带着老妈去度假:谁说三亚不如国外海岛?那是不知这里除了阳光海滩还有这些(附超强美食攻略)

天数:5 天 时间:4 月 人均:5000 元 和谁:和父母
玩法:自由行,美食,省钱,美食林
作者去了这些地方:
三亚
陵水
吉阳
文昌
第一市场
南山
亚龙湾

发表于 2018-04-28 22:03

前言

听说比起三亚现在很多人都青睐东南亚的海岛?我想那是因为他们不知道三亚除了阳光海滩还有这些……美食!是的,国外的海岛再美,要论美食还是三亚完胜。不信?现在就把你的三餐胃交给丫丫我一天,跟着我和妈妈的脚步,带你去寻访最地道美味的三亚美食

关于作者 彭博丫丫全领域旅行自媒体人,国家地理风景评审师,旅游界冉冉上升的博主,人气自媒体作家,直播界的网红哎呀名头太多,以下省略1千字……总之丫丫卖瓜关注我你不会失望哟有趣的灵魂总会相遇,希望我们能在最美的风景里相遇:)

微信:pyaya11 微博@彭博丫丫游世界 微信公众号【丫游记丫】 今日头条【丫游记】

带着老妈去三亚之美食篇

小时候经常跟着爸爸妈妈一起去旅行,因为爸爸外调到海南,曾经还在海南度过暑假,但离的那么近,我们却无缘三亚。后来爸爸离开我们去了天堂,我和妈妈就再没一起出门旅行过。等我长大了,因为工作去过很多地方,包括到过三亚很多次,妈妈却越来越老。

我问妈妈有没有想去的地方?妈妈说那就三亚吧!于是我决定带着妈妈来三亚。

其实我的妈妈是一个很怕累怕人多的人,所以平常并不太爱出门旅行。一年四季都热门的三亚,每到节假日人群更是蜂拥而至,为什么那么多人都爱三亚?其实在丫丫看来,来三亚那些大大小小的景点其实都不是重点。在三亚唯海和美食才真正不可辜负。

这次来三亚又正好赶上三亚的旺季,所以我决定为妈妈量身定制一次不同寻常的三亚之旅。不去任何景点,避开人高峰,度假看海和享受美食,就是这次的旅行主旋律!介于丫丫是个吃货,就先从美食篇开始吧!

根据三亚老饕的资深指导,我们有了一份三亚小吃及代表店超级地图,上面各类美食琳琅满目高达四五十种,这么多丫丫估计吃上一个礼拜也吃不完,于是最后精挑细选了20种三亚特色小吃美食,按图索骥去找每种小吃最经典的老字号!


早食粉——美好一天从一碗风情万种的海南米粉开始


一方水土养一方人。要知道米粉对于咱湖南人而言,不论是开启了一天生活的早餐,还是三五友人欢聚畅谈的宵夜,都是日常生活中不可或缺的美食之一,这次来三亚才知道,海南米粉不仅也是海南饮食文化中举重轻重的特色小吃,更是一种带着海南不同地区风俗习惯、饮食文化的生活印记。就像广东人早晨见面想要去吃早茶一样,海南人早上见面,会说:“走,一起去吃碗粉吧。”

而各种海南粉、港门粉、后安粉、抱罗粉、陵水酸粉……简直品类繁多,令人眼花缭乱,而作为一个爱吃米粉的湖南妹子,决定要一家家吃到,看看这么多粉到底有何不同。就先从早餐开始!

以下是丫丫带着妈妈花了四个早晨吃完的各式海南米粉~


1、海南粉 +定安肉粽

海南粉是海南最风靡的粉类之一,除了早餐,海南粉还出现在各种祭祀、家宴中,一碗海南粉要配上十几种材料,淋上一勺灵魂卤汁、加上红辣椒,味道能爽到飞起来!

第一碗带妈妈尝试的就是海南粉,当然这里的海南粉是狭义的说法,指的是米粉与十几种色味独特的佐料腌制而成的腌粉。腌粉关键在于卤汁的调配得当,才能口感润滑,唇齿留香;要想吃到经典的海南粉有很多选择,最经典的是梁记和大耶,因为大耶的位置比较好找,这次我带妈妈先从大耶开始,点上一碗招牌海南粉,这里配料丰富有花生,有劲道十足的牛肉干,还有炸的薄脆的饺子皮。

