柯桥三天两夜美食寻味之旅

唯美食与美景不可辜负

这是我第二次来柯桥旅游，第一次去了安昌古镇，这一次是自驾，去了包括安昌古镇在内的很多地方，感觉享受打开了一个新的世界，见识了比我想象中更美更加多元的柯桥。

柯桥区地处绍兴市北部富庶的宁绍平原，素有“金柯桥”之美称，极具“东方威尼斯”之特色。柯桥文化底蕴厚重，千年历史，物竞风流，古街、纤道、雨廊，勾勒出浓郁的水乡风情。拥有亚洲最大的布匹集散中心--中国轻纺城，可谓“赤橙黄绿紫五彩缤纷，东西南北中万商云集”。

与第一次来柯桥不同，这一次的重点是美食寻味，事实上，短短的三天两晚最终证明是不虚此行的，柯桥的美食给我留下了非常深刻的印象。

行程：

D1：出发前往柯桥，下午游览安昌古镇，夜晚游玩柯桥古镇，住鉴湖大酒店；

D2：乔波冰雪世界——大香林——云门寺——平阳寺——平水相逢，晚上住平水相逢；

D3：王坛舜王庙——石苍山隐——千年香榧林，返程。

腊肉飘香的安昌古镇

这是我第二次来绍兴柯桥安昌古镇，它是绍兴四大古镇之一，也是江南远近闻名的古镇，自然古朴的江南水乡风情很是迷人，不仅如此，安昌古镇的美食小吃也是非常的出名，也因此，这里变成了我们柯桥自驾美食寻味之旅的第一站。

安昌古镇始建于北宋时期，在漫长的千年岁月里，它经历过商贾云集、经济辉煌，也遭遇过战乱灾祸、兵燹火毁。今天我们所见的安昌古镇，虽是明清时期重建的，但其建筑风格却依旧传承了典型的江南水乡特色，一衣带水，宁静古朴。

去过安昌的朋友都知道安昌腊肉，漫步安昌古镇，你会发现家家户户门口都挂满了腊肉腊肠腊肉等等，一年四季如此，腊味飘香，而且这样的腊味风情也是安昌独有，在其他的江南水乡古镇很难看到这样的风景。

漫步安昌古镇，除了腊肉飘香，绍兴臭豆腐独特的香气也是无处不在的诱惑着我们的舌尖，这是绍兴人特别钟爱的味道，也是喜欢它的人才懂的味道。

虽说江南水乡的糕点大同小异，但是安昌印糕却也独树一帜，它的口感非常软糯，甜度适中，配上清茶极好。古街上的里弄糕团，都是现场制作，里面放了豆沙馅，蒸熟刚出炉趁热更好吃。

现场烤制的缙云小烧饼，色泽金黄诱人，小小的一口一个，好吃到停不下来。

南瓜花是安昌古镇非常传统又奇特的小吃，它的口感疏松绵软，香甜适口。南瓜花跟南瓜并没有关系，而是跟其制作模型有关，一次可制作14只，在炉子上进行烤制而成，这个现在已经很难见到，有兴趣的可以去古街上的阿昌酱货铺，每一次烤制都是里三层外三层的游客围观，刚出锅就会被一抢而空。

奶油小攀我是第一次见，据说是舶来的老绍兴小吃，外形像一个圆圆的白色礼帽，上面像一座雪山覆盖，很像蛋挞但口味更酥脆。

逛安昌古镇，黄酒奶茶必不可少。

这个可不是普通的白面馒头，它比白面馒头要松软好多倍，而且还有淡淡酒香，好吃到停不下来，馒头还有玫瑰花味、干菜笋肉馅等等，即便是吃了正餐都能吃好几个。

安昌的扯白糖在绍兴最有盛名，全手工制作，抛、拉、甩、扯极有观赏性，味道也是非常的香甜有韧性。古街上的陈氏扯白糖上过CCTV和舌尖上的中国，这一代的扯糖传承人是个超帅的小哥哥，每次扯糖时都有无数游客围观。

