忘掉那些指南上千篇一律的旅游路线吧。在2025年，波兰俨然已经成为了美食爱好者最期待的目的地之一！从科西切利斯科（Kieślisko）的山地风味到华沙市中心的精致餐饮——这些都是波兰将美食升华为艺术、将旅行转换为难忘味蕾体验的魔法。
克拉科夫：历史与味蕾之都
小波兰地区拥有极为丰富的烹饪传统，且这种传统深深植根于曾经的加利西亚历史与文化之中。这里诞生了诸如克拉科夫特色传统圈状面包（Obwarzanek）、克拉科夫特色奶酪蛋糕（Sernik Krakowski）、传统波兰酸汤（Zurek），以及著名的波德哈尔地区美食烟熏羊奶酪（Oscypek）。该地区的美食深受波兰、犹太、匈牙利和奥地利文化的影响，是一种独特的味觉拼图。
克拉科夫不仅是波兰旧都，欧洲最美丽的城市之一，更是一座不折不扣的美食之都。在米其林2025榜单中，Bottiglieria 1881餐厅成功保留了两星评分，这进一步巩固了其在波兰高端餐饮领域的领导地位。值得一试的还有以大胆口味搭配著称的Karakter餐厅、以托斯卡纳风味为灵感的Fiorentina餐厅，以及因卓越性价比而获得米其林必比登推荐的NOAH餐厅。
在享受美食盛宴后，克拉科夫还提供了多个令人陶醉的景点——从宏伟的瓦维尔城堡，到充满氛围的卡齐米日犹太区，再到迷人的老城小巷。周边地区也有众多值得一探的景点，包括维利奇卡盐矿、奥伊楚夫国家公园以及郊区风景如画的山谷。因此，小波兰地区地区不仅滋养身体，更滋养心灵。
华沙：现代与多元之都
华沙是一座快速发展，日新月异的城市，不仅体现在经济方面，更体现在美食方面。作为波兰的首都，华沙是一个真正的美食熔炉，传统与现代在这里交融，域外美食与本地灵感相互渗透。2025年，华沙有三家餐厅荣获米其林星级：NUTA、Rozbrat 20以及新晋的hub.praga，后者以基于本地食材的创意料理令人惊艳。
除这三家外，值得一提的推荐餐厅还包括Epoka、Alewino、Dyletanci和Bez Gwiazdek，这些餐厅以现代风格重新诠释了波兰美食。
华沙也是波兰无可争议的植物性饮食之都。这里有数十家素食和纯素餐厅，如Vege Miasto、Krowarzywa、Youmiko Vegan Sushi和Leonardo Verde，不断吸引着本地居民和来自世界各地的游客。
这座城市还以众多早餐市场而闻名，如在若利博什区（Żoliborz）、莫可托夫区（Mokotów）或斯卡雷舍夫斯基公园（Park Skaryszewski），人们可以在野餐般的氛围中品尝世界美食。
在享受了一顿美食盛宴后，不妨探索这座城市的魅力——从历史悠久的老城区和华丽的瓦津基公园，到维斯瓦河畔的现代化林荫大道，再到充满活力的布拉格区（Praga）和波维斯莱区（Powiśle）。
波兹南：大波兰地区的热情好客与传统美味
波兹南作为大波兰地区的首府，以简约却又不失丰盛的当地特色菜而闻名，其中最具代表性的是奶酪土豆（Pyry z Gzikiem），灰色土豆面团（Szare Kluski），禽血汤（Czernina）以及各式做法的鹅肉。后者自古以来就是大波兰地区居民餐桌上的常客，尤其是在每年入冬前的十一月份。
当然，必吃榜上必须有圣马丁牛角包（Rogal Swiętomarciński），这种糕点的制作配方属于欧盟保护食谱，是当之无愧的波兹南骄傲之一。
在城市的美食地图上，Muga餐厅脱颖而出，它凭借对经典口味的现代诠释，成功拿下了米其林一星评级。以本地风味的意大利美食闻名的Posto餐厅也获得了Bib Gourmand奖项。值得一试的还有Cucina、Delicje和Port Sołacz，这些餐厅都将传统与精致、季节完美融合。
波兹南不仅以美食闻名，更是一座充满灵魂的城市。你可以漫步于老城广场，参观着文艺复兴风格的市政厅和充满创意的山羊雕像，在马尔塔湖畔放松身心，或是参观互动式历史中心Zajezdnia，这些都是这座城市不容错过的亮点。
评论