游记正文

发表于 2020-11-11 22:17

重庆火锅因其独特的配料和做法，这几年开始在魔都悄悄流行起来，成为上海人在春、夏、秋、冬之际爱上吃的火锅，可以让你在寒冷的冬天也有夏天的感觉。

在双十一之际，上海华山路1731号法式洋房内，新开了一家四川重庆火锅，这是上海唯一四川重庆火锅必吃榜上有名的熊猫老灶火锅，作为吃货自居的我，当然要抢先去品尝一下。

【店名】熊猫1731·FATT PANDA

【地址】华山路1731号1层

【交通】地铁11号线到交通大学站下，1号口出，步行130米到达目的地。

【营业】11:00-22:00

【特色】上海唯一一家四川重庆火锅必吃榜上有名的火锅。

【环境】

法式花园洋房，极富创意的装饰，与店名彼此呼应。整个餐厅国宝熊猫随处可见：桌上的熊猫玩具、墙上的熊猫壁画、门上的熊猫图案扶手，形态各异，神情憨厚喜悦，让人忍不住与之合影拍照，新开业还有人体熊猫助兴环节，音乐响起，似乎在酒吧吃火锅。

【服务】

带颜值的靓仔、亮妹服务员们都蛮热情的，给每位来店内用餐的女性送一个熊猫发绳，留作纪念。

↑媒体记者坐在右手边。

↑主持人宣布新店开业剪彩。

↑新店开业剪彩。

↑新店开业有迈克杰克逊起舞助兴。

甜点招待媒体记者朋友、美食客、

↑ 菠萝榛子奶冻。

↑黄桃白巧。

↑巧克力香草慕斯。

↑巧克力泡芙。

↑香草百香果。

↑ 香草柑橘。

【美食】

看店内菜单，按照推荐的特色菜点保证没错！

刷重庆火锅就要吃辣的，但为了兼顾某人的胃，只能点了鸳鸯锅：一个老鸭汤底、另外一个是健康的一次性植物油麻辣的锅底。

#秘制牛蛙#必点！下锅刷刷两分钟就可捞起品尝，把人生不如意刷掉，一口吞下超级显嫩超级入味的牛蛙肉，辣锅的香气融入进去，一只超满足。

#蘑菇、豆苗#它家特色直接就是店家自己培养，新鲜的端上来自己剪下来，由服务员现场处理，能闻到个豆苗散发出的清香，稍微一烫就好。

菌菇类作为肉与肉之间的串场非常合适，刷后加持后的韧劲儿和香味儿毫不逊色。

#牛眼肉#美丽的摆盘，每片新鲜肉质的纹路简直是艺术品，肥瘦相间的牛肉刷后就突出一个“嫩”，在第一口就惊现油脂爆开的香，牛身上“富得流油”的地方简直让人神魂颠倒，怪不得长期都是人气之选。

#猪五花肉#怎么那么好看的五花肉！一圈瘦肉一圈肥肉的间隔，肥肉遇热融化，瘦肉久煮也不柴。

#熊猫三宝#鹅肠、黄喉、黑毛肚，都很新鲜，基本每桌必点的重庆三脆，也是店家招牌菜。七上八下就可以吃了，吃到嘴里像是能听到咯吱咯吱的咀嚼声音，一筷子一大口，脆爽感爆棚。

#重庆小酥肉#味道深深烙印在味蕾里，让我再也无法忘记的油炸过后蓬松的小肉，香也，可当荤菜，也可作零食哦。

#红糖糍粑#古法熬制的红糖，纯手工百分百纯天然无添加熬制。入口酥脆的外壳，红糖的香甜，咬到内里的就是糯米粉的软糯，是一款吃了不粘牙又有诱惑的甜品。