游记正文

发表于 2019-10-29 16:22

每年九十月，都是德国举国欢庆的时候， 因为啤酒节到了。大家亲朋好友相伴欢聚在一起，喝着自制的鲜酿啤酒，吃着德国独有的各式各样的香肠和面包，整个国家洋溢着欢乐的气息。

一直以来，我都很想去德国体验一下啤酒节，无关爱不爱喝酒，而是体验一种德国的啤酒文化。然而，德国太远，一直没有找到合适的机会去。

而今年，我老早打听好了，美高梅澳门德国啤酒节在十月隆重举行，一连11日在美狮美高梅为大家带来最正宗的日耳曼风情啤酒盛典，去不了德国的我马上决定去澳门！

2019年度美高梅澳门德国啤酒节在美狮美高梅举办，一走进视博广场，就能从各处的指示牌感受到啤酒节的氛围。跟着指示牌走，很轻易就能找到啤酒节现场的入口。

一走进现场，立刻就感受到了啤酒节那种热闹、激情的氛围，现场架起充满巴伐利亚风情的巨型帐篷，里面摆了几十张长条酒桌，每张桌子可以坐8人到10人。我来得算是比较早了，还未到七点，但是整个大厅几乎已经没有了插针之地，一眼望去，人头攒动，气氛热烈。

台上还有来自德国慕尼黑的Högl Fun 乐队，在现场会为大家激情开SHOW，歌手们激情演唱，身着传统慕尼黑服装的啤酒女郎快乐跳舞。他们载歌载舞将现场气氛推至最高点，让我犹如置身在德国啤酒节的现场，感受到最正宗的德国啤酒节。

乐队主唱手举起一大杯啤酒，邀请现场的朋友们一起干杯，先教大家用德语说“干杯”，再学习用粤语和大家一起“干杯”，好玩又好笑，将整个现场的氛围推向更高点。此刻，我已经忘记了喝不喝酒的问题，只想跟着热烈的氛围，和大家一起干杯！

美高梅澳门德国啤酒节上的啤酒，是啤酒节指定的卢云堡啤酒。卢云堡啤酒的水是来源于深山里，里面的矿物质含量非常的高，水的纯洁从根本上就保持了啤酒的爽口。卢云堡啤酒口味麦香清香、非常爽口，泡沫非常细腻丰富， 为纯正的德国啤酒节增加无限乐趣。

喝啤酒的时候，怎么少得了德国传统美食呢。德国特色拼盘、烚牛仔肉肠、德国猪手、巨型椒盐薄脆三文治等德国的特色美食供应，在欢快畅饮的同时还能尽情品尝美食。

和亲朋好友相伴，或者是恋人相依，我们欢聚在一起，喝着纯正爽口的啤酒，吃着德国独有的各式美食，看着身着传统慕尼黑服装的啤酒女郎穿梭于人群之中，听着慕尼黑远道而来乐队的演唱，完全沉浸于现场的热烈中。

想来却不小心错过本年度的美高梅澳门德国啤酒节？那也不用遗憾，因为今年已经是他们第11年举办啤酒节啦，他们每年十月都会举办这样的德国啤酒节，错过了今年，还有明年，明年的啤酒节就是你再一次来澳门的理由。

如果说啤酒节是我来澳门的第一原因，那么艺术展就是第二原因，其中，蔡国强先生的两幅画作《炼金师》《对乌菲齐的研究：一束花第一号》最为吸引我。

最初与蔡国强先生的缘分是来自于《天梯》，第一次看到《天梯》的视频，500米高的金色焰火梯子嘶吼着拔地而起，与无垠宇宙对话，极为震撼。此次在美狮美高梅，有幸参观了蔡国强先生的另外两幅作品。

《对乌菲齐的研究：一束花第一号》，是以文艺复兴时期的花草为题材，用七彩颜色火药铺在被辗压了意大利名种花卉的画布上，经过用香进行小型爆破，再经过大型猛烈爆破，最终用火药绘画出自然、宇宙和情感的微妙关系，也是借花画自然、宇宙，是艺术家的情感与世界文明的对话。

《炼金师》是蔡国强先生2017-2018年个展《绘画的精神：蔡国强在普拉多》的重要作品。《炼金师》返璞归真，以手为画，在画布上摩挲火药成形，书画以炼金术和其标志符号绿色狮子为主题，既呼应火药材料形成和能量的转化，也是对普拉多美术馆的大师们炼金师般神奇的致敬。

