游记正文

发表于 2021-04-01 11:20

图文／朱哥哥

南宁网红打卡圣地三街两巷的万国酒家，始建于1945年，对每一个土生土长的南宁人而言，都是一种别样的情怀。

这里是各式各样的广西菜荟萃，这里有南宁的经典味道，万国酒家承载着一代代南宁人的记忆。

他们坚守着几十年好手艺做出的南宁好味道，经典的烧鹅、鸡茸宴、老友面等美食，无论早茶、下午茶还是晚宴，让每一天新客户老客户们，通过舌尖上的跳动享受这一份珍贵而独特的美味。

南宁市餐饮协会会长温美兰女士曾经说过“”小时候老一辈人提着鸟笼来到万国，万国的生意非常的火爆，这个地点选的这么的好，又在邕江边上，给食客们带来广大的美食选择。”

我一个广东朋友说过，广东的鹅正，广西的鸭靓，所以周星驰说过抓只鹅去医肚饿，我就很赞同，突然间就想到了万国酒家陈皮花雕醉鸭，这可是万国酒家的招牌菜，陈皮花雕醉鸭肉质鲜嫩，鸭皮酥脆，轻轻的夹上一块咬一口，果然是满满的幸福感！

当万国酒家舞台上的花旦舞出水袖，才依依呀呀的喊了一声嗓，笑容可掬的服务员就将我们点的菜给我们慢慢端了上来。

万国酒楼除了有来自粤、川等全国各地的美食，当然了，来自广西的各地的名菜更是应有尽有，比如这一道万国八宝。

源自于梧州的这一道纸包鸡，相信大家都不陌生，这曾经是万国八大名菜之首，随着万国酒家重新开业，这一道纸包鸡又一次进入人们的视野。

万国八宝使用传统玉扣纸包裹食材，根据每种食材的特质，在保留传统特色的基础上融合创新，精心搭配秘制酱汁与不同的烹饪方式，手法丰富，味道丰富。是非常值得一试的万国招牌菜。

陈皮花雕醉鸭

这道菜承载了许多南宁人的童年回忆。万国酒家的醉鸭，由绍兴花雕酒、产自新会的陈皮，和南宁本地青头鸭、干香菇一起炖煮2小时。

陈皮花雕醉鸭汁香浓郁，骨酥肉烂，浓香四溢，鸭子炖得酥酥烂烂，入口即化。

海霸王老友粉

万国的海霸王老友粉，用料丰富，有鲍鱼、大虾、花甲螺、鱿鱼、肉丸、鹌鹑蛋、猪皮、猪肉、粉肠、猪肝、豆芽等，盛满一海碗，超级霸气！

使用传统古法腌制酸笋，杨美豆豉爆锅、猪大骨和鸡架骨熬制高汤，浓香四溢，酸辣开胃。

万国鸡茸宴

万国传承名菜，精工细作，肉香四溢，浓稠鲜美，回味无穷。

曾是很多老南宁人的回忆，以往是逢年过节才会上桌的菜肴。

鸡茸宴食材非常丰富，口感细腻鲜滑，营养也非常丰富，老少咸宜，很多小朋友都非常喜欢这道菜，胃口大开。

芥味炒芥兰

万国特色菜，芥兰使用精致的刀工做花刀处理，造型漂亮。

同时也把芥兰的清香发挥到极致，配合芥末共同大火快速翻炒，融合出非常特别且鲜美的味道，带着一股清新的芥味，入口脆嫩，令人印象深刻。

万国美味菜肴的名扬海内外76年，百年邕城美食的代表，记忆中的南宁老味道。

(友情提示：听粤曲的朋友吃晚餐的时候早点去找一个靠舞台的位置)

目前，万国酒家正在举行万国老照片有奖征集活动，如果当年你的家人和你在老万国曾经一起共度美好时光的图片，就有机会获得最高2388元免费宴席！