更新时间:2019.11.25

寻味顺德丨48小时吃喝玩乐之旅

天数:2 天 时间:11 月 人均:500 元 和谁:和朋友
玩法:购物,省钱,美食,自由行,人文,周末游
作者去了这些地方:
顺德
逢简水乡
顺峰山公园
宝林寺

发表于 2019-11-25 04:43

前言

我相信,说起顺德,百分之九十的人都是想到吃的,什么双皮奶、伦教糕、均安鱼饼、蒸猪、花生驳撑…我能不带停地数几十个出来!

话说,食在广州厨出凤城还真不是假话,每到周末和节假日,很多人都呼朋唤友开车去顺德找吃的。

顺德距离广州番禺区仅二十几公里,不找一个周末去顺德吃吃吃,我都对不起自己!约上朋友,用48小时去顺德吃吃吃,同时,玩转顺德的好景点~

【关于作者】
食色公子,旅游博主丨美食自媒体丨酒店体验师
微博@我是食色公子,每一次的旅行都想与你同在。

行程安排&出行交通

【行程安排】
DAY1: 广州 - 顺德 -德云居-逢简水乡-珍之宝
DAY2: 顺峰山公园-网红打卡点-华侨城-东灶鱼头火锅-喜万年年-返程广州

【关于出行】
顺德区东连广州市番禺区,番禺区驾车过去也就二三十分钟左右,非常方便。

高铁: 顺德站是顺德最主要的高铁站,从广州南出发10分钟即可到达,高铁票价10元,可谓是方便又实惠。
汽车:在广州的天河客运站、芳村汽车客运站、省汽车站都有去顺德的大巴车,票价30元左右,不方便,不建议坐。
自驾:广州番禺区驾车过去顺德也就二三十分钟左右,打车也就50元左右,非常方便。

【注意事项】
顺德跟广州气候差不多,所以即使大冬天也要做好防晒工作;现下时节,建议带一件薄外套,即可防止早晚较凉又可以做防晒衫用。


德云居丨如何把鱼做到极致

顺德境内河流环绕、水乡温柔,也早就了顺德各种各样的“鱼宴”,不同的做法,一样的好吃。所以,来到顺德,首先要尝一尝的便是这里的鱼。

德云居饭馆,一家隐匿在顺德古街区里的饭馆,在当地拥有很高的人气。顺德的第一餐,我们选择这里,不仅是因为这里做鱼好吃,更是因为这里有正宗的顺德菜。除了菜好吃,环境也是这里的一大亮点,饭馆由旧民居改造,青砖黛瓦、古树灯笼,还有带着孙儿缓步经过的老人,这一切都是充满着岭南风情的人间烟火。

走进饭馆内,发现里面大得惊人。目之所及林立着古朴的建筑,仿佛旧时光复活在眼前,古朴大树的斑陆离影下,细赏墙上斑驳的痕迹,感受时光留下的故事,这里面有太多太多值得人细细观赏的细节了。

坐在亭下旧桌上喝着清茶,看着旁边房子上的古朴门窗、斑驳的灰墙青瓦,感受着微风拂面茶香醉人。或者,行走于水池边的芭蕉树下,看着鱼儿自由往来嬉戏,听着微风拂过芭蕉叶发出的细微声响。

走在饭馆内,还能不是看到招牌菜的介绍,或是做菜所需的器具,食材、功效、价格、器具等一目了解,让我对于美食又多了一份了解和期待。

即是来吃鱼,必定要尝一尝这“一鱼三食”。一条十斤重的顺德无骨鱼,鱼头用于炖天麻鱼头汤,一上桌,浓郁的鱼汤鲜味便先诱人垂涎。汤底用料丰富,随便一勺便是满满的汤底,汤的色泽醇厚、味道鲜美浓郁却没有一丝腥味,非常好喝,而且营养丰富,能够健脑及延缓衰老,真真是好喝又有益。

