游记正文

发表于 2021-12-21 22:25

图文／朱哥哥

南宁老话说得好，冬至大过年，今天冬至。

冬至是二十四节气的最后一个节气，距今已经有2500年以上的历史了，冬至意味着这一年快要结束了，即将迎来新的一年。

都说人间烟火味，最抚凡人心，可见这个世间治愈人心的，最简单直接的莫过于平凡的箪食瓢饮。

在相思湖畔，民鸽宴餐厅的大厨早已经将烤出来的鸽子一只只的挂了起来，一只只金黄油亮的鸽子排排挂着，很有仪式感，也让人很有欲望感。

来民鸽宴当然要吃鸽子了，他们店的经典招牌“红烧乳鸽”，皮脆肉嫩多汁，香味浓郁，口感滑嫩，让人一口就上瘾。

没有一只鸽子能活着离开民鸽宴，荷叶蒸乳鸽，蒸出了满满的荷叶香味，清香扑鼻，营养又美味。

花飞花谢花满天，不如花胶焖乳鸽。冬天到了，正好花胶焖乳鸽，鸽肉易于消化，具有滋补益气的功效。花胶含有丰富的蛋白质、维生素、胶质等物质，花胶焖乳鸽除了味道鲜美，营养丰富，对人体有很好的补益强身的效果。

冬天补一补，春天上山打老虎，花胶焖乳鸽对于身体虚弱，免疫力较低的人来说是很适合的一道菜。

多年以前，在桂平吃过这道“酸糟大肠”，便自我认可这种做法是酸糟大肠中的极品。从此爱上，一发不可收拾。

在广西酸糟主要以桂平和武宣两地比较出名，做法大同小异，但味道却各有千秋。我们在民鸽宴品尝这道酸糟大肠，用的就是来自桂平的红酸糟。

红糟酸炒大肠，酸酸辣辣，异香扑鼻，一品入味，再尝入魂，这道菜又爽又滑又脆，超级赞！

广西河流密布，水系丰富，南宁人除了无鸡不成宴，对吃鱼更是有不一样的喜爱，除了焖鱼，炸鱼，更多的男人喜欢的莫过于鱼生。

原本我们那条非常生猛的大青竹，这时候躺在一个簸箕里，它情绪很安详地躺在c位，被各种洋葱丝、瓜英、姜丝、泡椒、香芋丝、柠檬叶、荞头等等鱼生配料包围着。

没有多余时间的犹豫，自己动手，夹鱼生片夹起配料放入碗中，加花生油和酱油再放一点胡椒粉，如果有背景音乐的话，肯定是舌尖上的中国。

一入口，香软鲜嫩的鱼生片在各种佐料的映衬一下，越嚼越香，越嚼越有味道，满口鲜甜油润，回味无穷。

我们的大青竹，它的鱼头鱼尾被煲成了汤，这锅鱼汤散发出鱼头和鱼尾的鲜味，喝起来鲜甜绵滑，鲜美得让人喝完一碗忍不住再盛一碗。

冬至到了，天冷好喝酒，天冷好吃肉，这又是一个吃吃喝喝的高峰季。有空的时候去民鸽宴

与两三好友小聚一番岂不快哉。

大口喝酒，大块吃肉，有时候快乐就是这么简单！（图文／朱哥哥）