游记正文

发表于 2021-07-28 12:50

春种秋收，庖膳烹五味赢得桃李天下。

南鲜北辣，桂菜传四海创出盛世篇章!

何逸奎大师从事烹饪行业六十多年，把岁月“烹”成美味佳肴，他孜孜以求，不断提升烹饪技艺，广为传播烹饪文化，为广西桂菜乃至中国烹饪的发展做出了重要贡献，荣获行业荣誉无数，多年的历练，使其成为一位既能上得灶台当大厨、又能上得讲台当老师的德艺双馨的业内领军人物。

为弘扬桂菜文化，传承桂菜的精湛烹饪技艺，7月18日，元老级注册中国烹饪大师、名人堂尊师、桂菜泰斗何逸奎第四批收徒仪式在荔园山庄隆重举行。

广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文先生、荔园山庄总经理赵霞女士、广西华南烹饪技工学校校长翟维铁先生、广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋先生、广西餐饮行业协会名厨委主席闭思维先生、小福餐饮管理有限公司董事长梁腾坚先生、广西烹饪餐饮行业协会副秘书长宁伟芬女士、广西华南烹饪技工学校技术实战专家蒙世涛先生、中国烹饪大师刘世友先生、中国烹饪大师许东平先生、广西华南烹饪技术学校技术实战专家黄国英先生以及多位嘉宾、媒体记者前来观礼，共同见证桂菜厨界的一大喜事和盛事。

广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文先生

广西烹协代表烹协秘书长吴东栋在仪式上致辞，餐饮行业蓬勃发展今天，离不开每一代餐饮人的辛苦专研及不断追求品质、精益求精的匠人精神。何逸奎大师为传承桂菜技艺、培养餐饮人才奉献了自己的一生，毫无保留地向后起之浪传授自己的厨艺技能和经验，也希望在何大师的带领下，每一位桂厨都能保持对桂菜的热情，把桂菜发扬光大。

广西华南烹饪技工学校校长翟维铁先生致辞

何逸奎自1959年入厨后，他不断学习和深化烹饪技艺,积极推动广西饮食文化的研究和发展，开致力于传、帮、带,培养烹饪人才，让匠人精神发扬光大，为世人广为称道。

他是注册元老级中国烹饪大师、中国烹饪协会名人堂尊师、中国饭店协会名厨委荣誉主席。他曾被授予“中国十大名厨”、“中国餐饮30年功勋人物奖”、“中国烹饪巨匠奖”、“广西烹饪终身成就奖”等无数荣誉。然而，他，仍然是他，一位默默耕耘桂菜餐饮六十多年的德高望重的烹饪匠人。

收徒仪式前，何逸奎与弟子们一同敬拜祖师高光明先生画像，以示传承祖师高光明先生的厨德与厨艺，表达对祖师对烹饪行业做出贡献的敬意。

高光明先生从13岁起就到香港、澳门等地务厨，跟师傅学艺。曾历任南宁明园饭店、西园饭店、南宁饭店的厨师长、总厨师长等职、特一级烹调师、自治区外事系统烹饪总顾问，是桂菜主要创始人，享有桂菜祖师爷的美誉。

传承高光明先生的厨德与厨艺，何逸奎大师才德技艺，名扬中外，为祖国烹饪技艺的延续不辞劳苦的付出，传道授业，今逢鉴证盛典之契机，特此第四批收徒。

何逸奎现场收徒45人，众徒弟按中国传统拜师仪式行礼、敬茶，正式成为何门弟子。

收徒仪式上，新入门弟子们依次上台，向何逸奎大师递交拜师贴，行跪拜礼，敬师茶。

大师第一批弟子代表黄盛给新入门的弟子们宣读何门师训，再由入门弟子何孟文代表第四批何门弟子宣读《入门弟子誓词》

拜师仪式结束后，何逸奎在会上发表肺腑感言，希望弟子们谨遵师傅教导，认真学艺，磊落做人，为师增光，为广西烹饪业添彩，为桂菜传承发扬尽心尽力，为中华美食蓬勃发展砥砺前行！

本次何逸奎大师收徒仪式，广西多位烹饪行业知名人前来祝贺

广西餐饮行业协会名厨委主席闭思维先生

广西烹协名厨委秘书长张治庆先生

广西华南烹饪技工学校技术实战专家蒙世涛先生

小福餐饮管理有限公司董事长梁腾坚先生

何逸奎大师的徒弟纷纷从广西各地赶来，见证这一盛典。

创新桂菜交流会部分作品展示