游记正文

发表于 2019-10-13 18:10

早茶是广东的传统文化中浓墨重彩的一笔。现如今在上海也流行起来，邀上三五好友，点几个小点边吃边聊，实在惬意。在广州早茶的茶水以暖胃去腻的红茶为主，而在上海茶水已退为配角，各式各样的点心却越发的精致多样了起来。

【店名】精炙(浦东LCM店)

【地址】张杨路2389号置汇旭辉广场4楼4-14

【交通】

一地铁6号线到北洋泾路站下，1号口出，步行800米到达目的地。

二公交车638路到崮山路张杨路站下，步行110米到达目的地。

【服务】

来用早茶的人不少，10点半一开门，前半部分大堂坐满了，服务员点单都来不及，所以撤去空盘根本不及时。

【环境】

整个餐厅以蓝色为主调，蓝色沙发火车式背靠椅、蓝色的餐盘、蓝色的包装餐巾纸，海洋蓝的调调让食客进入餐厅，还没用餐心情就很愉悦。

整个餐厅前半部分包房3间用木质镂空式隔离。后半部3间包房靠墙，隔音比较好。

靠商场走廊部分的位置。

上下图：大堂

【价格】人均80元-100元。

【支付方式】现金、微信、支付宝、信用卡。

【推荐理由】6.8折的早茶点心，不会令你失望，值得一品。

上图：从这里走到后半部分。

前半部分包房。

上图：后半部分包房。

【美食】

#一品虾饺皇32元#一笼三个，外皮晶莹剔透，因皮薄虾大，红色的虾肉从内透出，下嘴时先是韧的薄皮，回味儿有点谷香，之后是皮子里的汁，“噗”地流出，一下子就让喜欢吃虾饺的我醉在里面了，饺中有虾，虾香满饺。虾仁入口，仿佛咬下去后还能再弹起来一样，咸的是海浪与阳光的味道。个人认为不用沾店家提供的酱料就很ok了。

#海皇松茸带子38元#一笼三个，被称为“菌中之王”的名贵松茸与带子、虾混合，体验了一把真正的山珍与海味的滑嫩爽口和谐，扑鼻的香气让你永生难忘。

#酱香黄牌蒸凤爪29元#喜欢凤爪的人绝对不能错过的一道顶配凤爪，红亮的色泽和偏甜的口感，让我每次吃港式点心时爱不释手的都会点上一列。用筷子一戳就能戳穿，凤爪里的胶原蛋白与汤汁融为一体，加上鲍汁原有的鲜味香浓撩人，口感软糯，肥而不腻。吃完后，我也是人见人爱的胶原蛋白脸了。

#芋丝鲜虾春卷18元#春卷是上海家家户户都会做的一道普普通通点心，也是我从小吃到大，从没吃厌过的美食，金黄的脆皮看起来就非常有食欲。芋丝与鲜虾加在一起产生的颜色搭配，呈现在你眼前，就像一幅画一样让人赏心悦目。

#养生脆皮红米肠粉32元#原来晶莹剔透的外皮，改普通稻米为红米，所以外皮看起来也是红色的，红米肠粉还在粉皮和虾馅之间夹上了一层炸到酥脆的油条。一口咬下去，外柔内酥，油条的酥脆与肠粉的清爽相互碰撞，爽滑酥嫩，让人回味无穷。

#红酒鹅肝78元小份#在西餐中最为出名的餐食非法式红酒鹅肝莫属，也许你吃过这道咸中带甜入口即化、外观上看色泽悦目的鹅肝，但这款小米脆糕上放一块鹅肝和叉烧，几乎来这里用餐的食客都会点，成了一道店家招牌菜。一块入口，一股酒香萦绕在鼻腔内，细细品味，幼滑细腻带脆口。给予满分。

#拆骨鱼虾海鲜粥48元#内有虾、鱿鱼、鱼等，加过葱花、脆谷后的海鲜粥，香气扑鼻，口感爽滑，而且无腥气感，是我超级喜欢吃的一款粥，强烈推荐。

大厨现场切片表演。

#精炙果木烤鸭258元#这款不能点半只的烤鸭，适合8-10人用，否则剩下的只能打包带走。烤鸭酱初一看以为是咖啡，每碟酱上的拉花不同。餐厅左手到底部分透明的烤鸭区域，能清晰看到大厨每天用天然树木果木烤鸭，保留食物的原始风味，结合现代特殊果木燃烧系统，会让果木的甜香沁入鸭体，使烤出来的肉醇香之余散发淡淡的果味清香，色泽呈枣红色，皮脆肉酥，鲜嫩无数，满满一口包裹山楂条、金葱、黄瓜条，就算没有仙杖，也让你有消除油腻穿越之感。