游记正文

发表于 2021-09-15 22:52

黑松露原本常出现在西餐厅的食材，却能够和粤菜、本帮菜相结合，做出中西融合的新创意。最近发现了新开业的最尚海“独辟蹊径”：黑松露藏在“乳鸽”里；冰淇淋与山药融合；用低温煮蛏子……这样意想不到的滋味，你不想试试吗？

【店名】最尚海【地址】河南南路489号5楼（M2香港名都）

【交通】

一距离地铁10号线豫园站3号口690米。

二距离公交车980路河南路复兴中路站80米。

【营业】10:00-22:00

【人均】250元。

【特色】苏浙菜

【环境】

进入餐厅，就能感受到浓烈的中式简约氛围，大堂左手边墙上用餐具装饰，右手边靠墙用LED数字化图案美轮美奂变化，让食客在享受美食的同时，也融入光影交织。

七间包厢与两间茶室内部独具特色，中式现代简约装修风格，也是时下最流行的，伴随着背景音乐用餐，体验感极佳！

【菜品】

#冰淇淋山药#摆盘太精致了，这颗“红色小南瓜”很有料哟，果冻包裹了山药，融合了冰淇淋清凉爽口，不得不说它家的甜品水准真的是非常高了。

#海派熏鲳鱼#经典的上海传统名菜，蜂窝白色蕾丝环绕，色泽红亮的鱼肉呼之欲出，外焦里嫩，咸香多味，同时拥有卤汁丰富的滋味。

#低温捞汁蛏子皇#长而肥的蛏子皇怎么能不点，真的嫩到像在生吃，而且完全没有腥味！肉质Q弹饱满，料汁超级入味，吃完了还想再来一份。

#黑松露玻璃乳鸽#黑松露与乳鸽融合，经油炸后黑亮中透闪烁着晶莹的光泽，形成外皮脆，肉嫩汁多，咬一口便是黑松露满满的性感味道，绕于舌尖，久久不散。

#粤式黑椒牛肉粒#装盘极具艺术感，嫩滑多汁的牛肉和芳香提鲜的黑胡椒，就像一对相识多年的老友，通过高油温的润色，原本味道清淡的牛肉，搭配上气味浓烈的黑胡椒，香气中带着些许咸鲜，入口有一种爆浆的感觉。