鱼肉用油和些许胡椒腌制后用作清水鱼,汤底完全是清水,只放些许姜片去腥,待水开放入鱼肉,只待水开把鱼肉放入锅内烫至水滚即可。这种吃法第一次尝试,但是第一口便惊艳到了,真是太鲜美了!鱼肉的肉质鲜嫩爽滑,虽是清水煮,但是完全没有鱼腥味,只有满口的清甜、鲜香和爽滑。

这个鱼肉不能久煮,熟了之后要尽快捞出来,所以我们一行人在鱼肉熟了之后纷纷捞进碗里,到增添了一丝“抢食”一般的冲动和美味。

而鱼骨则是做了椒盐鱼骨,虽是鱼骨,但由于鱼大肉多,所以鱼骨上也附着一层鱼肉。鱼骨油炸后拌入椒盐,外酥里嫩,还有椒盐的咸香佐之,非常好吃,吃完恨不得把手指头也吮干净。

这也的烧鹅也是招牌必点菜,鹅皮微焦酥脆,鹅肉不干不柴,夹一块连皮带肉一起进口,鹅皮焦香冒着油脂、鹅肉肉汁丰盈,简直是满口鲜香,超级满足。

炸牛奶,这是一道我很喜欢的菜,应该说女孩子和小朋友都会很喜欢,哈哈。经过油炸后,外皮酥脆内里却是软糯细滑,带着牛奶的淡淡奶香,让我吃完一根忍不住又来一根。

煎肠粉,也是必不可少的一道。说实话,我还是第一次吃这样子的煎肠粉,肠粉经过煎制后撒上芝麻,外面的肠粉皮酥脆带着芝麻的香气,内里的肠粉却是顺滑而有弹性,外酥里嫩再加上芝麻的焦香,使得整个肠粉的口感变得很丰富,很新奇很好吃。

现下正是吃胶笋的时节,但是平时吃的胶笋多是炒肉,这次店员推荐白灼,便试了一试,相比于炒制的胶笋,白灼的胶笋更加原汁原味、满口清甜,还是很不错的。

最后,当然得来一碗顺德的双皮奶!点了双皮奶和姜撞奶,双皮奶的奶味很浓郁,入口嫩滑绵爽、清甜滑润;姜撞奶相比于双皮奶,多了一份姜味,微微的辛辣中和了牛奶的甜腻,更显爽嫩,吃完了还有淡淡姜味,让人唇齿留香念念不忘。


逢简水乡丨诗情画意宛如画中

饭后,我们便前往逢简水乡。逢简水乡堪称岭南水乡一绝,即便与闻名遐迩的江南水乡相比也不遑多让,有“广东周庄之称”。到底是不是呢?去了便知。

到达逢简水乡已是下午,太阳刚好过了最烈的时候,之余暖暖的秋阳斜洒于整个水乡。走到水乡的游船码头前,一幅古树延展、游船罗布、石桥横卧的诗情水乡画卷便映入眼帘,使得我不禁停足驻目。

一条水道碧绿蜿蜒,河里小舟星罗棋布,岸边古树葱翠,青白石桥横卧于水面,两岸民居林立,无论是街上来来往往的人群,还是那些古朴的顶篷小舟,都让我感到闲适安逸,这,就是我想象里的水乡,丝毫不差。

水道穿流而过,碧绿的水道弯弯曲曲,有延伸不尽之感觉。道路旁石桥下树荫里,停靠着整整齐齐的小船,高处看去,犹如星罗棋布。船头皆挂着灯笼,映衬着船身古朴的色泽,道出岁月悠悠而过的美好。

民居楼小石板路旁,便就是水,石阶从楼板下一级级往水里延伸,我不禁走下石阶步至水边,撩水自娱自乐。恰巧一艘小舟穿水而来,大叔撑杆于船尾、大姐端坐于船头,船上是劳作的工具和收获的果蔬,极具烟火气,想必他们是劳作一天之后的携手归家,朴素又令人羡慕。