在这还可以尝尝方锥形的、扎实有料的海南定安肉粽,也是他家的另个招牌,甜甜糯米中有超大的肉馅、流沙的咸鸭蛋黄令人食指大动。

推荐:大椰一粉

地址:解放路国际购物中心后门处


2、港门粉

被大家调侃着镇名是“香港和澳门的简称”的港门是三亚市的一个海滨小镇, 港门人以打渔为生,其饮食自然和海鲜息息相关。

港门粉最早是渔民做出来的,因盛产各类海鲜,于是细嫩的粉条总是搭配新鲜海鱼做成鱼饼片,加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜,及用猪大骨和海白螺熬成的高汤,撒上一点粗胡椒粉和葱花,就是一碗鲜香十足的港门粉了。

我在薇妈吃的时候,老板跟我说他们的汤每天熬制8小时并且无任何添加剂,他们的招牌语也是尝过一口汤,才懂港门粉。炸花生用的油都是金龙鱼的。还特别带着鲜虾,于是那口汤喝下去层次丰富的仿佛在舌尖跳舞。

因为文妈后安粉就在隔壁,所以我和妈妈机智的决定吃完这个妈就转战那个妈,两个妈各只点一碗粉一起尝尝。于是一碗港门粉吃完还很有意犹未尽的感觉。

推荐:薇妈港门粉

地址: 团结街AF121号商铺


3、后安粉

后安也是一个地名,后安米粉讲究 “粉嫩、汤鲜、料香、味美”。独特的后安粉像是岁月经过洗礼筛选之后,留下来的经典美食。据《万宁志》记载。早在宋代,后安人就已经制作出后安粉。其汤用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等长时间熬制而成,所有的香气精华全部汇聚在汤里,再浇到米粉中,汤美味浓。

在文妈吃后安粉时发现里面还有特殊的一个配料,问起来原来是虾酥。

这里还有一个美好的传说,相传万宁后安镇物产丰富,有一闯荡江湖的恶徒到后安逞凶作恶,老百姓深受其害。后来,后安镇上一名武功超群的青年挺身而出,带领大伙把这恶徒赶跑了。有位年方16岁的姑娘,爱上了这位小伙子,就精心挑选了特产海鲜,熬制了粉条汤,答谢这位青年,以示爱意。由于味道鲜美、独特,便流传至今。

推荐:文妈后安粉

地址:团结街116号(靠近解放路)

4、炒粉 +伊面汤

炒粉在我家乡湖南也非常流行,于是这次来三亚特意挑了据说是最网红的炒粉店,亚花炒粉,跟文妈一条街,就在对面不远,三家店可以一起吃哦。

点了碗炒粉可能因为家乡的炒粉印象太深刻,这里没吃出很特别的感觉,到是吃了两口后会稍显油腻。

不过他家的伊面到是非常值得一尝。相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客,厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中,捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好,体质松而不散,吃起来爽滑甘美。

那红色的虾白色的海白 淡黄色的伊面 绿色的蔬菜浓浓的汤 又鲜又香 。

推荐:亚花炒粉

地址:团结街21号


5、抱罗粉

抱罗粉也是海南叫得响的米粉之一。丫丫特意打听了下为啥叫这个名字?她是所有粉界中最粗的米粉,虽然外形圆滚“粗”众,却算得上是粉界中的颜值担当,因有人说“罗”是指美女,抱罗粉即犹如抱着美女吃粉之意,真可谓是“秀色可餐”,意境悠扬。

为了找这家据说抱罗粉最好吃的梁记,还费了不少功夫,因为旁边在拆建,最后在街的拐角才看到这家小小的门店。别看店小,做粉的老师傅却是手脚麻利,不到一分钟可盛好一碗:把已烫熟凉却的米粉沥干水分,逐一加入炒花生米、炒芝麻仁、炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、香菜、葱花等,再打一勺滚烫靓汤浇过粉面,洒进少量胡椒粉即成。汤热味鲜,不膻不腻,鲜香略带酸辣。难怪有人说“海鲜可以错过,惟独抱罗粉不能”。

于是迫不及待点了一碗。抱罗粉的汤的确独特,汤汁偏甜,但甜而不腻,以顺滑的米粉搭配多重佐料熬制的浓汤。很多三亚人喜欢将抱罗粉当做早点吃。抱罗粉分干拌和汤粉两种,最好选择汤粉,相比而言更能品尝到抱罗粉的原汁原味。

推荐:梁记海南传统名吃

地址:文明路59-61号


6、陵水酸粉

不知道你喜欢吃酸吗?反正丫丫我是喜欢,所以早就对陵水酸粉很期待了,因为从名字就能看出是一款主打“酸味”的粉,要吃正宗陵水酸粉记得来君瑞。这里是用陵水当地自制的纤细粉丝水煮,通过秘调的酸辣酱汁,配上鱼饼、鱿鱼丝、沙虫干等海产,花生米、韭菜和香菜等佐料,同细如发丝的米粉搅拌食用,酸辣香甜,回味无穷。