《蛇拍的鸡、虎、羊》则是蔡国强先生女儿蔡文悠的首次個人摄影展览。摄影展将一家四口的生肖命名，爸爸（鸡）、妈妈（虎）和妹妹（羊），由蔡文悠（蛇）的视觉展现出家人生活的点滴。

蔡文悠在5岁时收到人生第一部相机作为礼物，从第一次好奇地按下快门后便与摄影结下不解之缘。摄影展记录了在十二年间，蔡国强先生一家人在忙碌生活中逗趣温馨及鲜为人知的一面，在蔡小姐的镜头下，一家人毫无修饰地表达自己呈现出自己最真实的状态，一系列作品流露出家人间的温馨及爱意。

此外，美狮美高梅与蔡文悠合作，引入“Special Special 艺创游乐园期间限定店”，该店销售的是由独立艺术家设计的时尚商品，并且，店内内放满极具地域特色又创意无限的新奇玩意，宛如游乐园一般能让人尽情释放出好奇心，彷佛回到美好的童年时光。

墨是中国五千年历史和文化的源流，从书法到绘画，华夏艺术无一不是从墨中衍生。为向水墨致敬，美高梅联同艺文荟澳，举行展示中国文化起源的华源展览，而纸雕花园就是其中的一部分。

纸雕花园是马文的作品《蜕变：无穷尽》，这是用手工纸拉花打造出来的纸雕花园，走在其间，仿佛是行走在在一个姹紫嫣红的花园里。纸雕花园采用的是环保纸，燃烧后只有水和二氧化碳，没有灰烬，也展现了环保的理念。纸从中的小莹灯时而亮起时而熄灭，仿若一只只萤火虫在花丛中起舞。

雅吉（Aji），日式秘鲁菜

雅吉（Aji），在秘鲁语中解作“辣椒”，在日语中解作“味道”。餐厅的顾问主厨是秘鲁星级料理大师津村光晴，他是秘鲁出生的日本人，他将日菜的精髓带到秘鲁菜中。而餐厅的主厨则是他多年的徒弟，利用秘鲁菜肴的材料烹调出日式秘鲁菜，将日菜的清淡和秘鲁菜重口完美结合，带给食客全新的体验。

餐厅所用到的材料多是来源于秘鲁，辣椒、薯仔等，地道的原材料烹饪出地道的秘鲁味道。

虎之奶是日式秘鲁菜不可或缺的酱汁，里面有香菜、鱼和特调的酱汁，呈奶白色，在秘鲁中，人们认为喝了虎之奶之后可以像老虎一样有力。浅尝一小口，入口时觉得又咸又甜，后续又能品尝到清爽浓郁，顺滑中带着微酸，是非常丰富的味道。

餐前小食是炸薯蓉牛肉丸+虾头及虾肉配黑薄荷酱，薯仔球外面的黑白点点的是酱汁，外皮稍微有点韧劲，里面非常软糯，整个口感绵软柔滑；虾头里是西班牙虎虾肉，吃完里面的虾肉还可以把整个虾头吃掉，虾头酥脆无比。

牛肉塔塔，选用的是来自日本鹿儿岛的牛肉，加上海胆酱在顶部、鱼子酱、鹌鸦蛋黄在塔塔中间，非常鲜美丰富，配的是来自秘鲁安第斯山脉的传统面包，吃的时候有两种吃法，一种是一口塔塔一口面包，而我喜欢的是另一种吃法：把塔塔搅拌均匀后放入面包中间，由面包包裹着吃，这样口感更加丰富，两者融合的味道更好。

下面这道北方腌海鲜则是比较有代表性的一道，我们都知道，在秘鲁有几千种腌海鲜，这道北方腌海鲜是采用秘鲁北方的腌制海鲜，相比于传统腌海鲜，这道菜加入了豆泥、马鲛鱼八抓鱼和赤贝，吃的时候先浇上清爽的老虎奶，微酸的口感中和了海鲜的腻，口感更加柔和。

还有秘鲁寿司、烤比目鱼、蒸蛋等非常令人惊艳的日式秘鲁菜，每一道都给人以新的惊喜。

特别是这道牛小排，这是是餐厅的一道招牌菜，牛小排需要经过50小时慢煮，然后配上自制烧汁，牛小排非常入味而且绵软不腻，不需要用到刀，直接用勺子就可以挖开绵软的羊肉，底部是紫色薯泥、蘑菇粉、黑色藜麦，口感很绵滑。

