游记正文

发表于 2020-05-22 13:00

说到诺贝尔奖，人们都知道这是学术界的最高奖项，也是威信最高的国际性大奖。而在食品界，同样有一个世界级奖项令人瞩目，它就是有着“食品诺贝尔奖”之称的“世界食品品质评鉴大奖”。日前，世界食品品质评鉴大会 Monde Selection公布了2020年度获奖名单，又有哪些品牌从中脱颖而出呢？

世界食品品质评鉴大会Monde Selection创立于1961年，是当今世界上历史最悠久、最权威的国际质量研究所。汇集了80多位来自世界各国的国际知名专家，以其一流的专业经验，完全独立地对产品作出评判。奖项以商品性质分类，由研究员分析比较食品或产品的安全、味道、包装、原材料等各方面进行审查评定为不同等级的质量奖，最终会以四个等级划分：Bronze（铜奖）、Silver （银奖）、Gold（金奖）和Grand Gold （最高金奖），品质最优即获得最高金奖。Monde Selection是一个在国际舞台上有很高声望的奖项。

虽然离中秋还有一段月时间，俗话说“行船争解缆，买卖占先头”，小编了解到，香港各家月饼品牌已经蓄势待发。在Monde Selection公布的月饼获奖名单中，有几大品牌脱颖而出，荣获本年度Monde Selection食品品质评鉴的金奖和最高金奖。

其中，获得Gold（金奖）的有美心的流心奶黄月饼、荣华的奶黄月饼以及恒香楼的火腿五仁月饼等。美心在香港也算是比较大众平民化的产品，每年门店大排长龙，热销的流心奶黄月饼，算上今年已经连续5年在Monde Selection获得金奖了。

而荣获Grand Gold（最高金奖）同样也是来自香港的品牌—皇玥。虽然是新成立不久的品牌，却已凭借口碑实力过硬迅速发展成为月饼界的“新星”，皇玥流心月饼已经是连续两年获得这个奖项，这也使得皇玥成为唯一 一家连续2年流心月饼产品获评Monde selection最高金奖的香港品牌。

原来，皇玥的首席饼艺大师是奶黄月饼创始人叶永华师傅，曾在香港半岛酒店嘉麟楼担任点心部主管超过30年，加入皇玥后全港首创的流心芝麻月饼又是另一匠心之作。叶永华师傅唯一正式徒弟，米其林二星大师—黎永冠师傅去年也加入皇玥。师徒两人共同研制多款口味的月饼，无论食材配方还是制作工艺都在不断迭代更新。作为新兴品牌，皇玥流心月饼能够连续两年超越美心取得最高金奖，这不免让人多了些期待。

每年传统口味月饼热度不断的同时，新口味月饼层出不穷，攻占消费者的味蕾。要想满足“吃货”的挑剔胃口，必是获得世界顶级奖项的品质认证才有这种魅力。无论是获奖的美心恒香，还是获得顶级金奖的皇玥，能取得Monde Selection世界级奖项，都是对他们品质最好的证明！