在我看来,陵水酸粉也是海南米粉界中最让人欲罢不能的米粉,其酸溜溜的醋劲浓郁十足,食用前再加入海南本地独一无二的黄灯笼辣椒,只要尝一口,酸辣甜香的独特味道就会勾起你心中的阵阵涟漪及久候激情的胃口。

推荐: 君瑞陵水酸粉

地址:吉阳区新风街26号


海南粉当然还不止以上几种,还有澄迈粉、灵山粉、琼海牛腩粉、儋州米烂……据说能不重样的连吃半个月。没想到同样都是大米制作而成的粉,在海南人的手中,却能变出各种不同口感风味的粉,疯狂刺激我们吃货们的胃!”

北方的粉面太过粗犷,江南的粉面略显寡淡;川渝的粉面呢,又过于注重调料。而没有一个地方的粉面像海南的粉面一样, 干面湿滑,汤粉鲜美;配料丰富扎实,“酱汁”匠心独运。

丫丫我虽最爱故乡湖南的米粉,但论多元和丰富,确是不及海南粉。这些品类繁复的海南粉各有独特的气质和精华,吃着他们,在筷箸之间慢慢将海南的美食文化呈现开来。可以说没有粉面做早餐的海南,肯定是个不完整的早上。


午餐肉——可大快朵颐的海南名鸡名鸭名醋

1、文昌

带妈妈来三亚,怎能不吃海南四大名菜之首的文昌鸡?最常见吃法文昌鸡又称白切鸡、白斩鸡,是名扬海外的海南鸡饭的原型。不过这次我带妈妈吃的却是两种特别的文昌鸡吃法。

吃法一,花嫂盐焗文昌鸡。

三亚很多地方都能看到花嫂盐焗鸡,丫丫逛第一市场某个小吃城的时候,正好瞥见一家花嫂外食店,于是顺手打包了一只。顺便跟店主唠嗑了下,才知道花嫂之所以在三亚声名鹊起,是源于家传厨艺,离不开花嫂巧手。

花嫂就是文昌人,据花嫂说:“我们家族本身就是做盐焗鸡的,我们家里从早期的九十年代开始,到现在,已经在文昌经营了二十多年盐焗鸡生意”而花嫂的原料也都是来自文昌农民家中的走地放养土鸡,鸡肉质结实兼有浓郁的鸡肉香味,肉质不老不嫩,食时皮爽肉滑,肉质甘香嫩滑,具有一股独特的香味沁人心脾,令人回味无穷。

花嫂二十多年来一直在华侨之乡经营正统手撕盐焗鸡,由于制法独特,味香浓郁,风味诱人而大受欢迎,从此改写海南名菜文昌鸡都是清水白切的吃法。

地址:三亚很多分店 可网搜


还有一种吃法,龙泉人椰子鸡汤。

椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道菜。口味咸鲜,汤头清甜,鸡肉软糯,椰味芬芳,益气生津,尤其开吃前一口浓郁的椰子鸡汤喝下去,整个胃都清爽熨帖了。这也是我在深圳最爱吃的食物之一,如果说在海南吃起来有什么不同,那就是这里用的鸡也正是文昌鸡,细腻的肉质跟椰子的清香完美搭配,配上竹荪,小马蹄,沾上独特的酱汁、姜蓉、柠檬汁,吃下去口口生香。

吃椰子鸡推荐龙泉人,真的很好吃。我和妈妈两人一锅,最后锅底都吃没了。哈哈

地址:吉阳区通海三巷6号


2、龙记烤鸭

这次虽然没吃四大名菜之一的加积鸭,却有上过极限挑战的龙记烤鸭。开了15年的老店,些许年代感的环境和还未走近就闻到的烤鸭香,是这个城市孕育出来的地道风味和情怀。

档口内挂着刚出炉的烤鸭,烤鸭皮是烤得刚好的焦糖色,还在滋滋往下滴油。老板秘制的调料和独门的烤制方法,让每一口鸭肉都足够入味,肉质不柴爽滑,酱汁浓厚醇香,鸭皮薄薄一层仍有嫩滑的油脂,不腻不脆。尤其推许的是价格非常实在,一盘鸭不到20块。

记得最后用小柠檬挤出汁滴在鸭肉上,这边都很流行这样的吃法,酸甜的香氛结合肉质更开胃爽口不油腻。

3、糟粕醋

如果说海南最特别的食物,糟粕醋火锅可算其一。糟粕醋是文昌市的一种传统民间小吃,采用酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加时令原材料等做成的一种小吃。味道微辣酸甜可口,经常被作为餐前开胃小吃食用。一款“有些当地人都接受不了的味道”。

