行路处处是春山-合肥游记徽菜之泸州烤鸭店

合肥游记之美食篇

 徽菜之泸州烤鸭店

     在合肥的第一顿饭是午餐，忙完入住就接近两点，问了一下前台，说拐过路口就是有名的庐州烤鸭店，盖饭、快餐、尤其是烤鸭、鸭油包都有；那就简单吃点，吃点特色小吃，特色小吃简单。

     这店就在淮河路路口，红底黄字，字两边简明扼要写着广告：烤鸭总店、中华名小吃、餐饮名店、示范企业，透着正宗、大气。进去是四方厅，木椅木桌，中等面积但洁净，中午饭点接近末期了，店内仍有不少食客，不过从点餐、取餐、装潢，就一种感觉，国营大食堂。

     但它的味道还是不错的，以至于隔天的早餐，我们再次光顾。

    多数攻略烤鸭它是首先推荐的，但一是中午，我们只想简单垫补一下，下午还要旅游，一般走到晚上，又累又饿才是品尝美味的好时机，二是，烤鸭发源于北方，虽然各地也都形成了自己的特点，但想来大同小异，可以缓缓再尝，不如徽菜的臭鳜鱼，源地吃源鱼才是难得一遇，所以我们决定烤鸭放到最后，徽菜吃无可吃或想念北方的味道了再去尝试。

     烤鸭虽缓，鸭油包却是必点， 它的外形像天津狗不理，圆润饱满，鼓如灯笼，旋折清晰匀称，不是18个。天津的正阳春也是烤鸭的正宗老店，那里鸭油包却是船型，个头大约顶它两个，至于二者味道无甚区别，吃它一定要趁热，一口咬下去，汁液四溢，香气扑鼻；凉了鸭油就会凝滞，连带特有的香味也会封闭。

      其它鸭的美食还有鸭油烧饼、肉沫鸭血汤、鸭血粉丝煲等等，江淮是鸭美食的天堂从这点就看出来了。

      鸭油烧饼分长圆两种，长者咸香酥脆，园者酥脆香甜。我原以为多少会有点鸭特有的“腥气”，毕竟烧饼的油酥是用鸭油调制，可我品尝出了香、咸、脆、焦，鸭的因素杳无踪迹。

     肉沫鸭血汤也是相当爽口，汤咸解暑，汤鲜解腻；鸭血嫩滑，从形状看应该是纯鸭血所做，据说有些市场上鸭血或猪血添加科技狠活，也能达到这种程度；所以实在想吃了就找一些老字号，毕竟历史传承也是一种质量承诺。

      汤食我们还要了一碗桂花赤豆糊，浓郁的桂花香气，蜜甜的口感，一呡即化的赤豆、红豆，着实让我们意犹未尽。初闻桂花香满城是在15年徐州的机场，那种随风摇曳香气让我身心有一种莫名的放松，候机的烦恼也就随风而逝，八月桂花香不仅是香的醇，也是秋风乍起的高远。