游记正文

发表于 2019-10-14 17:07

在法国，酒店分级制度与别地略有不同。以前最高只有四星，四星之上，有四星+L (Luxe) ，但是没有五星，但近两年加入5星。

巴黎酒店业有个不成文的共识，那些高级而历史深厚的酒店自成一级，被称为“宫殿酒店 (Les Palaces Parisiennes) ”

自从2011年法国重新修订酒店分级制度，法国酒店史上独有的“宫殿酒店”被官方正式确认为超五星的至高级别。

今天就跟大家讲讲这些奢华宫殿背后的故事。

丽兹酒店 Hôtel Ritz Paris

结束了引言，第一个要介绍的丽兹，其实并不是宫殿酒店。

然而就像村上春树的伟大，并不会因为未曾获得诺奖而有所消褪一样。

丽兹如是。

一定程度上，她就是“宫殿酒店”，这个世界独一份概念的首创者。

为什么这么说呢？

酒店要么是留宿旅客的简朴寓所、要么是过分炫耀恢弘尺度的大饭店。奢华的真谛始终无人精准解读。

丽兹的缔造者恺撒•丽兹买下了旺多姆广场一隅的四个门洞，保留其17世纪的外壳、旨在用最细腻、最具归属感的笔触诠释“优雅”。

丽兹的内部设计在当时颠覆了世人对于酒店的固有认知。路易十四晚期到第一帝国时期间的各式风格场景被“发配”到酒店各区域。

不同朝向的客房采用了不同的配色方案。南向以蓝、白、灰为基调；北向呈香槟色；光线弱的部位采用各种粉色；单身男女宾客的卧室还细分为深浅两款配色方案。

丽兹不再以开放式大厅作为开场，而是一条长廊衔接餐厅、酒吧、花园和前台，归还住客期许的归属感，体现了好酒店以保护住客隐私为己任。这里一直都是各地名流社交的重要场所

另外电力照明系统，私人浴室，浅色轻质织物的运用定义了后世所有酒店的范式。

在前几年，丽兹闭关4年，不遗余力砸下4亿，进行改建。又一次震惊了住客们。

普鲁斯特曾说：“在丽兹，没有人会催你。”因为这句称赞，丽兹以普鲁斯特命名一处沙龙，提供甜点和茶品。

海明威说，“当我想象自己死后在天堂的生活，场景总是显示为巴黎丽兹酒店。”在酒店的这处海明威酒吧，曾流传如下传说：当年的酒吧侍者专为海明威调制出一种鸡尾酒，命名为布隆迪玛丽，以伏特加与番茄汁混制而成，使嗜酒如命的海明威可以开怀畅饮，而不被妻子玛丽嗅出他的酒气。