但在我看来,真是无上的美味啊!尤其用来做火锅简直是绝妙!用酒糟作为原料,配上高汤、辣椒,和各种海鲜及配菜,一碗丰富的、富有想象力的糟粕醋就完成了!真是酸酸辣辣,在常年火辣辣的三亚热夏,大中午这么酸一口下肉岂不是正好?简直百吃不腻啊~

推荐:正宗铺前糟粕醋火锅

地址: 凤凰路南山火锅城北侧

无论是文昌鸡、加积鸭、东山羊、蟹,海南的四大名菜都跟肉脱不了关系,一次三亚之行还真吃不过来,这次就先到这里吧,无肉不欢的宝宝们,你们get到了吗?



下午茶—— 海南甜是一种令人感到幸福的存在


糖水在中国南方甚为流行。夏天,一碗冰凉的糖水就能让你忘记酷暑的烦躁。而海南的糖水,保留着南方糖水风格的同时,又有着独特的当地风格。

1、清补凉

清补凉大概是海南在国内知名度最高的糖水了。传统的清补凉以椰子水做底,配料食材多的令人惊讶,主要以红豆(绿豆)、薏米、花生及椰肉、西瓜粒、菠萝粒、椰奶等配料共同炮制而成。将这些原料又经不同的糖水调制,就是不同的清补凉。

而最传统的清补凉是糖水清补凉,过去由于海南民间认为吃椰子容易胀气,当时的清补凉就用制作好的普通糖水把它们组合在一起,就是一碗糖水清补凉。比起五花八门的改良清补凉丫丫还是推荐这个无花头的老字号糖水清补凉,这样才能品尝最原汁原味的清补凉。

到的时候太早这家糖老铺还没开张,铺当都还没正式摆出来,于是丫丫坐等了第一碗糖水。一口喝下去冰凉清甜的糖水里有多层次的水果口感和薏米香甜,想来如果是夏日吃来应该会更爽吧!


推荐:糖老铺糖水清补凉

地址:天涯区金润豪庭南(美河巷南)


2、鸡屎藤以及群众街的各种甜品小点

要说鸡屎藤真是一款名字不太雅观的糖水。取名有的说是长得像鸡屎,也有说原料有鸡屎味的。第一次听到这个名字丫丫也是有点醉,咋眼看上去更是寒碜人。

不过低颜值并不影响它的高内涵,鸡屎藤四季皆宜,且有清热解毒的功效。夏天加冻椰奶,白色的椰奶汁中露出粒粒翠绿的小疙瘩,甜丝丝,粘滋滋,带点咬劲,冬天加暖热姜糖水,Q弹独特的口感让人难忘。

另外下午茶怎么能不陪点心和甜品了?丫丫隆重推荐群众街,真的是属于群众的地方啊,这里的小吃多到会让选择纠结症并发。啊这是什么看上去好好看!那是啥真的很奇特啊!这也想试那也想尝怎么破?幸好我和妈妈两个人,于是随着心意尝试了好几种,尤其丫丫还挑了色彩最心动特别的几款。

紫色的红薯馍

红红的地瓜饼

绿色的糯米卷

白白的米糕

金灿灿的的虾饼

还有不知名的等等等等……感觉可以在这里吃上三天了。

推荐:群众街

地址:群众街


3、柠檬水

话说第一市场以及周边绝对是各路经典特色美食云集的地方,比如这款据说三亚最好喝的柠檬水就在街角拐弯处。

这里很多明星都来过,包括台湾明星那个谁谁谁老板说了几个名字奈何我不认识,可能是有点年代感了吧!

这里的柠檬水还分了普通和老盐柠檬水,此老盐是老板独家秘制多年老盐。老板神秘的给我看了下果然颗粒分明粗粝。我特意两个版本都买了尝,加了老盐的味道更咸醇,别有风味。

推荐:无名小摊位

地址:第一市场海鲜市场西(新民街)


4、椰子冻

接下来到甜甜蜜蜜的甜品时间。一家非常小清新甜蜜的糖水店。我去的这家开在海边椰林长廊对面,蓝色的色调特别海洋的感觉。对了这里走两步就到龙泉人椰子鸡店了,午餐过后海滨散散步再来这刚刚好。

这里的椰子冻和清补凉很有名。椰子冻是以新鲜椰子为原料做成的美食,做法有些复杂,味道却是清新甜美营养丰富,非常适合夏天吃。

一勺子舀下去,晶莹剔够的椰子冻,看着就极为诱人,送到嘴里的感觉更是嫩滑、凉爽而且香甜。 就如这家店名一样,甜甜蜜蜜。我和老妈吃的也特别开心甜蜜。

推荐:甜蜜蜜

地址:三亚很多分店可度娘搜索


5、炒冰(榴莲)

