澳门银河，你期待的澳门美食，在这里都可以吃到

澳门吸引人的地方之一，或许就是这里可以满足东西南北的胃。美食，不仅可以治愈情绪，更可以品味出一座城市的特殊气质。在之前给大家介绍过的澳门银河里，几乎所有你期待的澳门美食，都可以在这里品尝到。

此次四天三夜澳门之行，我有幸见证了这座“美食之都”的美味。

一、粤菜——福临门——米其林推荐餐厅

 福临门品牌创立1948年，至今已有71年的历史，是经典粤菜老字号，主打高档粤菜，在香港几乎无人不知无人不晓。

“福临点心荟萃”：黑松露野菌素包、云腾鸡粒饺子、野菌红菜头石榴饺……单看黑松露野菌素包就很有讲究，严选自中国云南的松露，用上汤煨过，做成蘑菇的形状，是口感与视觉的盛宴。

杏汁北芪螺头炖花胶，汤汁浓郁，杏汁加入又让汤多了几分清甜爽口，是秋季滋补的不二之选。

黄鱼螺旋藻面，黄鱼鲜嫩，面有一股淡淡的植物清香。

杞菊鲜鸡煮鲍鱼，鲍鱼肉质鲜美，一口咬下去还有清甜的汁流出来，鸡肉口感劲道。

特别推荐“慢煮梅花鹿肉配白灵菇”，慢煮的烹饪方式，最大程度发挥出了梅花鹿肉这种高级食材的本来味道，鹿肉香而不腥，软烂却有弹性，口感极好！

二、西餐—— 8? Otto E Mezzo Bombana —— 米其林一星餐厅 

澳门银河内的8? Otto E Mezzo Bombana，是米其林一星餐厅，餐厅名字取自老板及总厨（BOMBANA）最喜欢的一部意大利老电影—费里尼导演的《8?》。

主厨Antimo Merone 坚持选取最新鲜的食材，菜单会随各种材料的当造时令而调整。

开胃菜是“腌日本吞拿鱼”，8?精选鱼子酱、柚子清爽、酱汁豆香、鱼肉细腻弹滑，每一口都是味觉的惊喜。

“油封鳕鱼”，香草鳕鱼与酸甜茄子、番茄酱汁的完美融合，味道丝丝入扣。

意大利面“Pastificio Gentile”，作为意大利菜的代表，定制的意面配上西西里大红虾，再撒上地中海香草，最大程度还原意大利的风味！

“Aveyron”是另一道主菜，选用一岁以下的比利牛斯山脉羊，再配薏米、芳香草时令蔬菜，羊肉香软鲜嫩，吃到嘴里感觉有淡淡奶香。

“榛子卷”，车厘子配意式香醋果酱、英式香草酱，金箔闪闪发光。

餐后甜点是“青苹果配沙拉”，泡沫状的青瓜，很是清爽可口。

在8? Otto E Mezzo Bombana，你会感受到主厨尊重自然的烹饪宗旨，他们用最新鲜的食材，精准发挥出了食物的灵魂，把食物最纯甄的味道呈现给了广大食客，这大概就是对食物的最大尊重了吧~

三、日本料理—— 山里——米其林推荐餐厅 

藏在大仓酒店28楼的山里，是一家地道的日本料理餐厅。

这里有最精致的地道日本料理，包括寿司、会席料理、碳烧会席料理等。

出了电梯，转一个弯，整条道路无比幽静，山里从远处若隐若现地闪烁着微光。步入大门，却是另外一番视野开阔的景象，可以鸟瞰整个银河。

餐厅外设有日式庭园，景致优雅和谐，餐厅用原木肌理以及对灯光的巧妙布局，营造了舒适的就餐氛围。而这种对细节的精致隽逸，一直延伸到餐厅选用的各种食器以及对食材料理的讲究上来。

