游记正文

发表于 2019-10-04 11:44

当西瓜和馍同时摆在你面前，你会有啥想法？十有十个外地人会说西瓜切成条或块吃，馍当面包主食吃，想不出它们之间有啥联系。而地处甘肃省河西走廊东北部的武威市民勤县人，却给你一种令人啼笑皆非的吃法，这里流行吃“西瓜泡馍”。

下图示例告诉你，当西瓜和馍遇到一起，在民勤县当地，人们习惯这样泡着吃。也就是说，在他们眼里，那饭桌上外地人眼里的面包，是切成片泡在西瓜里蘸着吃的。这种吃法，让第一次来民勤的外地游客看呆，让陕西羊肉泡馍失了色。

民勤人的馍，从西瓜里捞出后，就变成了红色，你只管咬上一口放进嘴里。估计除了民勤，外地少有这样吃的吧？

民勤以“俗朴风醇，人民勤劳”得名，为甘肃省武威市下辖县，人口约30万。别看这地方小而且少有人知，但历史上这里曾经为五胡十六国前凉及后凉的首都，也是古丝绸之路必经之地。

民勤吃法独特，缘于这里地理位置与众不同，它西北东三面被腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠包围，多风沙少降雨，靠天吃饭饱受沙漠之苦的民勤一度生活贫困，直到2018年10月10日才退出贫困县。

不过地处沙漠日照时间长，使民勤的瓜含糖量极高，长的特别好。这里特产黄河蜜瓜、白兰瓜、黑瓜籽、茴香等，其中黑瓜籽远销日本、俄罗斯、加拿大及欧洲国家，享誉世界。

在一村庄处，看到村民堆在路口的西瓜按袋卖，这里写着“由大变小，每袋35元，量大优惠”，不知这袋有多大多少斤，当地西瓜卖的贵不贵。

在民勤，听当地人讲她们这里瓜如何好吃已是摁耐不住急切想尝尝。中午走进一家宾馆吃饭，见桌上已摆上了民勤三大件：西瓜白兰瓜和“面包”，十分欣喜。这里的瓜个头不大，但却吃到别有一番有如吃过的新疆瓜果的甜香。

开瓜民勤人也是一绝。他们不用刀，而是在瓜头上用指甲盖儿掐一道小口，左手将西瓜悬空拿着，右手手掌开始发力，一把下去，“嘭”一声，西瓜皮就崩开了一道口子。再用手从中间一扳，带着沙瓤的西瓜就开了。

据说这种操作，在当地孩子和女人都会。

在民勤人的餐桌上，发现他们少有吃米饭馒头，每顿饭桌上都会摆这样的大“面包”，金黄色十分诱人。但民勤人说这不是面包，在他们这，是当地人最爱的主食之一，叫烤馍馍，是馕炕里烤出来的。发现它与内蒙古一带吃的咧吧有点相似，不知道制作工艺是不是一样。

西瓜在你那怎么吃？恐怕你吃了一辈子西瓜脑洞怎么想即使想出百种西瓜吃法，也不想不到民勤人的西瓜吃法。你怎么都不会想到在桌上放的那块金黄色烤馍馍会与西瓜有啥关系，而在这里，偏偏二者谁都离不开谁。当地美女笑称，民勤人吃西瓜别有味道，看好给大家做个示范，教你们怎么吃。

第一步，美女用手掰开西瓜一分两瓣后，然后用筷子或勺子把西瓜捣碎。不同于一般西瓜，捣几下后，便见这瓜坑里出了许多西瓜水来。

每二步，只见美女拿起桌上切成片的一片馍馍蘸入西瓜汤里。

第三步，当馍馍蘸成红色变软后，这馍馍就可以吃了。

这里的馍馍似乎不放盐，蘸了西瓜汤的馍馍，瞬间有了西瓜的甜味。外地游客尝尝，说这馍馍还真变甜变软了，很特别的味道。这种吃法，让深爱羊肉泡馍的陕西人，也看呆吧？

民勤人为什么喜欢吃西瓜泡馍？这其实是当地村民多年来养成的一种生活习俗。他们说，过去每每离家下地的时候，民勤人袋子里总会背上一两个西瓜，装上一个馍馍，到了晌午吃饭时候，西瓜泡馍在夏天既能解暑又能当饭吃，是种最简单简易的吃法，一直延续到今天。

关于西瓜泡馍，你吃过吗？想像会是种怎样的味道？

这里是·图说故事520的原创图文，严禁转载盗图搬运！