游记正文

发表于 2022-04-23 12:49

图文／朱哥哥

广西菜与其他城市美食不一样的地方就是百城百味，在广西的每一个城市都有一个城市的风格和独特的味道。

广西的桂林平乐，就如同他的山水与众不同一样，它的美食更是独树一帜，这座小城不仅充满了历史文化气息，美食更是名声在外。

平乐县，古称昭州，位于广西东北部，桂林市东南部，东临钟山县，南接昭平，西北毗邻阳朔，北连恭城，西靠荔浦市，平乐县为漓江分界点，平乐以北称漓江，以南称桂江，是著名的大桂林旅游区之一。

在广西首府南宁，就有一家平乐人开的一个昭州府酒楼，正如中央电视台在《舌尖上的中国》曾经用很大的篇幅来介绍平乐这座古城美食，在昭州府，这里的各种系列的酿菜口感非常丰富，味道醇正不腻。

一楼大厅摆放着各种平乐特产，比如青龙香芋、平乐柚子、平乐盐菜、腐乳或者当地茶叶之类，可以让人不用出南宁，也可以买到平乐的特产。

人们对故乡食物的迷恋，对食材精雕细琢的专注，昭州府的平乐菜系列，无一不凸显出美食与地理人文之间千丝万缕的关联与牵绊。

中国一直有随着季节的变化，选择不同的食材的传统。

四季有别，一年四季流转，随季节而调配饮食是昭州府的主要特征。

当人们对美食从最初的满足味觉享受升华到也要有视觉和感官享受，美味中又兼具养生功效，这无疑正是现代人最幸福的期待了。

昭州府酒楼的美食品种极其繁多、数不胜数，蒸煎油炸炒焖煲，各式各样。各种美食造型美观艳丽，成菜数量众多，各色时令菜蔬、鱼虾禽畜肉、菌菇蛋，皆可入馔。

有时间不妨呼朋唤友，于昭州府觥筹交错的欢声笑语间，虽说不像古人吟诗作画，附庸风雅，在曲觞流水中品位诗情画意。

但我们可以猜码、玩水鱼、跳跳舞，在舌尖上的广西，在昭州府各种美食的诱惑中，在广西科目三愉快走起，配上音乐《想某人》一起共享丝滑，继续带领时尚的潮流……

春笋炒腊肉

香煎花骨鱼

泰式风味鳗鱼球

特色手工昭州春卷

黑皮菌炒虾球

特色平乐水上油茶

砂锅鲜鲍鱼烩酱香猪手

砂锅鲜鲍鱼烩酱香猪手

在广西第五届厨神争霸赛中，在第五届厨神争霸赛中，来自南宁昭州府酒楼精心制作的油茶获得了本届厨神争霸赛的一等奖。

昭州厨的大厨滕艺轩，获得本届厨神称号。

那天我们喝的是刘伶醉

记得十几年前
在河北刘伶醉酒厂
一饮而尽的是满口的醇香

当熟悉的味道，如午夜梦回卷土重来，那就痛快的干杯吧！