水乡内石板古道纵横,沿着石道慢慢前行,路边有阿婆在卖自己晾晒的茶叶,都是乡间地头常见的草茶,如清热解毒的蒲公英、利湿退黄的鸡骨草,价格也很实惠,少不得要买点回去泡一泡,阿婆也很是朴质大方,装茶的袋子都给塞得满满的。

走在水乡里,真切感受到顺德真是一个以吃闻名的地方,几乎家家户户都有腊鱼、腊肉、腊肠、腊鸭等。一条条的腊鱼、一串串的腊肉,或悬挂于阳台或悬挂于窗前或悬挂于门口,这边看到了腊鱼三五步后那边又看到腊肉,简直令人垂涎欲滴。

慢慢走随意逛,不知不觉便夜幕降临,整个水乡也变得温柔妩媚起来。温暖的灯光或亮于石板小路两旁,或倒映在盈盈水里,给水乡增添了无比柔和的风情。

走着走着,便走到了一条热热闹闹的街道,灯火璀璨人来人往,街道旁林立着整整齐齐的店铺,各类小吃特产多不胜数,双皮奶、鸡仔饼、墨鱼饼、黄姜粉等等,令人目不暇接。

现打现磨的姜粉,买回去冲水即可;新鲜出炉的鸡仔饼,咸香酥脆,每一样吃食都让我想尝一尝,此刻只恨自己胃口太小无法一一尝遍。不过,最后也买到了自己喜欢的特产小吃,满载而归。

【信息】
门票:免费
用时参考:1-3小时
开放时间:全天
游船:5人小船150元,10人大船250元,行程约30分钟
关于人文:水乡的人家非常好非常热情,坐在店外路边石椅休憩,店家问我们喝不喝茶;看到古朴小店不买东西只进去拍照,店家问我们要不要清理现场,总是是非常热情,令我难忘!


珍之宝丨不只有顺德菜

离开逢简水乡,已是暮色四合饥肠辘辘了,搜索了一下,发现附件有一家热门粤菜榜第一名酒楼,距离逢简水乡不过几分钟的车程,便和小伙伴商量着打车前往。

到达餐厅所在的楼层,看到通往餐厅的走廊里灯光璀璨,天花板上是丛丛花簇点缀着圆灯,两旁是如瀑布般的的星星灯,亮晶晶的如梦如幻,非常美得一个场景。

餐厅的大厅很大,一排排桌椅整齐排列,灯光明亮、色调简约干净、服务人员往来其中,整体给人一种很干净舒适的感觉。看菜单发现, 这不仅仅是一家粤菜餐厅,还有很多创意菜,比如惠灵顿酥皮牛扒、盐焗虾饺黄、菜汁包牛肉等等,看得我恨不得每一个都品尝一下,当然,这只是想想啦。

川味双椒鱼块,相对于川渝地区而言,味道很温和,非常适合广东人的口味。花椒的麻和辣椒的辣掌握得非常好,鱼块用的是生鱼,还是第一次见到生鱼这样做,不过不得不承认,这样做的味道非常棒,而且美味之余还极高营养价值。

烧味拼盘,本来我们想点餐厅的招牌黑烧的,但是又想多尝几种口味,于是便点了拼盘。「珍宝NO.1黑烧」真心不错,肥瘦相间,肥而不腻,瘦而不干,加上恰到好处的甜,整个口感很经典很美味。

卜卜白贝拼大明虾,是餐厅工作人员给我们推荐的一道菜。卜卜白贝最近很是受大家喜爱,因为这样能吃到最鲜最美的白贝,拼上大明虾,再配上餐厅秘制的酱汁,白贝鲜嫩、虾肉紧致、酱汁浓郁,一口一个白贝,根本停不下来。

慧灵顿酥皮牛扒,餐厅的创新菜,看菜单的时候就第一时间点上了。外面是焦香的酥皮,里面是五分熟的牛扒,用酥皮包裹牛扒进行烤制,完全锁住了牛扒的肉汁。切开来,酥皮要和牛扒一起吃,酥皮的酥脆、芝麻的香气和鲜嫩的牛扒相互融合相得益彰,这个创意菜,满分!