在绍兴人的厨房里，少不了安昌仁昌酱油的身影，而酱香浓郁、色泽棕红、体态澄清的古法酱油均产自安昌古镇里的“仁昌酱园”。酱油对外开放参观，极有特色。

十个菜装在十个碗里，这就是绍兴有名的“十碗头”，绍兴老时每逢喜庆吉事，婚娶、老人做寿、小孩满月、“得周”等，一般都会办酒席宴请亲朋以示庆贺，就叫吃“十碗头”。我们在古街上的律行慈舍也吃了一顿“十碗头”，扣鸡、梅干菜扣肉、饭焐茄子、雪菜河蚌烩口蘑、浓汤酸菜烩鳝段等等，每一道都让人印象深刻。

在安昌古镇，除了水乡古街和美食，还有原汁原味的千年风俗，像社戏、莲花落、水乡婚礼、水乡寿宴等等，每一样都透着醇厚的水乡民俗味儿，让人印象深刻。

梦幻柯桥夜

第一次来绍兴柯桥古镇，被这里梦幻的水乡夜色惊呆了，小桥流水，白墙青瓦，烟雨长廊，酒馆茶室，还有各种美食小吃，这是很多人对于柯桥水乡的印象，但如果是夜晚来到柯桥古镇，你会发现它比你想象中的要更美。

一眼越千年，一脉蕴柯桥，一水醉江南，一坊兴百工，一曲流越韵，一河承古今，一心缀未来......在这里，你会发现，这就是你一直氤氲梦绕的江南。

自古以来，有数不胜数的文人墨客曾到访过柯桥并留下千古佳句，诸如大诗人陆游，曾著《野人舍小饮》，梅市波光远，柯桥柳色新；百年情分熟，数酌笑言亲。沙上人争渡，街头妇卖薪。冬冬隔林鼓，岁暮赛江神。

柯桥古镇的网红雪糕不能错过，造型是柯桥古镇的地标融光桥，有紫薯、香草、抹茶等多种口味，口感不是特别甜腻的那种，很美味，拍照也是很出片。

夜晚的柯桥古镇更出片，水中倒影亦真亦幻，除了梦幻的灯光秀效果，还有水雾，在霓虹照射下变化万千。

镇有一家薇拉甜品店超级nice，这里的小熊布丁、绿椰蛋糕等不仅呆萌更美味，咖啡也非常不错，有两层，逛累了来这里来个下午茶也是不错。

据说这家店上过cctv的《回家吃饭》，路过柯桥的时候抱着好奇心来打卡，在古色古香的柯桥古镇，门口的迎宾穿着越剧戏服，超有代入感，走进入感觉是走进了桃花盛开的江南水乡，很有特色，这里的绍兴菜是特色，看着座无虚席就知道味道肯定很好。

在绍兴的三天，每顿必有臭豆腐，怎么吃都不厌，蘸着调味非常的香。

香气扑鼻的醉鸡，这是绍兴的一道传统名菜，也是绍兴的家常菜，属于浙菜系，该菜品由绍兴独有的越鸡和花雕酒浸泡而成，食之可谓鲜嫩滑美、酒香怡人。

说起茴香豆，大家一定记得鲁迅笔下的孔乙己，因为大多数人认识茴香豆是从鲁迅先生《孔乙己》中了解到的。所以来绍兴，茴香豆一定要品尝一下。

绍兴醉虾也是当地人极喜欢的一道家常菜，据说当地人喜欢吃生的醉虾，寻宝记的醉虾生煮熟的，很嫩很香。

跟一般的糍粑不一样，不建议蘸糖吃，有些犹豫甜腻，蘸花生碎感觉更好吃。

我们在柯桥入住的君澜绍兴鉴湖大酒店，距离柯桥古镇很近，这里的风景非常不错，周边有镜湖、柯岩鲁镇以及乔波冰雪世界等景点，出游非常方便。

乔波冰雪世界距离鉴湖大酒店，听说这里开了一家环境很有特色的恋雪时光·书咖，既是书店也是咖啡馆，冰雪元素设计，给人一种非常纯粹的感觉，很是喜欢。

书咖的环境很是喜欢，这里有很多关于冰雪运动的书，很适合冰雪运动爱好者来打卡。这里的咖啡很不错，抹茶拿铁、冰美式等都非常不错，这里的甜品非常喜欢，不是那边油腻的那种，低糖低脂，很健康，即便是不来这里滑雪，约上朋友专门来打卡个下午茶也是不错。