拥有通透宽敞的玻璃天棚的旺多姆餐厅，白天沐浴阳光，夜晚繁星点点。

酒店生活的核心区域是丽兹走廊。

这是21500英尺大的丽兹主花园。

海明威说过，“来到巴黎时，唯一不入住丽兹大酒店的理由就是付不起钱”。丽兹每晚参考房费在8000元起，会因为日期而有所变动。

那，为什么如此奢华的丽兹未能入选宫殿酒店名单呢？

原因其实的很简单。

她压根就没提交申请。

地址：15 Place Vendôme, 75001 Paris

电话：01 43 16 30 30

但后面即将要介绍的几家，的的确确都是官方认证的宫殿级酒店了。

巴黎半岛酒店ThePeninsula Paris

半岛酒店可真是有些年头。被废黜的前西班牙王后伊莎贝拉二世在这座城堡度过了充满阴谋和流言的跌宕生活，直至 1904 年。

1908年，在原城堡基础上，美琪酒店建成。一个叫阿三的亚洲人曾在此工作，日后，他的另一个名字，胡志明更为人所知。《一个美国人在巴黎》在此写成。

半岛集团接手后，随即进行长达四年的大规模翻新。

团队以流传百年的传统手工复修，务求保留建筑物本身的历史与原有的美学价值。

半岛的设计装潢，就像个会讲故事的博物馆。

酒店的零层被赋予美好时代（Belle Époque）风格的装饰，大堂则充满路易·波拿巴帝国时代的印记，吧台和前台则完全被恢复为最初的装饰模式。

据说酒店用得最多的花是玫瑰花，平均每月要用掉约三万六千支玫瑰。

大堂中飘散着的800片嵌入银箔的晶莹剔透的玻璃，与克勒贝尔大道上的梧桐树遥相呼应。

面向克勒贝尔大道的大堂，有完美复修的高耸天花拱顶、华丽帐幔、大理石地台与充满时代感的家具陈设，甚具半岛富丽气派，大堂茶座供应全日美食，并包括举世知名半岛下午茶。

另一个大堂，水晶吊灯，和不丹的大型石雕塑优雅异常。

酒店每晚参考房费7000元起。

地址：19Avenue Kléber, 75116 Paris

电话：01 5812 28 88

Le Meurice

在法国官方心中，Le Meurice当属酒店中的第一梯队，她是第一批被评级为“宫殿级”的酒店之一。

有两百多年历史的Le Meurice在满足客人千奇百怪的要求方面算是个行家。

虽然他们接待过温莎公爵夫人、罗斯福、洛克菲勒、柴可夫斯基等等贵客，但没有一个名字能比萨尔瓦多·达利更能引起酒店工作人员的注意。

因为，达利最能折腾。

要求侍者去酒店对面的杜乐丽花园抓苍蝇，1只5法郎，达利出手可真阔绰。

宠物猫必须在酒店走廊散步，这个，也算能理解。

那，要求侍者带一群羊到自己套房，再用空包弹开枪射击呢？

在套房用纸袋装满油漆，然后从阳台丢下去，观看油漆在楼下停放的车顶上爆炸呢。

酒店在一方面满足达利疯疯癫癫要求，另一方面让其他贵客不要产生自己在疯人院错觉上，一定下了不少功夫。

Le Meurice的设计上也怀念这位最疯狂的客人。

这是以达利命名的餐厅Le Dali，如果你看到一些奇怪的家具，那是传奇设计师Philippe Starck引入的超现实创意。

这是酒店以路易十六时期风格为主线设计的米其林餐厅。

还有她的另外角落。

最后，关于Le Meurice，还有一个故事。

二战中，酒店被作为德军指挥部。希特勒作为房间里，虎视眈眈地盯着埃菲尔铁塔，想派人拆了扛回家去。撤退巴黎时，他歇斯底里地对着电话向时任巴黎总督吼着：“放火烧了巴黎！”

出于对巴黎的热爱，总督拒绝执行命令。

十二年后，因战争罪坐过三年牢，后来只是一介平民的总督故地重游。他坐在Le Meurice酒吧发呆，默不作声。

物是人非，总督已全无往日雄风。

然而，还是被酒吧的老招待认了出来。经理闻风而至，赠送香槟酒以示感谢。

总督谢绝，只提出去曾经住过的房间独处片刻。十五分钟后，他离开了酒店，赴约当年和他一起拯救巴黎的法国地下抵抗组织领导人。

酒店每晚参考房费6300元起。

地址：228 Ruede Rivoli, 75001 Paris

电话：01 4458 10 10

Le Bristol Paris

《午夜巴黎》片中欧文陪同未婚妻瑞秋一家来到巴黎度假便入住了Le Bristol的Panoramic Suite。至今酒店都时常会接待慕名而来的影迷要入住Panoramic Suite的预订要求，为此，酒店甚至还特别定制了“午夜巴黎套餐”。

建于1925年的Bristol，细节奢华，气质尊贵。

Bristol酒店大门很低调，但是所在的这条狭窄街道圣奥诺雷街却是巴黎时尚的中心，除了那些18世纪时期贵族修建的豪华公馆外，还有法国总统府爱丽舍宫。这里云集了几乎全球所有知名大牌，被视为世界上最时尚的街道之一。

宫殿酒店的标准之一是高级套房的比例要占房间总数的20%以上。Le Bristol手笔相当大，从1990年就着手将小面积标准间整合，甚至将隔壁大楼买下以便新建房间。

酒店有164个房间，就连普通间也有25平方米，在巴黎的酒店中是最大的。每个房间装修都有所不同，水晶吊灯、波斯地毯，还有每一幅挂画都是真迹原作。

浴室均使用整体白色大理石，连洗浴用品都准备了两套：爱马仕和Anne Semonin。

这里有巴黎最大的酒店花园。酒店每个季节所用的花都有所不同，平均每个季节用的花有15至17种，每个月用量大约为七万支。

酒店的七层，是一个由当年替希腊船王欧纳西斯造船的设计师打造的船型泳池，那里壁画会让人恍然觉得自己处在地中海的游轮上。

Le Bristol可是号称客人的要求没有“不可能”实现的。有的客人匆匆离去，几个月后再回来，发现所有的物品都是按原来的样子摆放的：书翻到哪一页，火柴盒打开得什么程度。

而客人的特殊要求，包括他们最喜欢的房间，他们需要几只枕头，这些细节也全记在了服务员的脑子里。

每晚参考房费8600元起

地址：112 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008Paris

电话：01 53 43 43 00

法国旅游发展署主席克里斯蒂安讲过这样一句话，他说，“在宫殿酒店，住客应该知道自己住在一个特殊的地方，且感受到特殊的尊贵感。”

这些设计者们费尽心血，在小巴黎城中所打造的酒店于我而言，是最独一无二的存在，是最接近天堂的存在。