游记正文

发表于 2024-10-10 17:12

在刚刚过去的国庆小长假，访港旅客再创新高，香港今年逾400项活动贺国庆，如：烟花大汇演、无人机表演、半价看电影、交通优惠、购物七五折等，吸引各地游客前去观光和购物。

香港除了是购物天堂，还是美食天堂，特色美食琳琅满目，港式奶茶以浓郁的奶香和茶香著称，是香港人早餐或下午茶必点饮品。虾饺作为传统点心之一，虾肉新鲜，表皮晶莹剔透。云吞面则以新鲜猪肉和鲜虾制作内馅和搭配劲道的碱水面受到喜爱，浓郁的虾壳和骨头汤料熬制出的汤底，令人回味无穷。还有新鲜出炉菠萝包，金黄松软的面包夹着几粒菠萝。港式蛋挞的酥皮松脆，馅料软滑，是受欢迎的甜点之一。

地道街头美食有很多选择，那香港手信有代表吗？答案是有的，近年来香港本土品牌【皇玥】大受游客和港人欢迎，在前段时间刚结束的中秋节，月饼券兑换现场更是大排长龙，纷纷兑换皇玥的王牌流心奶黄月饼。除此之外皇玥的蝴蝶酥、蛋卷、脆曲奇、脆条等饼食系列也备受青睐。

皇玥蝴蝶酥系列

皇玥蝴蝶酥由米其林饼艺大师黎永冠师傅研制，牛油香味自然，严选多款新鲜食材，与匠心秘制的酥皮搭配，炮制出酥香松脆的蝴蝶酥。将牛油、小麦粉和水等混合制作成蝴蝶酥的面团，揉成光滑的面团后擀成长方形饼皮。酥皮要反复折叠，令酥皮松脆而多层次。将折叠后的酥皮切成若干块，表面撒上榛子、伯爵茶叶、芝麻等，放进烤箱，外层裹满了一层焦脆，一口咬下去香脆而不腻！

蝴蝶酥口味：原味、伯爵茶、海盐、榛子、麻辣、芝麻、杏仁、椰丝、五谷籽。

皇玥蛋卷系列

皇玥蜂巢蛋卷与传统蛋卷不同，蜂巢蛋卷对技术要求更高，采用古法炮制，经过数十道繁复工序，反复调整配方超过50余次，令蛋卷呈现出蜂巢般的效果，口感更加酥松、层次更加丰富。

蛋卷口味：原味、伯爵茶、椰汁、榴莲、姜汁、岩盐朱古力、香葱紫菜、香草番茄、咖啡。

皇玥脆曲奇系列

皇玥一直都追求食材的纯正和新鲜，因此不使用猪油或起酥油，依旧采用牛油、上等面粉及鲜鸡蛋为原料，结合中式桃酥和西式曲奇，制作出脆曲奇系列。

脆曲奇口味：牛油、开心果、朱古力、红莓燕麦、香辣、椰丝、榛子、黄金（咸蛋黄）。

皇玥脆条系列

米其林师傅反复折叠出数百层的酥皮，再加入原粒磨碎的优质杏仁和榛子，均匀撒满在酥皮中，彷佛在吃千层酥一样，清香酥脆。

脆条口味：榛子、杏仁、黄金（咸蛋黄）。

皇玥在香港有40多间门店，如果来不及逛街购买，皇玥在香港国际机场也设有分店，候机时也可以选购适合自己的手信带回家哦！