桂花飘香的大香林

第一次来柯桥大香林，真的被这里的绝美自然风光和浓郁历史人文风情惊呆了，这里以“香”闻名，桂花飘香、烟火熏香、花果蕴香、民居古香，堪称四绝，非常周末及小长假自驾出行。

大香林位于柯桥区西南6公里处，南毗书法圣地兰亭，西临省会城市杭州，交通区位优势明显。景区内风光秀丽，空气清新，拥有种植于宋代的古桂花树群落，莽莽苍苍，绵延里许，被誉为“中国最大古桂群”。其中有一株桂花树，据桂花专家向其柏先生考证，已有千年树龄，被称为“中国桂花王”。

大香林不仅山清水秀，景色优美，而且气候怡人，四季花果不断，这里植被葱郁，特色鲜明，果林如海，无不展现引人之处；最为突出的要数闻名遐迩的千年古桂群，广袤数里，蔚为壮观。

此时正值大香林桂花盛开的时节，香被远近，可闻十里，堪称存世规模最大，历史最久的古桂群。历史上文人名士多会于此，留下诸多文章，北宋时期，著名诗人陆游就在多篇诗作当中描写过这里的桂花。其他诸如贺知章、张岱等名家也均留有墨迹。

大香林的桂花糕一定不要错过，我们在大香林的时候碰巧看到当地的阿姨在桂花树下做桂花糕，香气扑鼻，咬一口更是淡淡的的清香，迷人心脾。

大香林景区分三个部分，大香林、龙华寺和兜率天宫，每一个部分都很大，建议留一整天的时候游玩这里，龙华寺和兜率天宫在山顶，景区有接驳车往返三个景点之间。不过据说很多当地人喜欢从山脚沿着山道徒步上山到龙华寺和天宫，一路风景如画空气清新很是享受。

龙华寺位于浙江绍兴的会稽山脉，景区由原东晋高僧支遁创建的弥勒庵和宝林峰组成，寺庙在宝林山峰顶；南毗书法圣地兰亭，东与海天佛国普陀山遥相呼应，西临杭州市区，景色非常秀丽，烟火熏香，让人透心舒畅。

龙华寺的素斋宴简直绝了，每一道都是艺术，食材全部是素食，但是吃起来却是超越素食的味道，健康养生不油腻，很是喜欢。

让人味蕾大开的素食宴，竹荪莼菜盅、烧汁豆腐、百香果煎口蘑、木瓜炖竹燕，山药煎烹羊肚菌等等，每一道都让人回味无穷。

兜率天宫也被视为兜率净土，它是一生补处菩萨的住处，也是弥勒菩萨的处所，是弥勒信仰者的归依处，每天都有会很多信徒来此膜拜祈愿。

进入内部参观一定要穿鞋套，不能大声喧哗，拍照不能开闪光灯。

兜率天宫在山顶高处，站在这里的风景视野极好，可以远眺柯桥城区和连绵不断的山峦黛色。

舌尖上的陆游诗宴

在柯桥的平水相逢生态园品尝了超乎舌尖享受的陆游诗宴。相信很多人都知道陆游，字务观，号放翁，越州山阴（今浙江绍兴）人，南宋文学家、史学家、爱国诗人。作为一个“本地人”，陆游爱好美食，对“绍兴菜”很有研究，是真正的美食家。

平水陆游诗宴的每一道菜灵感都是来自陆游的诗词，生菜入盘随冷饼，童儿冲雨收渔网，菰正堪烹蟹正肥，笋蕨随宜亦满盘，品味舌尖美味的同时，也是极有诗情。

生菜入盘随冷饼，来自陆游的《小雨云门溪上》。

临涧见鱼跃，来自陆游的《忆云门诸寺》。

泰然不肉肥，来自《云门过何山》。

喔喔失旦鸡，来自《归老》。

菰正堪烹蟹正肥，来自《若耶溪上》。

绿叶风中翻，来自《村舍杂书》。

柯桥平水相逢生态园是集住宿、餐饮、休闲观光、户外拓展等等于一体的生态旅游度假区，利用天然的山、水、田、园、林等优美生态环境加以改造建设，亲子农耕园、野外露营区、自助烧烤、农家乐、彩虹滑道、民宿等超多项目。

我们在平水相逢生态园入住的民宿，带有小院子，非常的清幽雅致，很舒适。

平水是浙东唐诗之路的重要节点，现存约1500首古诗与平水有关，南宋著名爱国诗人陆游作为一个“本地人”，爱好美食，经常来平水的云门寺、若耶溪等地小住，在平水留下了近百首诗篇。

