游记正文

发表于 2020-04-16 09:01

湘菜一直以味厚、味广、味多、味鲜为美，有的辛辣（剁椒鱼头），有的浓厚（红烧肉），有的鲜爽（椒麻脆辣毛肚）。。。。。。湘菜到底什么味？也许在文人墨客的笔下让你尝到多姿多味的湘味。而在魔都有家湘菜的菜品则摆脱了这种“肤浅”的油和辣，这一方面是为了适度迎合上海本土的口味，另一方面则是出于健康的考量。

【店名】古意湘味浓(国贸汇广场店）

【地址】华山路 1901号上海国贸汇广场地下一层LG119

【电话】021-33509877,021-33505277

【交通】

一地铁1、9、11号线到徐家汇站下，15号口出，步行380米到达目的地。

二公交车572路到肇嘉浜路天平路（徐家汇）站下，步行750米到达目的地。

【环境】

门头外观现代简洁，走进餐厅，灯光明亮，装修雅致，简洁清新，店内左右两侧以大量玻璃为主，低调中却不失大气，舒适环境与你“湘”伴，既有私密性极高的包间，也有宽敞的大厅，适合家庭朋友聚会。舒适的环境、热情的服务、美味量大的食物，一定会让你觉得物有所值。

【美食】

#酸辣粉皮#如果吃多了荤菜，肠胃的负担过重，胃口就变得不振作，这个时候，需要的就是一些调剂菜，这道菜起了开开胃再去去腻的节奏，清凉爽口的一道凉菜。

#麻辣手撕鸡#晶莹而散发甘香，肉质细腻，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。

#咸蛋黄炒大虾#虾与咸蛋黄的搭配倒是不太常见，虾的表层包裹着沙沙的咸蛋黄，搭配软嫩的虾肉，口感沙沙中带着柔软，蛋黄咸香不腥，吃完还有淡淡回香，一盘大虾很快见了底。

#椒香脆皮牛蛙腿#咬一口，外皮酥脆，就是能听到那种卡嚓声音的脆，蛙肉不老，鲜嫩可口。

#古意红烧肉#这道属于肉食动物的菜谱，不喜欢吃肥肉的我都爱上这道菜了，鸡蛋的最佳搭配是五花肉，鸡蛋吸收肉脂而去涩达润，猪肉经吸脂肥而不腻，鸡蛋肉香相辅相成，是此鸡蛋与五花肉之绝配靓点，再配上白米饭就是记忆中的味道。

#湘味佛跳墙#有海参、水鱼、鲍鱼、山药等原料和辅料加工收汁而成，鲜美且味中有味，特别喜欢。

#剁椒大鱼头#上菜时云雾缭绕，充满仙气，整道菜好看又好吃。剁椒厚厚地铺在鱼头上，汤汁里也是密密麻麻的辣椒和泡椒。鱼头白嫩饱满，鱼肉口感鲜嫩，鲜剁椒吃起来就是那种农家原汁原味的野椒，散发着久经历练的鲜香味，汤汁口感热辣丰富，好吃的停不下来。喜欢湘菜的同学或者想尝试可以点这道菜。

#陈年火瞳老鸭汤#汤色一起瞬间浓香四溢，鲜香扑鼻中带有醇厚，味美不腻口。强烈推荐。

来湘菜馆饭后必点一款#红糖糍粑#淡淡的清香，一口下去糯糯的不沾牙不甜，很适合我这种牙口不好的人。