游记正文

发表于 2021-04-21 08:03

苏苏爱美食，特别是中菜，皆因一种食材可以有多样变化的烹调方法和口感，实在让人着迷。

永利宫是苏苏喜爱的澳门中餐厅之一，除了有着名米芝莲大厨谭国锋师傅坐镇外，餐厅的服务也是一流的。来这里最聪明的点菜方式就是你给餐厅预算让其写菜单，吃最时令的菜。

这天，苏苏跟好友们来到永利宫吃个开年饭。

永利宫位于永皇宫南翼，如果是驾车的泊车去南翼的停车场就对了，如果是游客的话，永利皇宫内的指引十分清晰，很容易就会找到了。

餐厅门口有亲切的服务员接待带领我们入座。

以孔雀绿色和金色为主的餐厅装潢，象是帝王时期的珠宝一样，明艷典雅。餐厅尽头是一大片的落地玻璃窗，前面就是著名的水舞表演湖，可以一边用餐一边欣赏呢，如果是在晚上过来用餐，更可以看见那水与火融合于光色特效之间的水舞，极其震撼。

餐桌上的餐具、餐单一样以孔雀绿色为主调，典雅大方，餐巾上还有孔雀羽毛的绣花，很漂亮呢。

服务员首先送上永利宫的欢迎茶金运茶，还有专业茶师来讲解，原来这是以红茶、绿茶、乌龙茶、法国玫瑰花、金桂花茶叶搭配而成，味道甜润感觉舒适，为打开你的胃口作准备。

茶师还表示，已经根据我们的餐单搭配了两款茶饮，分别是台湾高山甜梗乌龙和赛珍珠观音王，在适当的时候就会呈上，因为一杯茶的背后蕴含着不少学问，配合不同的茶，与食物搭配，可以有不同的感觉。

桌面上已经摆放了永利宫自家制的特色沾酱，分别是黄辣椒、生辣椒酱油和XO酱，更有苏苏很喜欢的酥脆焦糖合桃。

餐单已经清楚列出我们今天的菜式，感觉十分优越。

点心来了，一人一份，有鲍鱼烧卖、蟹肉挞、韭黄鸡丝春卷

在传统的烧卖上加上了肉质鲜美的南非鲍鱼，那个配搭和口感很赞。蟹肉挞外皮酥脆，里面混和了阿拉斯加蟹肉和毛蟹肉，十分鲜甜。

西洋菜花胶海鲜羹

当它呈上来时苏苏有点惊喜，第一次吃到绿色的汤羹，用汤匙一捞，原来里面藏着大量的花胶和海鲜，尝一口味道清甜，口感丰富。绿色的汤羹是以新鲜的西洋菜炒香，加高汤榨汁后，再加上花胶和海鲜，这绝对是低调奢华的粤菜代表。

椒盐本湾小海鲜

苏苏很喜欢吃椒盐的菜式，皆因香脆惹味。大厨选用了这天新鲜的濑尿虾和河鲜沙咀鱼，肉质弹牙鲜美，其实可否多吃一份XD

鸡汤火腿浸儿菜淮山

鸡汤浸鲜蔬也是苏苏喜爱的，可以吃出蔬菜的原味，淮山健康口感粉嫩的，儿菜口感爽脆可口，在澳门还是第一次尝到这。

原来儿菜是来自四川的，是芥菜的一种，营养丰富，如果吃太多不消化，它可以有润肠排毒和消食作用。粗大的根部上，一个个翠绿的芽包环绕相抱，如同无数孩子把娘围在中间，所以被称为儿菜，真的长知识啊!

酸菜斑片汤濑粉

斑片十分嫩滑，酸菜味道刚好，如果不吃米饭的可以选这个。

松露脆米烧鹅饭

来到永利宫这是苏苏不能抗拒的主食，铺满现刨香喷喷的松露，用荔枝木烧烤而成那皮脆肉厚的烧鹅，配上香气十足的脆米和炒饭，有谁可以抵受这种诱惑，苏苏真的不行呢。

自家制金橘雪糕

清甜充满橘子香味，为这一顿写下完美的休止符。

总结，永利宫的价钱虽然不便宜，但绝对物有所值，如果你是中菜控，更是不能错过呢。