游记正文

发表于 2022-07-06 09:28

提到九嶷山有什么好吃的

很多人第一反应都是九嶷山兔

“怎么可以吃兔兔？！”

可是兔兔真的很好吃…

但除了兔兔，九嶷山的美食还有很多！

碱水粑粑、烤火鸡翅膀、宁远酿豆腐

贵妃香芋丝、柴火手撕鸡…

不管你是无辣不欢，还是爱好清淡

在这里一定能找到你的梦中情菜！

No.1

九嶷山香辣烤全兔

九嶷山香辣烤全兔，采用本地九嶷山兔种，色泽红亮诱人，肉嫩味纯，肉质紧实饱满，不油腻，口感细腻嫩滑，丝丝入微，吃完之后唇齿留香，可以说是色香味俱全。

购买推荐：舜帝陵非遗馆、宁远县各大特产门店和专卖店

No.2

宁远血鸭

宁远血鸭也叫永州血鸭，血糊鸭子。顾名思义，其做法是用新鲜的鸭血均匀地淋到鸭肉上，使其色泽通红，异常鲜嫩，口感香辣酸咸兼备，解馋不腻口。宁远血鸭已成为待客佐酒的佳肴。

推荐餐厅：灌溪酒庄、外婆老勺新领地

No.3

状元水丸子

状元水丸子已入选“中国地域十大名小吃”。它用猪肉和水混合而成，然后敲打形成肉泥，丸子QQ弹弹，十分爽口，汤底鲜美，咸淡适中，绝对是宁远必尝！

推荐餐厅：灌溪酒庄、舜风餐厅

No.4

宁远酿豆腐

宁远酿豆腐的选材十分讲究，其豆腐泡的豆腐皮要饱满而富光泽，呈圆球形，匀称，色黄，有韧性，皮薄。五花肉，要挑选大猪前腿部分，肥瘦比例适中。此外宁远酿豆腐中的兰海，是宁远这边独有的一种菜。味道有点像韭菜，但是又没有韭菜的辛味。

这塞得满满的豆腐泡，实在太顶了！

推荐餐厅：灌溪酒庄、舜风餐厅

No.5

九嶷山腊肉

九嶷山腊肉皮色金黄，肥肉似腊，瘦肉橙红，咸淡适宜，风味独特。选取瑶寨中农户家自养的土猪，使用传统腊肉的腌制方法，腌制只用食盐，晾水风干15天，柴火熏烟45天，制出了原始、纯粹的瑶家腊肉。只需要最简单的蒸煮，便能品尝到淳香的美味腊肉。

推荐餐厅：灌溪酒庄

No.6

烤火鸡翅膀

火鸡翅膀可以说是XXXL版的普通鸡翅，非常大只，性价比也高。它肉质紧实，经过小火慢烤后，表皮呈现金黄色，焦脆而富有嚼劲，加上烧烤摊的特制调料，再按照个人口味撒上辣椒和孜然，实在是绝。

推荐餐厅：欧师傅烧烤、阳光烧烤

No.7

猪脑肉粉

来一趟宁远，不嗦一碗粉是不完整的。猪脑粉汤底的味道鲜美浓郁，用料新鲜且份量大，猪脑口感细腻，猪肝口感爽脆，猪肉口感有嚼劲，一碗猪脑肉粉里层次感分明，加上一口香浓的汤，完美的一天就从早餐开始。

推荐餐厅：通达餐厅、原味汤粉店、杀猪佬餐厅

No.8

贵妃香芋丝

每桌必点！贵妃香芋丝用江永的干芋制作而成，而干芋比水芋更香，口感更粉！其中肉丝与香芋的味道完美融合提升了芋头鲜甜的味道。另外，芋头丝均为手工切丝，每条不超过2毫米，这可是需要5-6年以上的刀工经验才能做到的。

推荐餐厅：好男儿餐厅、外婆老勺新领地