唯有爱与美食不可辜负——赫章特色美食盘点

说到美食之都，每个人都有不同的答案。它也许是麻辣鲜香的川渝，也许是清淡烹调的老广，而在贵州人民心中，赫章不仅是探访高原大草原的游览胜地，更是感受黔中滋味、追溯夜郎遗风的舌尖目的地之一。

 

【赫章可乐猪】

可乐猪是贵州省毕节市赫章县可乐乡的特产。可乐猪（又称乌金猪）为肉脂兼用型猪种，肉质好，是加工火腿、腊肉的优质原料，享有“宣威火腿可乐猪”之说。

 

可乐猪是黔西北有名的地方猪种，赫章县的彝族苗族可乐乡为其中心产区。可乐猪作为乌金猪的主要支系，与在赫章县可乐乡一带出土的“陶猪”极为相似，可乐猪因此而得名。

 

可乐猪属放牧型猪种，适应高寒气候和粗放饲养，体制结实，后腿发达，其肉质优良、肉味鲜美、口感细腻，既适合鲜用，又是制成腊肉火腿的优质材料。可以用其腌制火腿、腊肉，产品以色鲜、清香味美及耐贮而享誉国内外。为此，可乐猪还以国家级优良地方猪种被列入《国家猪种资源志》。

 

 

 

【海雀村鸡蛋】

贵州省赫章县的海雀村，地处乌蒙山深处，平均海拔2300多米，是“苦甲天下”的地方1985年这里的群众还过着“家家断炊、衣不遮体”的日子，这里的森林覆盖率只有5%，800余村民在石漠化的自然环境里，艰难地求生存，年人均收入仅33元。2016年实现整村脱贫。如今，该村森林覆盖率达70.4%，年人均收入突破1万元。在海雀村，村民们靠着无公害鸡蛋，走出了一条脱贫致富的道路。

 

赫章县海雀生态养殖有限公司位于赫章县河镇乡海雀村，是2015年县委、县政府招商引资企业，主要发展蛋鸡养殖项目。无公害鸡蛋指的是在生产过程中不使用的农药、兽药、重金属、致病微生物等物质。海雀生态蛋鸡养殖场位于赫章县河镇乡海雀村长海组,这里群山绵延,空气好环境佳,饲养的土鸡吃五谷杂粮、喝天然山泉,生长全程健康无害,产出的鸡蛋富含钙、铁、锌、卵磷脂、优质蛋白等营养成分。

 

  

 

赫章特色美食千千万万，还是要你来亲自尝尝呀，我想要牵着你的手，走遍整个大草原，尝遍所有的美食。带上一颗好胃，带上一颗好奇探索、勇于尝试的心，赫章一定会让你大饱口福、流连忘返！