玩法：美食，自由行，周末游
发表于 2023-03-15 11:59
说到贵州，对于暴走姐妹花来说，是个特别的存在，毕竟我们家的张火兔就是地道的贵州妹子！最近，Cash就拉上我走了一趟贵州，给远在他乡的兔子捎去一点来自家乡的思念。
大部分人提起遵义，都会想到这里厚重的历史文化（和茅台）。但花花这颗“碳水脑袋”去到遵义直接迷失自我，每天只剩下羊肉粉脆哨粉绿豆粉豆花面米皮苕粉。
在吃足三天之后，花花不禁发出了灵魂疑问，遵义的米粉这么好吃，是因为这里的米也很好吗？对的！没错！
在得知最近的米饭新欢——生生米铺金标453大粒香就是产自贵州遵义之后，我们便决定趁着秋收时节，走进金黄的稻田里，来一次溯源打卡，见证一颗大米的前世今生。
想要拥有一粒好大米，种植环境肯定要优质。
米米生铺金标453油沙大粒香产于云贵高原高山环抱的生态河谷，种植面积超过1800亩却只种一个品种的超级稻田基地。
据说，清朝时在这片土地里种出来的大米，曾作为贡米进献朝廷，被下旨钦赐为“御膳专用米”而闻名于世。
在田边我们遇到了大米种植技术专家，他向我们介绍，这里的米无论育种、淋水、施肥，还是除虫、除草，都是纯人工操作。
避免了除虫剂除草剂的使用，不仅减少大米中的农药残留，还能保证土壤肥力和绿色原生态。
到了秋收结束之后，为了让稻地有更多的肥，稻田里会种上油菜花。在第二年，把油菜花翻到稻田里，做绿肥使用，再插秧种稻，维持着绿色生态平衡。这样的土壤种出来的大米能不好吃吗！
正因为有如此的严格要求和独天独厚的生长环境，大粒香这个贵州本土原生品种，颗粒大形状圆，打破“南方香米够香不够口感”的固有印象，七获金奖成为“状元米”，和东北米PK也毫不怯场。
在广袤的田边，空气中飘散着淡淡的稻香，花花捧起饱满的稻穗，这就是来自大自然的馈赠和最质朴的气息吧。
看到这么美的场景，我们来一组稻田写真也不算太过分！
最近的野餐露营那么火，花花去到这么美的稻田边，这不得安排一次稻田野餐吗。
日落时分，带上在本地菜市场买到的酸汤和各款新鲜食材神奇香料，再煮上一锅热气腾腾软糯清香有嚼劲的大粒香。
米饭清香扑鼻，油亮粘润，入口松软有弹性，回味绵长。酸汤泡米饭，每一口都是直冲灵魂的巨大满足感，感觉从此饭桶就是我！
在晴朗的夏夜，抬头便是满眼银河。夜空澄澈，星云成簇，漫天繁星不断闪烁，偶尔有流星划过天幕，不禁看得人热泪盈眶。
金标453大粒香的土壤环境已经是高标准的存在，在追溯到上游灌溉的水源之后，更是令花花大开眼界。灌溉上游是被称为“湄潭大水缸”的湄江湖水库，国家饮用水一级水源保护区。
一级水源保护区可就不得了了，水源周边必须零生产活动，禁止向水域排放污水、禁止从事种植放养禽畜等活动，并且保护的对象不仅是水域，还有周边一定范围的陆地区域。
而且， 水库本身就是一个国家湿地公园，建立于2014年。水库倒映着翠绿的丛林，山水相映。这样的水土几乎千年不改，灌溉的作物自然是稻香米润。
收成后的大粒香稻谷会被送到贵州最大之一的米厂进行加工。以前想到米厂，就是一台大漏斗筛糠脱壳机咔咔往外吐大米，原来，现代大型现代化米厂是能刷新你视野的。
这里使用着全套瑞士进口的稻米处理系统，把高精尖技术融进每一颗大米中，三次色洗三次抛光，经过十数道工序，让每颗出厂的大粒香像水晶一样剔透。
作为西南地区酸辣的扛把子，贵州把咸酸香辣搭配到了极致。作为大米产业的副产品，粉，也是被玩出了花。
每次路过粉店，花花都控制不住自己。遵义羊肉粉用贵州土羊肉，配爽滑的米粉，加入土山羊熬制的汤底，这讲究原汁原味的“鲜”，完全拒绝不了啊。
泡菜坛子是遵义羊肉粉的点睛之笔，每家粉店的泡菜都有自己的口味。当地人在吃羊肉粉的时候，都会配上泡菜一起食用。一口羊肉粉一口泡菜，既能缓解羊肉粉的油腻，还能开胃，堪称最佳CP。
洋芋在遵义大概能找到800种吃法，炸洋芋、炒洋芋、烤洋芋、洋芋粑、蛋裹辉煌，估计吃上一个月都能不重样。其中的必打卡，花花觉得是炒洋芋和蛋裹辉煌。
炒洋芋是将煮熟的土豆剁碎，放点卤水油，加点折耳根、酸萝卜、葱花、辣椒翻炒，你可以在里面加入米皮、米粉、糯米饭、苕粉、臭豆腐等等，简直是炒进了全世界。
如果你能接受折耳根和臭豆腐的持续暴击，就可以收获到直通天灵盖还停不下筷子的美味！
作为暴走姐妹花的“菜市场担当”，Cash自然没有错过这个藏在当地菜市场旁边小巷子里的流动集市。
区区几十米的小巷，老爷爷奶奶们摆着自己的小摊，五颜六色新鲜水嫩的瓜果蔬菜，上百种新奇独特的地道香料，够本土，够真实，便是“人间烟火“最浓郁的地方。
看着在老桥边的老人垂钓，看湄潭老人一大早聚在酒坊门口喝酒聊天，这样的缓慢又轻松小城生活，真的很难不爱。
在遵义湄潭里，还有着中国最大的茶海！景区距离县城20多公里，自驾半小时左右。
走进茶园，马上置身在绿色的海洋，万顷碧波，让人忍不住大口呼吸这空气中的茶香。蔚蓝的天空和棉花糖白云，就像宫崎骏动漫里的场景。
春夏季是比较推荐的游玩时间，记得穿上浅色的衣服来一组美美的照片！
湄潭是遵义最低调又最有名的地方，1940年因为战乱，著名的近代地理学和气象学家、时任浙江大学校长竺可桢先生，带着全校师生和所有能带走的书籍一路辗转来到遵义，最艰难的时候便在湄潭失修的文庙里办公讲学。
当初的湄潭文庙，现在已经是湄潭浙江大学旧址，又称浙大西迁陈列馆，是贵州保存完好的四大文庙之一。
浙大迁址湄潭期间，竺可桢先生用了用7年时间，对贵州当地的地形、气候作出了深刻的考察，共进行了72个专题项目科学研究。
浙大在湄办学期间对湄潭文教育才、农业生产作出了应有贡献。这些著作除了滋养着我国的农业发展，还让身处山区的湄潭成为全国闻名的状元米重镇。
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