云门寺距离平水相逢生态园不远，如果有时间建议不要错过。

平阳寺和云门寺距离很近，也是一处名扬天下的寺院。这里，不仅是越国的萌发之地，也是道教久负盛名的洞天福地之一，李白、白居易、元稹、孟浩然、王安石、朱熹、陆游、刘基（伯温）等不少名人都曾在这里留下访幽探胜的身影。

舜王庙的人间烟火

绍兴舜王庙，又名大舜庙，位于绍兴柯桥小舜江北的舜王山巅，越中三舜庙之一舜王山，原名乌龟山，舜王庙建后才改名。舜王庙为纪念和祭祀传说中的部落联盟领袖虞舜而修建，规模不大，殿宇不但庙内雕刻精美，对研究民俗学、建筑学及雕刻艺术都有重要价值。柯桥舜王庙，坐西北朝东南，小舜江萦回如带，后临平畴旷野。

舜王庙的香水非常旺盛，每天都有很多人来此烧香祈愿，由此也可见这里的民风非常的淳朴。

舜王庙庙内石雕、木雕和砖雕很负盛名，除上面的龙凤柱外，还有山门旁山墙花花窗整块石板雕镂而成，在布局匀称的花格中，4位老翁展图细视，笑容可掬．形态之美，表情之真，令人称赞。而山门梁柱木刻游鱼、飞禽、走兽，大小不过数寸，栩栩如生，堪称石雕杰作。戏台两厢门窗和楣梁，雕刻着《封神演义》、三国演义》和《水浒传》中人物故事，构图巧妙，姿态各异，情趣盎然。

在舜王庙的门口赶上了当地的文艺汇演，当地村民里三层外三层的围观，可见当地人对于越剧的喜爱。

碰巧赶上了当地的市集，道路两侧各种摊位热闹非凡，让我想起来小时候农村过年的市集，很久违的画面，感觉自己的童年又回来了。

寻味石苍山隐

柯桥非常喜欢的一家农家乐餐厅，石苍山隐，在当地非常有名，这家店绍兴地方菜做的极好，口碑也是远近闻名，加上这里的环境非常好，我们去的时候赶上了很多客人在田里挖红薯烤红薯，体验感也是非常有趣，感觉童年又回来了。

真的是超爱，在绍兴三天，每天每顿都必点，油炸的口感真的超香。

非常诱人的肥肠，光是看着都非常诱人。

据说蒸双臭被誉为是绍兴臭豆腐的“妈妈”，绍兴有三臭：臭苋菜梗（霉苋菜梗）、臭豆腐、臭冬瓜，其中臭苋菜梗的气味是最重的。蒸双臭是绍兴的家常菜，以臭豆腐垫底，将臭苋菜梗铺在臭豆腐上面，可以加一点辣椒，再淋上油后一起蒸熟即可。当然，至今，这个蒸双臭我是没有勇气挑战的。

农家土鸡炖出来的汤就是鲜美，好喝到停不下来。

千年香榧林

柯桥之旅的最后一站是千年香榧林，事实上这也是我第一次见香榧树，据说香榧树的栽培历史已有1500余年，而这里拥有香榧古树群113片，其中百年以上香榧树2.3万余株，尤其是公园核心区内香榧王，距今已有1500多年，被称为“千年活化石”。

东溪乡会稽山脉，古木参天，民风淳朴，山清水秀，地灵人杰。2009年12月15日，国家林业局正式批准诸暨香榧森林公园为国家级森林公园。以"古榧奇姿、林茂树古、重岩飞瀑、人文点缀"为主要特色，是集旅游观光、避暑度假、休养健身、科学考察、修习教育、生态环境及生物多样性保护于一体的综合性森林公园。

香榧树属于红豆杉科，分雌雄树。雄树开花，雌树结果。生长周期18个月，两代同堂。当第一代果实成熟时，第二代还在成长中，采摘果实就更为小心。香榧为国家二级保护植物，绍兴会稽山古香榧群已被认定为全球重要农业文化遗产。

香榧树的果子是可以食用的，我们在香榧林看到很多当地人在沿路售卖采摘的果子，跟坚果的味道很像，很美味。