更新时间:2022.08.31

我出不了九嶷山,你带几斤腊肉走吧

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天数:1 天 时间:8 月 和谁:和朋友

发表于 2022-08-30 18:33

几片九嶷山腊肉可以让我多干几碗饭,真的不是开玩笑!!

九嶷山腊肉选用来自瑶山里的土猪肉,采用古法腌制,以山上的柴木树枝为烟熏材料,熏出朴实浓厚的乡味,外观如红木般深红油亮。

烟熏后的腊肉咸香可口,肥瘦相间,油而不腻,无论蒸吃、炖吃或熟炒,都饶有风味。

顺便推荐个人最爱的、湘味十足的青椒炒腊肉!


/青椒炒腊肉/

材料:腊肉、青椒、小米椒、姜蒜

做法:

【腊肉焯水沥干】这一步很重要,很多人都说自己煮的腊肉又干又硬,反思一下是不是没有用水煮过。这个步骤只需要5分钟,之后便可捞出沥干切片了。

【依次倒入油和腊肉,反复翻炒】油放少许,等油锅升温,倒入腊肉煸炒出油。

【下姜蒜、小米椒、生抽】悉数将姜蒜、小米椒倒入,炒香,腊肉本身带点咸,所以可少加生抽。

【倒入青椒,炒熟】时间不宜过长,青椒炒软即可出锅~

你喜欢什么样的腊肉吃法呢?欢迎一起探讨~



#家乡美食 #宁远九嶷山 #九嶷山腊肉 #美食攻略 #美食菜谱


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