长寿之乡——如皋美食

玩法:购物,摄影,美食
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如皋

发表于 2020-08-16 13:55

在我们中国有着许许多多的千年古城,而对于江苏而言,很多人第一个想到的肯定是像苏州这样的历史文化名城,毕竟人家的名气在那里摆着,不过,今天在这里却要介绍另一座古城,它之名最早出现于春秋战国时期,有“到水边的高地”的意思,这就是如皋南通旅游

“如皋”之名可追溯到《礼记》的木牍和《左传》的竹简。据《太平寰宇记》载:“县西北五十步有如皋港,港侧有如皋村,县因以为名。” 如今的如皋市,位于长江三角洲北翼,与张家港市隔江相望,是世界六大长寿乡之一,这里的人们不仅注重锻炼,吃也有自己的名堂。如皋旅游说起如皋美食,恐怕是要滔滔不绝好几晚。

姜丝肉

神探李昌钰向如皋父老乡亲问好时候曾说过:“我叫李昌钰,如皋人,每逢佳节倍思亲,每到中秋节,我最思念母亲,最怀念她老人家烧的姜丝肉……”

白萝卜

如皋白萝卜在如皋的地位,就如同烤鸭在北京,水煮鱼在四川,热干面在武汉一样。这里的白萝卜栽培历史可以追溯到上千余年,品质优良,且制作的萝卜干久负盛名哦。

黄桥烧饼

黄桥烧饼,一般有两种口味的,一种是甜味,一种是咸味。它的做法是很讲究的以上等肉松作为馅料而制作。做出来的烧饼是色泽金黄,香酥可口,不油不腻,适合各地消费者的口味。后来在03年的时候,还荣获了“中华民族小吃”的称号,04年的时候荣获了“江苏食品博览会金奖”。真的是荣誉感满满啊!

如皋董糖

董糖是明末如皋名士冒辟疆的爱妾董小宛亲制而成,属于苏式糕点。其特色是入口易化,酥松香甜,食之口齿留香,可干食之,亦可冲泡即饮,有滋阴补血之功能,300 余年来誉满大江南北。

盘水面

喜欢吃面食的朋友绝不能错过盘水面。面下入沸水后煮片刻即捞起,放入一个凉水盆里过一下,再捞起投入沸水锅中汆个两三下。将盛有面条的笊篱顺势一甩,沥去水,这一过程称为“过桥”,这种面吃起来滑爽,不黏糊。盖浇内容也很丰富,韭菜肉丝、雪菜肉丝、芹菜肉丝、青椒肉丝等等,根据喜好择而选之。

肉渣

肉渣,其实就是将鲜猪肉放在油中熬,除去油水后,剩下的精华也就是肉渣了,我想对于想要减肥的妹子一定是个不错的选择。它不仅可以直接干吃,越吃越带劲,越嚼越香,根本停不下来。还可以做菜,和白菜青菜一起红烧都是可以的。

蟹黄包

刚出笼的蟹黄包,犹如一朵朵饱满圆润、黄白相间、含苞欲放的金菊。每日早晨直勾勾引诱着如皋人肚子里的馋虫,一笼一笼地热气腾腾端出。“轻轻地用筷提,慢慢地碟中移;先开天窗,后吸馅汤。”晶莹的皮儿里包着满满的一腔蟹黄,佐以姜醋细细品味,蟹肉滑嫩,蟹油鲜美,别有一番美味流连于齿颊,绽放于舌尖。

黑塌菜烧粉丝

如皋黑塌菜,株型平展,塌地生长,经霜冻后味甜鲜美、质地柔嫩、清香爽口。在如皋,黑塌菜的吃法有很多,可炒食,也可做汤,还可以凉拌,清炒香气扑鼻、鲜美肥嫩,炖汤汤色晶莹透亮、宛如碧翠,是如皋长寿老人冬天饭桌必不可少的佳肴。

老炉烧饼

一个圆圆胖胖的老炉,中间部分掏空,底部炭火燃烧,周边贴上烧饼,围成好看的一圈圈。高温烘焙的面饼千层酥软,小葱、鲜肉或白糖内馅,可甜可咸,撒上厚厚一层芝麻,香飘十里。一到节假日就要排长队的。

如皋旅游


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