游记正文

发表于 2022-07-10 08:45

　　中国酒文化源远流长，酱香白酒更是酒文化中重要的组成部分。酱香白酒是世界上香气成分最为复杂的白酒。“酸、甜、苦、辣、咸”的相生相克，构成了酱酒的整体味觉感受。

　　一款好的酱酒，应该是“辣不出头、酸不露脸、甜不先行、苦不收尾、咸不成酒”。只有当诸味平衡协调时，其酒香浓郁、酒气绵长、酒体柔顺、酒味悠长的特征，才会稳定地显现出来。比如，贵州真台酒，就是这样的一款优质酱香酒。

　　遵循传统古法和创新技艺

　　酱香型白酒的酿造是一个繁复的过程，一款好酒的酿成，不仅需要优质的材料，更需要复杂、严苛的酿造工艺。贵州真台酒依托茅台镇核心产区的贵州茅江酒厂，精选茅台镇本地优质的糯高粱、小麦、配以赤水河的独特水源，再加上茅台镇头的土壤、气候、气温、微生物环境及独家酒窖，从源头上保证了其酒品的高品质。

　　同时，贵州真台酒匠心酿造工艺，酒的生产工艺分为六个环节（制曲、制就、贮存、勾兑、检验包装），整个生产周期为一年，酒的酿制有两次投粮、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点。

　　在传承古法酿造工艺的基础上，还结合创新技术，使得匠心陈酿的贵州真台酒酿具有“入口香气饱满，势能冲顶”；入喉醇厚丰顺，力道坚挺；入体回味悠长，意蕴缠绵”为主要特征的平衡酱香白酒。

　　黄金酱酒53度，品饮美味

　　53%vol的酒精度，是茅台酒的黄金赏味刻度，也是贵州真台酒一直以来坚守的最佳白酒度数，此时酒精分子与水分子缔合度最紧密，大大减少白酒的刺激性和辛辣性，饮后不辣喉、不口干、不上头，适合大多数人品饮。

　　浅尝一口，口感纯粹，酱香突出，优雅细腻，绵甜甘冽，回味悠长。喝完后，空杯留香持久，香溢满屋。

　　入口的东西，食品安全一定是要过关的。贵州真台酒，百分百固态发酵纯粮食酒，不掺杂，无食用酒精勾兑，不添加、不过滤、不催成，0香精、0添加，纯粮酿造，固态发酵，滴滴精华，用心造就好味道。

　　精美包装，自饮送人皆宜

　　贵州真台酒名师设计，高档有范，无论是自己品饮，还是送给家人朋友都合适，自己独酌，享受惬意；送给别人，彰显你的品位，又不失格调。

　　美酒就像老友，越品越有味道。贵州真台酒，口感平顺，入口绵柔，优雅细腻，丰满醇厚，回味悠长，越品越有味道。喝真台，说真话！