到的蝴蝶崖便是盐池女神死后所化。山崖形似蝴蝶展翅而得名。

 

坪坝营景区的原始森林群落区到底有多少罕见植物？

坪坝营是典型的“生物避难所”，独特的地理环境和土壤气候条件，以及人类活动相对较弱等因素，使这里保留了许多珍稀物种。据初步统计，这里的植物品种多达400种以上。目前发现的国家重点保护的珍稀树种有珙桐（又名中华鸽子树）、红豆杉、杜鹃、鹅掌楸等数十种，为植物学爱好者提供了丰富的科考资料。

 

【景区票务信息】

恩施大峡谷

地址：恩施大峡谷游客中心

门票：125元每人（旺季：3月－11月）；100元每人（淡季：12月－次年2月）；另必购30元景区换乘车车票；自愿选择消费：索道105元每人，七星寨手扶电梯30元每人，地缝小蛮腰电梯30元每人。

开放时间：08：00－16：00

停车：收费30分钟-4小时内收费5元，4小时-8小时内收费10元

游览时间：约4.5小时

游览线路：

A线（最佳游线）：游客中心-乘景交车前往云龙地缝景区-游览地缝-乘小蛮腰电梯上行至索道广场-乘索道上行到达七星寨-游览七星寨景区-绝壁栈道-一炷香-大地山川-乘手扶电梯到达干堰塘返程中心-乘景交车返回游客中心。

B线：游客中心-乘景交车前往云龙地缝景区-游览地缝-步行至索道广场-乘景交车到达七星寨景区步行入口-游览七星寨景区-绝壁栈道-一炷香-大地山川-步行下山到达干堰塘返程中心-乘景交车返回游客中心。

 

恩施大清江

地址：恩施市三岔镇汾水河北岸旅游码头（汽车导航输入：恩施大清江景区）

门票：180元每人（无淡旺季）

开船时间：9:00

停车：免费

游览时间：约4.5小时

游览线路：游客中心—浑水河大桥—密岩岭—红花淌石林—大岩洞瀑布—沙地—千瀑峡—马尾沟—景阳大桥—笑面睡佛—蝴蝶崖—游客中心（往返线）

 

坪坝营景区

地址：湖北省恩施州咸丰县坪坝营景区

门票：北纬30度索道60元每人，必购景交车30元每人，天生四桥90元每人，玻璃栈道20元每人（无淡旺季）

开放时间：08：00－16：00

停车：免费

游览时间：约3个小时

游览线路：游客中心购票--乘坐景交车到达北纬30°景点--乘坐索道--北纬30°瞭望塔--网红吊桥--森林剧场--乘坐索道返回停车场--乘景交车到达天生四桥--森林课堂--玻璃栈道--天生一桥--天生二桥--小将军柱--大将军柱--天生三桥--天生四桥--神门洞--圣母洞（伊莲洞）--玉莲洞--乘坐景交返回游客中心

 

【酒店推荐】

大峡谷女儿寨度假酒店

地址：恩施大峡谷游客中心旁边约300米处

人均：50元

停车：免费

房价：观景标间398元每件，高级标间358元每间

推荐理由：大峡谷景区内最大规模的酒店，环境较好，房间舒适，装饰得有地方特色，对面就是景区山峦，开窗见景。主打特色菜为恩施土家腊肉，有一种味道，或许是你终生难忘的，那就是恩施腊肉的味道。腊肉是恩施土家人的传统饮食，也是土家人待客的盛品。

 

清江游船餐

地址：清江游船上

人均：简餐30元每人，特色餐、全鱼宴680元-880元不等

坪坝营森林酒店

地址：坪坝营景区内

人均：50元

停车：免费

房价：森林树上宾馆（淡季：420元/间， 旺季：580元/间）

      森林院子酒店（淡季：360元/间， 旺季：420元/间）

      森林木屋（淡季：280元/间， 旺季：380元/间）

      森林客栈（淡季：200元/间， 旺季：260元/间）

景区内酒店，环境非常好 ，以土鸡、腊肉为主打菜品。

 

【特色美食推荐】

豆皮：色泽乳白,有淡淡香味。恩施豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮最受欢迎。恩施豆皮的吃法,不外乎两种，一种就是煮，食用时，在汤锅里煮熟后添加鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种可供选择的配料(当地人称其为臊子)，绵软滑爽，美滋美味。另外一种就是炒，食用时，将鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种可供选择的配料混合进去一起炒，豆皮酥滑鲜嫩，绵软滋润，配菜与豆丝的味道交合在一起，别有风味。

 

油香：油香儿是恩施的一种风味小吃，当地街边、餐馆都十分普遍，是恩施人常见的小吃之一。油香儿以其价格低，制作快速，口味香酥得到人们的喜爱。油香儿呈圆状，金黄色或深红色和深棕色（根据炸制时间的长短和大米黄豆的比例颜色略有不同）香酥可口，有“中国汉堡包”之美称。

 

莼菜：莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。

 

