2019.08.13

旅行青藏线,格尔木牦牛骨汤15元一大碗,凌晨5点开门料超足!

雅伦的旅行

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初露锋芒

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天数:1 天 时间:6 月 人均:15 元 和谁:情侣

拉萨到格尔木,青藏线这一路的海拔非常高,气候恶劣,而且路基沉陷的情况很多,这段旅程对身体素质的要求是非常高的,因为条件有限,沿途连落脚点都没有几个,更别提美食了!所以,来到格尔木以后我第一件事就是去打卡了烤羊肉,上一篇文章已经和大家做了具体的分享。

然而,我在格尔木的美食之旅远远还没有结束,这篇文章要跟大家分享的,就是我在青藏线这一路吃过的性价比最高,最舒心的美食——牦牛骨汤!光听这名字心里就有热乎乎的感觉是不是?要知道,格尔木位于青藏高原之上,夏天身穿大衣不是什么稀奇事,尤其是早晚,能喝到这样的汤真的很幸福。

我来的这家牦牛骨汤店位于格尔木市区内的八一中路,是当地一家很有名气的店,很受当地人欢迎,据说凌晨5点就开门了,一直营业到晚上的9点钟。就算是在东边的沿海城市,早餐店凌晨5点开门也是很早了,更何况是在7点才日出的格尔木。不过我起不了那么早,那就吃午餐好啦!

我到这家店的时候已经是中午,门是关着的,看起来很像是已经关门休息了,还好我特意下车看了一下嘻嘻,可真聪明。店里的骨汤有很多种选择,碗有大中小之分,价格不一。因为知道西北的分量,所以我只点了一份小碗的牦牛骨汤,15元,谁曾想,上来的是一份套餐!还是配小菜,配饼子的那种!

如此大的一份骨汤居然只是小碗,我心里默默想:还好没点大碗啊。刚一端上来,浓香味扑鼻,热气疼疼的模样实在是馋人!表面是一大块一大块的牦牛肉,真材实料,一点都不含糊,牛肉且的厚度适中,嚼起来很嫩,第一口就能吃出鲜味,嗯~香!

我天真地以为这碗骨汤里只有汤和几片牛肉,吃了几口后一搅拌才知道,原来下面藏着很多东西呢!滑滑的粉条让我很意外,因为在北方大多是吃面食,想不到这汤里还有如此爽口的粉,很合我这个南方人的口味。萝卜切片后熬煮得很软,为热热的骨汤增添了清香的口感。牛肉也并不止几片,最后汤都喝完了,肉都没能吃完。

骨汤配的这个饼我也非常喜欢,之前在宁夏喝羊杂汤的时候就很中意配汤吃的饼子,两者有异曲同工之妙。店家说这是青稞饼,后来有些食客则跟我这说是小麦饼。饼子吃起来干干的,有嚼劲,一小块一小块掰开后,慢慢就着汤是很有滋味的。那你们知道这到底是什么饼吗?

虽然我是中午才来,距离这家早餐店开门的时间已经有大半天了,但还是能看到络绎不绝的食客,我还默默地感叹一番,原来也有人和我一样中午才来哈哈!厨房里的阿姨一直在忙,店里的氛围看起来和汤一样很暖心。

窗户上放了一只牦牛摆件,从青藏线上一路下来的我看到它觉得很亲切。这是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物,食草而生,以肉质细嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白、有野味风格而受到欢迎,牦牛骨则属药材,具有很高的食疗价值。如果你和我一样,旅行到格尔木,一定要常常这不可多得的味道!纯推荐!

对了,我这餐又点了酸奶,已经不记得这是我在西藏和青海吃的第几碗酸奶了,完全不能割舍,这家的酸奶5元一碗,没有加白糖,却也一点都没有酸涩,口感非常醇厚,每一口都是浓浓的奶香!吃饱喝足,期待下一段的旅途际遇:从青藏高原到柴达木盆地

本文作者:雅伦,一个爱旅行的海南女孩儿,喜欢记录沿途风光、风土人情,探寻特色的美食。关注我,一起在旅程中遇见美好!

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