差点忘了跟大家说一下这里的汤,我点的是松茸炖花胶汤,汤底用料非常丰富,花胶松茸看到分明,汤色澄净、口感醇和,好喝又养颜。

椰汁杂粮,看似简单却很好吃的一道菜,里面的料种类繁多丰富,扁豆、芋头、薏米、玉米等,吃起来口感丰富,虽是杂粮,配上香甜的椰汁倒也口感绵顺,不知不觉能喝一碗。

最后当然是来个小甜品收尾啦,百香果布丁,造型可爱、入口顺滑,带着百香果的独特异香,虽是甜品却并不腻口,反而清新爽甜。


顺峰山公园丨青山碧水亭台楼阁

顺德“新十景”之一的顺峰山公园是我们此次计划必去的地方,它由青山(太平山、神步山)、一寺(宝林寺)、两湖(青云湖、桂畔湖)、两塔(旧寨塔、青云塔)组成,又有被称为“中华第一牌坊”的巨型牌坊,此外,还有桂海芳丛、汀芷园、步云迳、雅正园等24个景区,好玩的地方实在是太多了,不去一趟都感觉亏待了自己。

到达牌坊前要经过五行桥,顾名思义,五行桥是五座桥,五座桥横跨于水面上,桥身浮雕很是精致。

达到了入口的巨型牌坊,抬头望去,非常之大。整座牌坊宽88米,总高度38米,主跨35米,牌坊正反两面拱门之间有16条用大理石雕琢而成的龙柱。

牌坊伫立于蓝天下,独具一种凌空而下巧夺天工的气势。抬头观之赏之,忍不住感叹其规模之大、造型之雄伟、图案之华丽,牌坊的石艺之精湛均为国内外所罕见,因此享有中华第一牌坊的美誉。

公园内绿树葱翠,亭台楼阁伫立,曲径通幽,一步一景。漫步其中,呼吸着清新的空气,倾听着悦耳的鸟语,看着古朴大气的檐角延伸在绿树阳光间,心情不由飞扬喜悦。

公园内亭台楼阁藏于林间,湖泊星罗棋布,说是一步一景也不为过。满园青翠间,不时能看见朱柱黛瓦的亭子在苍翠的林间调皮地探出来。绿树成荫,朱柱黛瓦,悄然探出,恰逢上午,阳光温暖明媚,漫步于绿荫小道,观赏着诗画美景,简直是人生一大享受。

转个弯,乍看见一片粉红花儿灿烂开在绿树间,宛如樱花。走近一看,原来是异木棉,又名美人树。不过它的花瓣鲜粉,酷似樱花,故而,又有“秋樱”这个美丽的名字。

虽然秋季已过了一半 ,但这异木棉却正是开到艳丽的时候。盛开的花,花朵层层绽开,粉黛的花儿堆簇在枝头,在蓝天的映衬下,灿漫绚丽,极致的美。

行走于花树下,满树的异木棉染红了绽放,如云似霞,宛如仙境。风起时,落英缤纷,暗香浮动,就像落下了百里胭脂云。

或站于花树下,仰头感受阳光穿过花枝打在脸上的暖意,倾听风过花落的细微声音,细闻微风带着清香飘过鼻端。

公园外圈有一条长长的环公园绿道,可以骑自行车可以步行,绿道旁树木葱翠茂密,树影打在路上,很是阴凉。我们没有骑车,而是慢慢漫步在绿道上,踩过一个个阳光穿过树叶洒在地上的斑驳光斑,颇有趣味。

