游记正文

发表于 2019-12-24 11:26

在澳门回归祖国20周年之际，J君去了趟澳门。距离上次来澳已有5年了，这里给我的感觉依然亲切。作为咖啡人，到哪都要探咖啡！一杯咖啡，一起感受中国骄“澳”。

漫步在澳门，穿过五彩居民楼，甚是宁静安逸，乌托邦一样。人人脸上带笑，全身心地投入生活。期待澳门的咖啡会是怎样子的呢？

Black by Single Origin(氹仔店)

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此行以氹仔为主，在灶记咖啡吃完吐司，走向官也街方向，无意遇见一橱窗展示机车，停下脚步着迷，稍不甚瞧见拐角连着的黑色咖啡，风格跟机车店一致。

入内点咖啡，店员很可爱，只会讲英文，看样自南亚。支付也无线上，仅能靠现金。咖啡用豆是BLOOOM，澳门冠军豆。

听店员所述，咖啡店是与机车店共用空间。1楼展示机车，留一小空间给咖啡，2楼为staff only。坐在店内，隔着几百万的机车看街景，听着吧台咖啡师的互动声音。

手冲咖啡 | 选GUJI古姬豆，属于埃塞的西达摩。店员手法麻利爽滑，盛出一杯装咖啡。前段有莓果味和后段樱桃味。

咖啡雪糕 | 菜牌上写雪糕是用blooom豆做，下重本了。吃着味道确实很不错，没有廉价咖啡味，只是比普通冰淇淋少一点丝滑，多了一分稠质。

林高咖啡烘焙

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继续走向官也街，一路遇见不少特色铺头，就像这一间，命名居然是我亲戚名字同名：林高。

店铺面临一个小广场，午后的阳光刚好打出一片阴凉在门前，因而剧集不少人。店面最大特色想必就是没有装修。店铺像仓库一样堆满咖啡用具，巨大的烘豆机直摆门口，当有客人来点单，店员从后面探出头来。

菜单上林罗满目，写满咖啡豆名字。发现不少平常少喝到的，店员会详加介绍。闻着烘豆香，循着思路下筹码。

耶加雪菲G2 | 咖啡用虹吸做法做，店员小姐姐不断搅拌让咖啡粉在壶中充足吸热，出来的风味真实反应，减少丢失可能。看来下对注，味道与价格符合性价比。

出杯后，老板娘引导客人在黑咖啡中加奶加糖，对于平时喝惯黑咖啡的我来说略显奇怪。虽然明白对大部分客人喝不了苦的解决方式，但总感觉有误导成分。

pier Coffee

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官也街人满为患，走远几条街却很冷清。几年前来过的施督憲正街内，曾经是食市满街，现在稍带颓败。跟热闹的官也街反衬，估计铺租飙升，商家熬不住。

幸好还有坚持的店家在，而且是我喜欢的绿配色。这里给我贴心难忘的服务体验。

走过门前，就被温暖的绿色吸引，装扮上圣诞元素，刚好跟店绿相搭。我进门第一句跟老板说：以为这是一间圣诞主题店🎄。

平时见咖啡主理人多为形事低调，而这里的老板是文质彬彬，不仅说话有素养，亲和力到位，感觉是高学历人士，对生活有要求的人。

试了一杯 冰滴，出品味道将埃塞豆子的风味忠实反应。

再点 cascara tea，是一种将咖啡酱果的果皮重新用作食材冲出来的茶。有别名叫咖啡樱桃茶，是很多咖啡庄园丢弃了一部分，但是将它晒干做成茶叶来浸泡，喝起来口味明确，有柑橘和烟草味，提升作用明确。



ROOFTOP(MACAU)

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收藏了三年的店，开新到现在来澳亲探。算是澳门“老网红”，居高临下，闹中取静，巧能低调。

仅存印象只是露天阳台，来到才知有一层空间。面积不大，藏着各种可爱物。由吧台右边一条长长的走廊深入里面，座位刚好靠墙出现。肆意聊天的人，埋头工作的人，共处一室不违和。

可怜的店主猫猫换上圣诞装束，只能先关屋子，因为店内多了一只客人的狗。

小心翼翼走上窄楼梯上天台，眼前廓然开朗，除一个斜顶小庭，抬头全是蓝天。布置温馨的小白凳，坐着不同国籍的人，说着不同国家的语言。

烤杏仁拿铁 | 被圣诞限定。杯身贴了一个红绿色的便签。温暖拿铁加了杏仁碎碎，入口暖心。

不知下次来澳门会是什么时候，不过这次短短的行程遇到的这些店，感受到澳门人的高幸福系数，也通过他们的各种小细节喜欢上这个地方。还会再来的哦，很快，下次就是澳门岛的分享。等我~

END.

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Black by Single Origin(氹仔店)

澳门南区氹仔旧城区生央街79号地下A号铺

林高咖啡烘焙
澳门氹仔米也马嘉礼前地（官也街店）

pier Coffee

澳门氹仔施督憲正街90號泉滿軒地下C

ROOFTOP(MACAU)

澳门氹仔Rua correia da silva 49, Taipa, Macau

本期内容制作青年团队

摄影、文字：J君

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