游记正文

发表于 2019-09-11 22:48

从囊谦县城到尕尔寺80度公里的路途中，白扎盐场是必经之地。青海囊谦县地处中国著名的“三江成矿带,由于特殊的地质结构，卤水盐储量丰富，已有千年的开采历史,都处于简单的传统作坊状态。

青海的茶卡盐湖，近几年间因“中国天空之镜”的名号而成为“网红”景点。但大部人可能不知道，在青海省南部还有一个泉盐产区，它的历史非常悠久，形成的盐田景观令观者为之倾倒，它就是隶属于玉树藏族自治州的囊谦县。

当地居民制作的食盐主要销往西藏昌都、四川西部和云南西北部的边远藏族聚居区。从古到今，盐场一直为当地和周边农牧民群众的人畜用盐提供着便利和保障。

从囊谦县城出发向南行进45公里左右，便可达白扎盐场，这是囊谦县最具代表性，也是产盐品质最高的盐场。只见盐场面积约占50亩，一块块的盐田像棋盘一样分布在山脚下。

白扎盐场坐落在达纳河畔，站在小桥上，左右两侧望去，方方正正形如水田的盐畦，一眼望不到边；沿着小路向山上走，大小不一的圆形盐畦顺着山势铺开，层层叠叠，一眼望不到边。

丰富的卤水盐储量，古老的传统工艺，当地村民定期将泉眼中的卤水引入如梯田般遍布山坡的盐田，卤水经风吹日晒后自然结晶的方法来制盐的。

白扎古盐场卤水盐储量非常的丰富，开采历史达千年之久，曾远销西藏，印度，尼珀尔等地，在藏区占据很重要的地位。

这里的制作工艺原始而古老。看着这些简陋的设施，无法想象出在藏区最优质的盐是怎样生产出来的。

目前，这些盐场的制盐技术依然保持着古老的藏族传统工艺，所产食盐基本不受污染。盐水经过七八天自然蒸发后，就剩下白色或红色的盐粒，铺了厚厚一层。

每年春季四、五月和秋季九、十月是晒盐的季节。每到这个季节，盐场的工人们就将盐水从盐泉引入下面如块块梯田的盐池，盐水在盐池中经过七八天自然蒸发后，就剩下厚厚一层白色或红色的盐粒。

囊谦境内依然还保留着类似的古盐场还有8座，白扎盐场的土盐据说也是境内最好的盐。不同的角度盐场的盐池倒映出不同的色彩，美丽的像一幅幅水彩画，让人叹为观止。

盐场生产的食盐口感好，这种红盐还有治疗疾病的功能，尤其是对肠胃病效果更好，就连牛羊吃了也能治痢疾，曾远销西藏，印度，尼泊尔等地，在藏区占据很重要的地位。