游记正文

发表于 2021-11-16 14:45

近日，Canton Table三号黄浦会在上海发布的第六版《米其林指南》中再度摘星，蝉联米其林一星餐厅殊荣。

Canton Table三号黄浦会行政总厨文国雄Eason Man表示：“能得到米其林指南的认可，对于我和我的团队而言都是激动人心的。感谢三号黄浦会全体服务及厨师团队的努力和付出，我们会再接再厉，为食客带来高品质的传统粤菜体验。”

自2017年12月开业以来，位于沪上精致生活地标外滩三号的三号黄浦会一直作为沪上经典粤菜的先锋，始终致敬传统，传承粤菜精髓，精湛厨艺搭配创意巧思，带领着美食届探索创新意念。

文国雄主厨对于粤菜的启蒙甚早，其外祖父是当时广州四大酒楼榜首“大三元酒家”的点心师傅。自幼便沉浸在粤菜博大精深的食艺世界，三十余年的经历磨练造就了他炉火纯青的古法炮制技艺，文师傅对于传统粤菜讲求精细准确的刀工以及火候恰当的镬气掌握自如。坚持传统粤菜“不时不吃”的理念，精选当季鲜活食材，用心定制四季时令菜单。

从家喻户晓的家常菜到名贵山珍海味，三号黄浦会坚持甄选优质新鲜食材，用料广博、百里挑一，并再现传统烹饪技艺，在倾注时间与诚意的繁复工序中，最大程度激发和保留了食材的本味与鲜美，完美诠释菜式合时、食出真味的粤菜精髓。无论是亲朋小聚还是商务宴请，餐厅丰富多样的菜式皆可让宾客体验到传统粤式的动人温馨和钟鸣鼎食的精致高雅，为沪上饕餮食客呈现高端的传统粤菜，演绎经典粤式情怀。

餐厅信息：

营业时间

午餐

周一至周五 11:30am – 2:30pm

周六至周日 11:30am – 3:00pm

晚餐

周一至周日 5:30pm – 10:30pm

预定方式

关于三号黄浦会

坐落于沪上知名的时尚生活地标外滩三号5楼的粤式餐厅Canton Table三号黄浦会，以雍容雅致的上海滩海派为主角缀以现代简约风格，将上海的两大黄金时期连接起来。追溯经典粤菜本源，在倾注时间与诚意的繁复工序中，最大程度激发和保留了食材的本味与鲜美，完美诠释菜式合时、食出真味的粤菜精髓，为各方宾客带来前所未有的味蕾体验和精神享受。2021-2022连续两年荣膺米其林一星餐厅殊荣。

关于外滩三号

外滩三号为上海市优秀历史建筑，始建于1916年，至今已经有104年了。大楼建筑主体采用新文艺复兴风格，是上海第一座全钢结构大厦，钢制框架是向著名的德国克虏伯工厂定制。外装饰是为巴洛克式。大楼最初被用作保安保险公司的中国分部，抗战后大楼几经转手最后在1997年由外滩三号业主收购。 外滩三号大楼获奖无数，代表奖项有亚洲设计大赏“大中华最佳设计建筑”。

外滩三号业主在心怀重现外滩风华的愿景下将原“有利大楼”交由美国知名建筑师Michael Graves负责大楼内部改建，2004年9月外滩三号正式开业。今天, 外滩三号已成为上海现代精致生活方式的先锋典范。凝聚艺术、文化、美食与音乐于一体，提供优雅而灵感迸发的社交场所，为宾客们点亮更丰富多彩的生活。外滩三号创造并经营多家屡获殊荣的餐厅酒吧包含2017米其林推介餐厅以及2018-2022米其林一星Jean-Georges 法国餐厅、2021-2022米其林一星粤式餐厅三号黄浦会、2017-2022连续六年米其林指南推介POP露台餐厅与酒吧和Mercato 意大利餐厅、望江阁，以及画廊——沪申。外滩三号并长期举办极具启发性的「三言舍」公益性讲座，邀请在政商、学术和艺术界等不同领域的卓越人士担任主讲嘉宾。发扬三号精神，即“人三仁——善举、感性和多元融合”，与文化、艺术融为一体。