本来冲着著名的渔村炒冰和渔村炒鸡来的渔村,结果这两家店都要下午四点以后才开门。扑了两空。

最后是街上的摩的师傅看我失望的样子给我指点了一家炒冰店。四季如夏的三亚,太阳当头的午后吃上一碗用鲜果榨汁,混合炼乳,再冷凝盘上迅速翻炒成冰,再加入各种当季水果,制成各种风味冰甜入心入肺的炒冰再爽不过了!

炒冰的关键在于水果,清香甜润,皆为天成。这是我第一次吃炒冰,看着这家店不起眼,炒出来的冰却质地细滑,入口即化,极力推荐榴莲炒冰,榴莲的香味完美融合在里面,不吃榴莲的我都不禁大快朵颐。

地址:渔村路七巷

推荐:椰吉旺


6、海南咖啡

如果三亚你只知道一家文艺咖啡馆,那应该就是小顿。这里不仅环境复古文艺,甜品的味道细腻滑润,也很不赖,想想到处搜找美食也是力气活啊,累了我就带着妈妈来这里点个灯丝绒蛋糕喝杯海南咖啡看会书,好好放松下。





这是一家有着简单而温暖的日系风,乳白色的透明纱窗零星点缀的绿植的温暖小店。虽然在路边,但在这里你会感觉很安静。就像那层透明的玻璃,仿佛把世界隔绝开,但你很享受的躺在沙发上你,仿佛只能听到这里的音乐声喃喃细语声,咖啡机磨制咖啡豆的声音···








推荐:小顿咖啡


晚海鲜—— 三亚重头戏不能无海鲜


三亚最不能错过的美食就是海鲜了,这也是三亚旅游及美食的重头戏,所以我把它放在了晚上。可以悠闲的慢慢享受海鲜盛宴。


在三亚吃海鲜,一定要即买即食。因为海鲜海鲜,图的就是一个鲜。这样保证吃到的海鲜是最新鲜的。

如果是经常吃海鲜的知道怎么挑海鲜是最好的,如果不是也没关系,咱们可以找比较靠谱的海鲜店。一般店员会帮助挑选哦。而挑选海鲜店的关键丫丫认为是

1、找价格透明公开,分类细致的,这样保证不会有些标示模糊隐性的消费。

2、可以在网上如大众什么的看看口碑,选择尽量排名靠前的多看看评论。

3、选择老字号店,能在三亚如此竞争激烈的环境长期屹立不倒,本身就是一种证明。


一般老客们会建议去海鲜市场挑选海鲜然后给到附近海鲜餐厅加工。大家都知道的最有名气的地方应该就是第一市场了,这边的海鲜的确相对比较平价,不过环境就有点杂乱了。也不方便停车。

这次带老妈旅行可以的情况下还是尽量选择环境比较好的。所以朋友给我推荐了 亚龙湾的奥特莱斯海鲜广场,刚好逛完亚龙湾就可以过来晚餐。而且还有影城和游乐设施,中央空调和免费停车的地方,更适合家庭自驾出行。

这里也是三亚唯一室内量版式的海鲜广场,并且是亚龙湾最大、价格最便宜、品质也最齐全的海鲜超市。就餐环境更好,看上去干净清爽,也不会像第一市场有人到处拉客似的让人不舒服。


这次丫丫来三亚朋友给推荐了一家网上口碑也不错的老店,墙上加工费用明码标价透明公开
,店员悉心指导我买好所需海鲜,然后根据不同海鲜特性和我和妈妈喜好的口味给出分量及烹饪方式建议。


几十年老店的手艺也确实值得信赖,清蒸的做法火候时机把握的刚刚好,让海鲜的鲜香最佳保留,香辣的手法入味十足同时又没覆盖食材的原味,吃完发现竟然光盘了,而妈妈也吃的特别开心。

海鲜大餐 推荐:林姐香味海鲜

地址:亚龙湾奥特莱斯海鲜广场

当然三亚的美食还远远不止这些,让我们留些肚子和悬念,反正这些马上的五一小长假应该够你吃了,想去三亚度假的童鞋,与其去那些人山人海的景点,不如找个酒店度个假然后顺便来此美食探寻之旅哦。下次问你三亚除了阳光海滩还有什么?别忘了美食和海鲜正等你来!

美食篇到此翻篇,带着老妈去三亚旅行之度假篇【下】敬请期待哦~


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三亚20347
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