游记正文

发表于 2021-06-23 07:26

作为一个资深TVB剧迷，怎么能不钟意各式港式大排档美食呢？脆皮乳鸽、避风塘牛蛙、椒盐豆腐、咕咾肉和煲仔饭，港式大排档的魅力和灵魂都藏在这些美食里。

上海的大街小巷，从来不缺少大排档的身影，这些年，更是新晋了不少店铺，但开在街头巷尾夜市的港式大排档，尽然落户在我魔都市中心的商场内，最高的摩天轮下还是第一家，为上海的食客百分百还原了地道的港式大排档餐厅环境，约上三五知己，跟着我的镜头一探究竟吧。

【店名】前香居港式排挡（静安大悦城店）

【地址】西藏北路198号静安大悦城北座9楼N909

【交通】

一距离地铁8号、12号线曲阜路站1号口210米。

二距离公交车隧道三线西藏北路海宁路站50米。

【营业】11:00-14:30、17:00-22:00

【停车】静安大悦城商场地下一层有停车场。

【环境】

拉开餐厅的铁门，停顿在复古的海报前，着实让人一秒穿越香港夜市：仿佛走在庙街、九龙、弥敦道、尖沙咀等街头，看着熙来攘往的人群，耳边想起红线女的粤剧，见证了那个年代的港人日常生活：高楼大厦的狭缝里，才是真正的香港生活，就算商铺林立，夜市一样热闹非凡。一间不大的餐厅，一面是传统中餐的米粉、牛河，一面是香港本地化的粤菜，还有甜而不腻的冰冰乐，它收藏了正宗的港式风味和浓厚的情怀。

上二楼。

【美食】

点一杯#抹茶红豆冰沙28元#软绵又丝丝清甜，温情又蜜语，让我清凉一抹时光。冰沙不仅细腻，而且融合了抹茶与冰淇淋，是喜爱红豆和冰淇淋人士的最佳选择。

#七味盐豆腐38元#夹起被炸成金黄松软麻将牌似的豆腐入口，沿牙齿“哧溜”一下像滑滑梯似的滑入舌尖上，豆香迅速在味蕾内弥漫开来，像是在吃流沙包一般，咸香细嫩，七味浓郁。

#黑松露乳鸽58元#一提起乳鸽，脑海第一时间浮现出体型娇小的脆皮鸽模样，但端上桌，现烤乳鸽呈现在食客眼前的是奇葩的黑色，会让你心生“不会再爱了”的绝望之情，然而尝一口，你确会满口惊艳，对天一声长叹：入口感受到脆皮细嫩的鸽肉混合了黑松露香气的鲜美，满满充斥着我的味蕾，这道乳鸽中融入黑松露的创意菜，绝对是“黑暗料理”中前无古人后无来者首创家。

#前记佛跳墙168元#一盅内有：鲍鱼、海参，鱼翅、花胶、甲鱼裙边、瑶柱等富贵食材，经过N小时以上原汁原味的熬制，香气呼之欲出，犹如金元宝的鲍鱼特饱满，夹起来忍不住咬一口，入口丰富多彩，浓香馥郁。

#小当家锅巴#把锅巴做成圆球炸成金黄色，浇上酱汁的那一瞬间，吱吱作响的呈现在食客面前，然后最经典的时刻就是一锤下去，惊喜发现糯米锅巴之内大有乾坤：有虾肉、还有五彩缤纷的玉米、豌豆、胡萝卜丁等，脆脆的糖醋味。