游记正文

发表于 2022-01-07 07:34

随着年龄的增长，对本帮菜越来越念想，它是打开尘封记忆，寻觅往昔岁月，叙上海老底子事的一把钥匙。虽然沪菜不在八大菜系名列上，但作为上海宁觉得上海美食，完全不输这八大菜系我们上海的美食绝对可以自成一派。为了吃到好吃的本帮菜，我会不惜路途遥远寻寻觅觅。

【店名】百川荟

【地址】申长路1466号1号楼105室白川荟

【交通】距离公交车141路宁虹路申虹路站步行520米。

【营业】11:00-21:00

【停车】为自驾食客提供免费停车地。

【环境】

整个餐厅一楼半开放式大堂，二楼都是包房共有6间，包房偏深色，低调而雅致的气质，茶几上饰品摆放彰显东方气质，内敛而灵动。

包房都有大小不同的喝茶区域以及衣帽架。

有的包房都配有洗手间。

【菜品】

#鲜虾果蔬色拉#都说是一道减脂菜，缤纷的色彩更会让人眼前一亮，毫不遮掩地将整个春天端到你的面前，唤醒味蕾。强烈推荐它家这道菜。

#开胃醋泡猪手#浓浓的糖醋酱汁裹住猪手,酸酸甜甜很醒胃，驱赶了冬天的寒冷。

#榛果葱油饼配鹅肝#将世界三大顶级美食之一的鹅肝放置在上海人最熟悉不过的葱油饼上一起入口，冰凉、细腻搭配脆脆葱香，那滋味谁吃谁知道，让你回味十足。

#海胆酱焗龙虾仔#吃起来方便，叉子一挑，龙虾肉鱼跃而出。海胆酱融合了肥厚的

龙虾肉触到舌尖的瞬间你会感受到，整个口腔弥散出来的香气四溢，所有的味道都在一瞬间爆发，只剩下微微点头，默默感受。

#清汤松茸炖绣球#看这厨师刀工就明了，稍有一丝差错，则这道菜就废了。豆腐已经被赋予了新的活力，就像是水中的菊花一样，婀娜多姿。用色香唤醒我们的味觉和视觉，看到就让人食欲大开，充分保持了松茸菌的鲜香，还有这豆腐细嫩的口感，将先鲜精珍发挥到的极致，汤鲜味美，一入口啊，就让您再也忘不了了。

#堂灼东海大黄鱼#选用东海野生黄鱼，最后加入恰到好处的胡椒粉，口感既不寡淡也不浓艳，正正好好，除了食材好烹饪佳之外，跟胡椒粉比例有很大关系。

#5J火腿黄桥烧饼、金鱼戏燕#烧饼形饱满，外酥内软，不油不腻，香脆肥润，咬一口，香气扑鼻，葱油流满嘴角，让你品味个够。金鱼戏燕：冰凉柔软带芒果味，这道甜品让这餐画上圆满句号。