炸广椒：炸广椒可以说是土家族家家必备的小菜(特别流行于湖北西部，包括相当一部分的非少数民族城市)，酸香可口，既可干炒又可以做汤，其做法大体是先将红辣椒剁细，和进苞谷面(就是玉米面)里，装进炸坛(泡菜坛子)里并一层一层的压紧，表面放上一层桐麻叶或塑料纸，用篾扎紧，将坛子倒扑在盐水盆里中，一月以后，即为炸好了，要吃时随时可以挖一些出来，蒸熟或放在锅里炒熟，放进油盐也可以炒熟了再加菜叶和水，当汤吃，特别是做蒸肉时更是少和炸广椒，大多用猪肉一起混炒，腊肉炒炸广椒算是土家族的饮食一绝。

 

洋芋饭：洋芋饭是恩施居民偏爱的主食之一，将大米煮成半熟捞起，把洋芋刮皮切成坨，放入锅中，用食油加适量盐炒至颜色发黄后，然后将半熟的米倒入锅中，匀均铺在锅中的洋芋上，锅中加适量水，用锅盖盖住，先大火后小火煮制；如一直用大火，可能洋芋烧焦了，而米米饭未熟；如火太小，可能洋芋不香，米饭太软。熟后的洋芋饭香气浓，味道好，营养高。

 

苞谷饭：又名蓑衣饭、金银饭。在恩施又叫“土家金包银”， 将干包谷磨成面，以少量水泡之，然后入瓶蒸，其间多次在瓶内洒水或蒸后以少量水泡发再蒸，蒸熟即食，有微微鲜甜味。有的则在磨上加工两次，将小粒碎包谷磨成粉，用水拌成湿而不稀的状况，在蒸饭时均匀地洒于饭上，盖上草锅盖后以猛火蒸熟，拌和米米饭与包谷层，亦称包谷饭。蒸熟即食，有微微鲜甜味。熟后，内鲜、味甜、嚼着香。

 

张关合渣：“合渣”，一个粗朴的名字，又名懒豆腐，是恩施最著名的美食。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。如今，恩施人吃合渣已不是逢年过节才能吃的“奢侈品”了，平时在家里都能吃上合渣，许多餐馆更是把它当成一道特色菜上桌供应，深受顾客的青睐。在恩施，合渣的吃法很多。有的吃得较稀，不加任何调料，常称为淡合渣，突出“喝”，时而还加洋芋一起煮食；有吃酸合渣的，是将合渣放置变酸，再食，既解渴又消暑；有的还制作成合渣火锅，张关合渣就是制作合渣火锅的典型。

 

土家腊肉：土家高山腊肉是土家人的风味肉食品．土家人逢年关便要杀年猪，然后把肉淹制起来，用土家人特有的柴火薰制而成．色较火腿黑，肉上可清晰看见薰烤时留下的灰渣．可蒸，闷，烧．等多种烹饪方法．味香而不腻．土家人制作腊肉有其独特的工艺和手法，腊月间，人们将自家喂养的猪宰杀大部分用来制作腊肉。人们先将肉切成条条块块，重的有四五斤，轻的也有一两斤，然后将肉抹上盐，再放进坛子里或木桶中，让盐渗透到肉的各个部位，一般要腌五至七天，而后再将肉取出，挂在通风处，将水滴干，使肉收缩，这样便可以熏烤了。腊月间，湘西农家多在堂屋里挖一火坑，而肉则挂在火坑上面，也有挂在灶上面，一边烧柴取暖做饭，一边便可以将肉熏制好，一举两得，恩施是高寒地区，农村人烤火时间较长，熏腊肉的时间也长，腊肉可以久藏不坏，一直能吃到来年立冬。土家腊肉其貌不扬，但吃味好，嚼在口里，满嘴生津，齿颊留香。蒸熟的腊肉，可以一片片、一丝丝撕着吃。洗净的肥腊肉，通明透亮，放在阳光下，可照见人影，油而不腻。

 

建始大饼：又名掉渣烧饼、抖掉渣烧饼，因烤后外层酥松，稍一震动就可掉渣而得名，有“中国比萨”之美称。土家烧饼是恩施地区极富地方特色的小吃之一，尤以恩施老城区六角亭田发勇家族制作的“田烧饼”为典型代表。

柏杨豆干：

 

土家油茶汤：土家油茶汤是武陵山区土家族具有代表性的文化现象之一，土家语称"色斯泽沙"，堪称中国茶文化一绝，源远流长。据清代的《来凤县志》记载:"土人以油炸黄豆，包谷，米花，绿焦诸物，取水和油，煮茶叶和汤泡之，饷客致敬，名曰:'油茶'"。

 

来凤凤头姜：凤头姜，因其形似凤头而得名，主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县，品质优良、风味独特，鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。凤头姜在来凤具有五百余年的种植加工历史，产量居湖北省之首。来凤县凤头生姜品质独特，具有皮薄色鲜、富硒多汁、纤维化程度低、营养丰富、风味醇美等特点，并能提取姜油酮、姜油、香精等医药化工用品。