在沙县，我是怎么吃沙县小吃的

沙县怎么去

 飞机

对沙县小吃执念比较深重的话，24年上半年，北京、上海、广州、成都、重庆、青岛、昆明都有直达（直吃）航线。

 陆路

设计了福建省内游路线的话，厦门、泉州、福州都有普速火车、动车直达，我自己是走了厦门-泉州-沙县-福州一条线。上下车站建议选择设在沙县的三明北站，当然三明到沙县也很方便，有大巴。无论上行还是下行，火车全程经过众多山洞，自驾游估计会遇到很多山路。

市内交通

三明北站不大，指引清晰、负责，不需担心被宰，可看出本地政府很在意旅游形象，这点好评。下火车后按照指引走去交通枢纽，乘公交的话可以选择7路和17路，会路过沙县小吃城。这两条线路都是环线，区别是一个外环、一个内环。

沙县的景点主要分城西和城东两个部分，如果时间紧张，只能去一侧的话，可以针对性选择环线车，“车游”另一侧。比如我只安排了城东的东门历史文化街区、城隍庙、虬龙栈道，没安排城西的景点，所以选择了17路。在车上看了一眼城西的湿地公园、大坝、矿山机械厂，城西城建整齐、年代较新、风景秀美，值得一看。

去沙县小吃城还是老城区？

觅食建议

一句话建议——去老城区。

按照我的个人理解，沙县小吃城是一个距离沙县城区有一定距离的、平地建起来的开放式美食城，在几百米的街上汇集了沙县最知名的老字号、最经典的小吃。街上店铺都比较新，是适合游客的形象店，我个人觉得味道和老城也没太大区别。少了几分烟火气、多了些整齐和高密度。

所以，不爱逛的、喜欢规矩整齐质感的，可以来这里一站式体验各种小吃；脚力好、追求烟火气、人情味，想体验原汁原味的老店铺的，直接去老城区。老城区面积不大，几家老店铺其实挨得也挺近。

小吃城三期

如果坐公交的话，注意要在“小吃城站“下车，不要在”小吃城三期站“下车，因为三期看起来更像是一个美食产业园，不适合普通游客。尚有余力的朋友，可以选择在三期逛一下，了解沙县小吃集团的实力与业务领域——包括管理、展示、培训、创业孵化、原料配送……看到那么大的大楼，也能理解为什么有的沙县小吃店改名叫沙悬小吃了。

小吃城逛吃

真的清静

我去的时候是2024年4月27日，是个周六的傍晚晚饭时间，小吃城人影寥寥，每家店都是空的。估计除了大的节假日，在这里吃饭都不用排队，适合爱清静的小伙伴。

我不像美食博主，胃容量有限，只能选一家。刷了半天点评网、看了一堆高分却两极分化的评论后，随便选择了一家叫六板凳的店。倒不是因为其他的，只因为我此时已经决定等下进城试试李记、肥姐、庙门扁肉店……

六板凳

装修看起来挺不错的，大概算低配文和友？

在这点了打工人必吃的拌面和扁食，点了看着顺眼的炸米冻。说实话，觉得扁食味道有点怪、不习惯，吃完舌头会发涩，肉比较少，主要是吃个味道。价格实惠。

夜景

晚上周围居民开始多了起来。看到那个大楼梯没有，不用费劲上来看全景了，看不到啥。

在沙县看夜景逛街，推荐去东门历史文化街区，有内容、有人气、有灯光秀，我准备在下一期介绍。

老城区逛吃

这几家店离得很近，都在区政府不远。区政府东南侧、靠近沙溪的那个街区，全都是吃的，老字号基本全了，可称得上小吃城中的小吃城。我体验的这几家店，服务上比远郊那个小吃城更有人情味。

宵夜-庙门扁肉店

算得上沙县扁食泰斗了吧，不少老美食笔记都提到过他家——这不是我编的，这是他家压在餐桌下的文章复印件写的。边吃边读，别有滋味。老店处在刚才说的街区与东门古街中间。

扁食在味道上和六板凳能吃出来一点不同，肉也更多些，上桌前大概淋了猪油，有股油香，不变的是吃了舌头还是觉得涩。金包银就是炸豆腐盒、酿炸豆腐，有点辣，味道还可以。

老板虽然继承了旱涝保收的老字号，还会主动过来问我，要不要加汤来送金包银。

早餐-李记

满满亲和力的姐妹团。

腊鸭腿，其实就是号称沙县必吃的板鸭腿，干香、油润、微辣、不柴不腥，值得一试。

烧麦，粉丝馅的，总体不太习惯，但外地不常见，可以试一试。也不知道吃了可不可以涨粉。

烫嘴豆腐，热气腾腾的大块豆腐汤，梦回东北；芋饺，软糯厚实的皮儿，个人不太习惯；笋夹饼料很足，是具有福建特色的红糟味的。

连着饮料，早上39块，一个人可以吃光。

午餐-肥姐

招牌上的肥姐亲自为您服务。

肥姐建议，一个人的话，板鸭腿就不要斩了，手拿着吃更好吃；

炸扁肉，现炸的，很酥脆，馅料还有点韧劲，一定要找家店试试；

黄豆干，肥姐会问你会不会吃辣，不要觉得福建人不吃辣，这个辣可真挺辣。

小结

我第一次吃沙县是在大学的时候，那时觉得味道真是惊艳。但沙县小吃毕竟是小吃，标准化的味道和口感吃多了，即使回到当地，也很难再次带给人惊喜。个人认为，沙县的成功就像小吃城门口那尊雕塑表达的一样，更多来自拼搏、认真、团结、勇气。所以，建议来这里前，不要抱有不切实际的幻想，放平心态，来这里体验一座小城的烟火气。