游记正文

发表于 2022-10-09 11:22

图文／朱哥哥、晓晓

是夜，酒，依然是好酒，菜，依然是好菜，明月下，酒冷，回忆，思念瘦，赶紧撸一手来自云南风花雪月的串……

都说君自故乡来，应知故乡事，我从他乡走过，略懂。都说唯美食不可辜负也，我深信，毕竟民以食为天。

灯火阑珊时，又准备到了烧烤的时间，喜欢宵夜的人们又开始雀跃了。

中国的烧烤，不但有文化，更是有江湖。中国美食源远流长，烧烤又分不同领域，而且又有不同的滋味，像我从南走北的，什么西北派，东北派，西南派，东南派，这四大名派，我吃过喝过，醉过，所以略懂。

总之而言，从北向南一路出发，烧烤的食材和品种总因为越接近南方而越丰富起来，比如广东就不如广西，而比广西更南的彩云之南，云南的烧烤，其品种的繁华和多样，却恰巧的赢了一丢丢。

所以，当南宁出现第一家以云南烧烤的美食档口，果断毫不犹豫地就出发了，因为刚从云南回来不久，想重新回味那种暴击味蕾的感觉，想回到束河，想重温丽江古城下那风花雪月的啤酒和撸串……

结果就不来了吗？

依然是好多人喜欢的琅西汉虾王，想起这些年在汉虾王大快朵颐吃小龙虾的日子，那些大口喝酒，大块吃肉的日子，与那群猪朋狗友举杯痛饮的岁月，回忆总是难忘的，于是我又饿了！

这里的厨师长是广西餐饮界著名的王堂豪大师的徒弟，由他把关，出品自然不同凡响，所以说大师在手，天下我有。

笑容可掬的服务员热情的服务员邀请客人到自选冰柜前选料，有肥牛瘦牛，鸡爪鸭爪，羊肉猪脑近50个品种，喜欢什么就从柜里拿。

云南的烧烤不像广西各城市有各种不同的口味，它比较统一，基本上以香辣为主。

我们首先点的是云南代表的昭通小串、建水包浆豆腐、卤烤鸡脚、傣味烤鱼、炭烤时蔬等。

菜品逐一上来，让人惊艳的就是这里独一无二的卤味烧烤。由于采用的是先卤后烤的制作手法，先卤将食材的味道渗透，然后再用云南的烧烤方式制作出来，其味道烤糯可口，让吃惯南宁烧烤的几位朋友都说绝了。

还是忍不住说一说这里的这昭通小串吧。昭通位于云南省东北部，地处云、贵、川三结合部的乌蒙山区腹地昭通的外地客人，一定要吃昭通小肉串，否则就不算到过昭通。

昭通小串选用的肉都是小黄牛中的上里脊肉，这种小肉串吃起来不仅口感饱满，稚嫩细滑，而且唇齿留香。烤之前把小串浸泡入味，然后猛火快烤，锁住味道，再配上当地特有的干辣椒，昭通小串吃起来又嫩又辣，掺杂着一丝丝茴香卤味，当时我们就惊呆了，而且根本停不下来。

你在南宁吃烧烤，主要吃的大多数都是海鲜，比如生蚝呀之类的，炭烤生蚝是我们南宁人的宵夜主菜，虽然说这两年烤猪眼火了，但都没有爆浆，而且南宁烧烤品类比较单一，相比之下，不如云南烧烤来得实在。

在南宁吃个烧烤基本都是辣味或者是孜然味。而这里的云南烧烤，由于他们采用了云南当地的一些香辛料调制出来的味道，和南宁烧烤相比，云南的烧烤显得更香，而且更能征服人的味蕾。

汉虾王的云南烧烤可谓是绝佳美味，经得起“烤”验，不信你来试一试。

这里有不一样的烧烤体验，花样百出能烤出不一样的新意，我有烧烤和啤酒，就问你跟不跟我走……

（原创文章，拒绝被剽窃和抄袭，违者必究）

在大理，转弯处就会遇到烧烤摊，要不就碰到爱

每当夜幕降临的时候，大理古城的街道，当地人和游客开始兴高采烈的撸起串。

相对于烧烤界而言，云南的烧烤食材实在是太丰富了

作为南宁第一家云南式烧烤，汉虾王在食材的准备方面是相当的琳琅满目，丰富多彩

可爱造型的小猪，打开之后，原来是炖猪脑，嫩得像豆腐，这一盅根本就不够，那就来多一盅吧

通常这一道菜，无论它是拍的切的烤的，我们都喜欢在后面加一个前男友……

建水包浆豆腐，搭配经典云南干碟蘸料，一口爆浆

汉虾王各种不同口味的小龙虾，有的香辣浓郁，辣而不燥，有的蒜香十足，肉质鲜嫩，有的是原味清蒸，欲罢不能。爱吃小龙虾的南宁小伙伴们，一定要来试一下，因为根本就不会踩雷。

汉虾王地址：南宁市青秀区汇春路金汇大厦3楼

人均：80左右

公交：60路琅西市场下

609路金湖汇春路口下

地铁 ：3号线琅西站H口下