据说山里的所有食材都来自其该来的最著名的产区，三文鱼来自挪威 ，吞拿鱼来自日本 ，其他鱼类食材以澳洲为主。

菜品极具时令性的，在不同的季节来，能品尝到不同的应季美食。

从食材的选择、食物烹制到进食顺序，都很讲究。

刺身、煮物、烧物、寿司，一步步感受美食带来的味觉层次。

四、意式滋味—庭园意大利餐厅—玻璃贵宾屋 

庭园意大利餐厅Terrazza位于澳门银河酒店二楼，“庭园”一个非常中式的名字，内核却是纯正的意大利的菜品，是中西方的完美融合。

此次打卡庭院意大利餐厅，最值得一提的是他们家的玻璃贵宾屋，从落日昏黄的余晖到夜幕四起的星空，简直不要太浪漫！

意大利菜向来是艺术与滋味的结合，而这家庭园意大利餐厅深得精髓，此次品尝的是他们家隆重推出的一套以星空为主题的意式套餐—“美馔星空下”。

每一道菜名都由一颗星星命名，“星宿之王”、“海王星梦”、“穿越星云”、“星空漫游”、“星耀金牛”、“星环回转”……

庭园意大利餐厅特别于一隅划作藏酒库，每一道菜都需要配一杯酒，让美食锦上添花。

可爱的大厨每一道菜都要介绍一下，法国蓝龙虾、北海道海胆、日本海葡萄……每一道菜都是视觉、嗅觉与味觉的多重惊喜暴击。

五、 法式早餐——蒙特卡洛巴黎咖啡馆——百年经典品牌

早餐，在Café de Paris蒙特卡洛巴黎咖啡馆。

这家咖啡馆在1868年已创立，总店在欧洲地中海之滨摩纳哥的一座城市——蒙特卡洛，澳门银河这家咖啡馆是全亚洲首家分店。

澳门的蒙特卡洛巴黎咖啡馆环境精致优雅，展览区摆放了由长居摩纳哥的巴西艺术家Marcos Marin制作的摩纳哥王妃Grace Kelly雕像，区内同时展出四款经典殿堂级Kelly Bag，以向这位摩纳哥的时尚人物致敬。

蒙特卡洛巴黎咖啡馆，提供西式早餐以及下午茶服务，是朋友相约共聚，品尝精致美食的理想地点。

六、湘川菜——风味居——米其林二星餐厅

作为半个资深饕客，我拜访过不少知名湘川菜馆，但米其林二星的湘川菜馆却是第一次遇到。

风味居，蝉联米其林二星多年，隐藏在澳门星际酒店中，新中式的装饰，典雅又时尚，正好可以来一顿味蕾大赏。

菜点的不多，却是道道入口停不下来，于热爱重口的我，必须大赞。

毛血旺，红袍辣子鸡块，鲜香麻辣，口味正宗的让我这个四川人都震惊了。

水煮飘香沸腾鱼，来自四川的3种花椒配上 1 斤半的广东桂花鱼，鱼肉鲜香嫩滑，红油香麻，却不刺激，细细咀嚼，鱼肉的鲜味从麻辣中渗透出来，还带有一丝丝甜。

荷香酱牛肋肉，足足有3公分厚的加拿大牛肋条肉，一口咬下去，卤水的芳香和牛肉的饱满滋味在口中交织。再配上用辣椒、蒜蓉、豆豉与红油慢慢炒成的荷香酱，传统湘菜风味就出来了。

整个澳门银河綜合度假城内有数百家不同类型、规格的餐厅，无论是精致典雅的点心，优雅闲适的下午茶，或是正宗地道的各国小吃，都能够在这里一网打尽。

几日的时间，从早餐到夜宵，不同的餐厅一路吃下来，不过是我在此次匆忙旅途中，对澳门偌大美食版图的惊鸿一瞥，还有更多味蕾的惊喜，等待去发现。

澳门银河，期待下一次相遇！