公园内树木真的是长势喜人、葱翠茂密,秋天的阳光温暖无比,透过树叶间的间隙洒在草地上,吸引着我走进这一地光影中,仿佛走进了爱丽丝的仙境。

【信息】
门票:免费
用时参考:2-3小时
开放时间:全天
公共交通:304a、306、316、320、380、906、919、920、k371、佛307路公交车至顺峰山公园站下车
注意事项:公园内很大,建议穿着舒服的鞋子,自备干粮和水。


公园也网红丨旋转楼梯+大柠檬

莫比乌斯楼梯,伫立于公园一角,这个旋转楼梯设计很奇特,它的首尾无缝隙相连,色调是浅绿色,伫立在秋日浅黄的草地上,整体呈S型,极具曲线的线条美,很养眼也很有艺术感。

这个旋转楼梯真的太好拍照了!随便走动或者是站立,拍出来都是充满美感的照片。最好的角度是从上往下俯拍,这样可以把楼梯的曲线拍的很美。

或者,坐在楼梯上透过栏杆拍,或者,站在楼梯前随手一拍,都是非常好看的照片,就这个楼梯,我们都拍了一个多小时,你说它好不好拍?哈哈哈~不过要注意的是,因为楼梯是首尾相连,所以只靠底部之称,上到最高点会比较恍,所以要注意安全。

另一个吸引着我们前去拍照的就是这个大柠檬了,它就位于旋转楼梯隔壁的草地上,走过去也就一分钟。这个大柠檬是艺术作品来着,是华侨城“场域2——美院之星的选择”公共艺术展作品。

整个大柠檬高达5m,伫立在蓝天下草地上,极其逼真,所以我第一眼看到居然条件反射有点流口水…整个柠檬真的很巨大,我站到它旁边显得自己小小个的。往它旁边一站,稍微活泼一点跟它互动,拍出来就很好看了。

【信息】
门票:免费
用时参考:1小时
开放时间:全天
注意事项:1、周末人会比较多,想拍出好看照片的话,建议工作日去。/2、这个地方距离公园北三门最近,从北三门进来后往左边走十分钟左右就行,正门进来的话非常远!


东灶鱼头火锅丨常吃鱼头脑子好

走完顺峰山公园的我们又累又饿,马上去往附近的华侨城吃饭。经过对比,选择了东灶鱼头火锅,它就位于华侨城内,吃完还可以去华侨城逛一逛~

店内的装修古色古香,很有巴蜀风情。因为是做鱼,所以店内元素也跟鱼息息相关,鱼壁画、荷花池等等。我们来的时候已经过了饭点,所以店内人不是很多,显得整个店面很干净。

它是以巴蜀风味的“鱼头火锅”为主打,但是又经过了改良从而适应广东人的口味,所以它的麻辣味比较温和,很适合不太能吃辣的人。我们点了鸳鸯锅,从而鱼头也点了辣的和不辣的两种。

这里的蘸料很有意思,它是店员帮忙配好,然后等锅底开了之后,把汤勺进去拌匀即可,这样既有了蘸料的味道,又有了鱼的鲜味,很不错哦。

我们早已饥肠辘辘,一坐下便敞开了点,种类众多的拼盘、牛肚、蟹棒、羊肉、虾滑、鱼泡、鹅肠…火锅必点的菜都来一份!