最后的甜品很令人喜欢，是一个辣椒的形状，这是一种看起来像个苹果但是非常辣的秘鲁辣椒。这道甜品外面是一层焦糖，里面有花生、冰淇淋、藜麦、巧克力，口感绵密柔和中带着微脆，很丰富的口感。

美狮美高梅+澳门美高梅=完美旅途

这次澳门之旅，选择入住的是美狮美高梅，房间拥有一整面玻璃窗，站在窗前可以俯瞰澳门的繁华。房间里有欢迎水果和美高梅的代表——小狮子，从踏进房间的那一刻开始，整个房间传递出来的放松愉悦氛围就萦绕着我，让我卸下一身疲惫尽享假期。

特别喜欢洗手间的设计，空间超大，洗手台前一整面镜子使整个空间增添了几分时尚感。而且房间内还有浴缸，睡前先泡个澡，洗去一身疲惫，晚上的梦应该会更香甜吧。

另外很赞的一点是客房服务人员提供的睡前小整理服务，一般在晚上七点左右，会把房间的窗帘放下、把拖鞋拆封放置床边，再床头柜放上杯子和水，客人晚上一回来便能感受到整个舒适的环境，非常贴心。

虽然此次没有入住澳门美高梅，但是也不要错过它呀。在澳门美高梅酒店，最能吸引到你第一眼的，必定会是充满欧陆风情的天幕广场。广场由巨型玻璃天幕覆盖之上，上面悬挂着许多彩色的蝴蝶，阳光透过天幕撒落下来，处在阳光中的蝴蝶仿佛正在展翅飞翔。

而在天幕广场，最吸引我的就是广场中央8米高的“水天幕”圆柱形水族馆，整个水族馆是圆柱型的设计，让人能360度观赏里面五彩斑斓鱼儿的悠闲姿态。站在水族馆前，抬头看着鱼儿在水族馆中遨游，仿佛是在天际遨游，顶上的阳光打下来，组成一幅光影交织的神奇海底世界。

在这里，每天下午3点有喂食表演，千万不要错过。阳光下波光粼粼的水族箱内，专业的潜水员潜到水族箱底部，给鱼儿喂食，一大群各种颜色各种姿态的鱼儿环绕着潜水员，非常美。每当游客站在水族馆前，潜水员还会配合游客摆好姿势合照，相当有爱。

五彩斑斓的鱼儿成群结队，围绕着一颗大白菜在啃食。是的，你没看错，很多素食的鱼儿吃大白菜！其实，大白菜中含有多种维生素和营养物质，很适合素食的鱼儿吃，不过第一次看到的人还是觉得很惊讶，比如我，哈哈哈。

逛累了去哪里吃饭？澳门享负盛名的殿堂级食府之一的金殿堂不要错过哦。金殿堂是一间以粤菜为主的融合菜餐厅，主厨们西餐食材加入中式烹饪，带给食客不一样的味觉体验。

花胶黑猪肉滑烧卖，皮是用菠菜汁做成绿色，烧卖顶部是一块花胶，花胶润滑弹牙，稍微有一点点糯粘，口感很好。羊肚菌红菜海皇饺，则是用红菜头汁做皮，加入海鲜和羊肚菌等材料，使得整个饺子的口感更加丰富。

上汤煎焗蟹钳，采用的是澳门本湾青蟹，这种蟹生长在珠江咸淡水交界处，肉质嫩而紧致鲜甜，采用先煎后焗然后再加入上汤的做法，整道菜极具鲜味。

我超级喜欢这道亚麻籽吊烧龙岗鸡，龙岗鸡吊烧到7成熟加入亚麻籽，再以热油淋皮，故而鸡皮非常脆，亚麻籽的香味完全被激发出来，但是鸡肉却还是保持得很嫩，入口时候，鸡皮酥脆、亚麻籽焦香、鸡肉鲜嫩，哇塞，太满足了！

此次澳门之旅，参加了心心念念的德国啤酒节，观赏了蔡国强先生的画作，吃到了回味无穷的日式秘鲁菜，还在澳门美高梅欣赏了水族馆的喂食表演。虽然只有短短的两天一夜，但是留下的美好回忆却会追随我一辈子，澳门，下次见；美高梅，下次见。

食色公子
微博@我是食色公子
旅游博主，美食自媒体，酒店体验师