鱼头必须是第一个品尝,从鱼头下锅便开始眼巴巴地等,终于等到它熟了。鱼头嫩滑无比,却没有一丝鱼腥味儿,配上酱料稍显浓郁的酱香,天哪,太好吃了!不瞒你说,我吃了三个鱼头…

羊肉、牛肉、鹅肠等一一下锅,肉类还是下在麻辣锅比较好吃,花椒的麻和辣椒的辣搭配得刚刚好,不会太过浓郁也不会少了香味,而且锅底里面配以很多香料酱料,整个锅底麻辣鲜香十足。

我超级喜欢这里的榴莲酥!它不像其他一些地方的榴莲酥,外形做得花里胡哨却一点儿也不好吃。这里的榴莲酥外形可能没那么精致,但是味道超赞,圆形的酥皮内满满都是榴莲蓉,而且外面的酥皮酥而不腻,趁热吃的时候简直是无比享受无比满足。

他们家的茶我也好喜欢!里面配以红枣、枸杞、菊花、茉莉花等,又香又甜又甘,吃了麻辣锅底之后来一口,整个人都舒爽了。我还想问店家有没有卖这个茶的,最后总归不太好意思就没问。


华侨城丨摩天轮的浪漫

这一顿吃得好满足,饭后便在华侨城散散步消消食。值得一提的是,华侨城欢乐时光主题主题公园片区全部免费入园!想要玩某个机动游戏只需支付单个项目门票即可!这个举措实在是太人性化了,赞!

里面有很多好玩的项目,不过我们刚吃饱就没有玩,只是周边逛逛走走看看。五颜六色的房子建在水边,夕阳暖黄的光打在上面,更添几分温暖和童趣。

要说到华侨城里面我最喜欢的,就是这个99米高的幸福摩天轮,摩天轮共设有36个轿舱,而且里面还配套有舒适座椅、音响、空调、WIFI等,坐上摩天轮,缓缓升到最高点,360度全景纵览欢乐海岸PLUS的胜景,实在是太浪漫了。

慢慢走慢慢看,时间不经意悄然流逝,仿佛转眼间便已落日西沉。站在摩天轮下,看着太阳缓缓地接近海平面,整个摩天轮都带着温暖的色彩。此时,与摩天轮来个合照,就是最浪漫的事。

【信息】
开放时间:
1、10:00-22:00(欢乐时光主题公园) (1月1日-12月31日 周一-周日)
2、10:00-22:00(玛雅海滩水公园--旺季),17:00-22:00(夜场) (1月1日-12月31日 周一-周日)
3、10:00-21:00(玛雅海滩水公园--淡季),17:00-21:00(夜场) (1月1日-12月31日 周一-周日)
Tips:
周五至周日 21:30闭园 。
旺季为7-8月,淡季开园后除旺季月份外。


喜萬年年丨专属顺德人的小美好

就算慢走慢逛,也抵不住光阴流逝,转眼便已到了归家的时候。归家总要带点手信回去,在华侨城里瞎逛时候,看到一个很是喜庆的店铺,走近一看,原来是卖嫁女饼的喜万年年。这是一家百年老店,他们制作喜饼的技术是非物质文化遗产,央视纪录片《寻味顺德》中也有提到。

对于顺德人而言,嫁女饼是一个极具仪式感和意义的美食。在顺德的传统婚礼习俗中,结婚嫁女都会给亲朋好友派送“嫁女饼”,婚礼之前,嫁女饼和喜帖一起送出,既渲染了喜气,又宣布了喜讯,一举多得。

嫁女饼的造型不拘一格,有普通的原型,也有代表年年有余意头的鱼型、代表喜庆祝贺的狮型等多种形状。而馅儿也是多种多样,有红豆馅、五仁馅、咸蛋黄馅等等。

作为一间百年老店,不但做饼保留了传统的工艺,而且在店内不仅能吃到好吃的嫁女饼,还能看到很多顺德婚庆的习俗,如执扇、头饰、小花轿等等。既把嫁女饼做好,又把传统婚嫁的习俗做好,非常棒的传承和发展。

店内嫁女饼的种类多样,也有其他的顺德手信,如薄饼等。站在一堆可口的饼前,这个也想要那个也想尝,挑挑选选一番,最后总归买到喜欢的手信了。


后记

48个小时,只了解了顺德的冰山一角,还有很多好玩的地方没有去,还有很多好吃的美食没吃到。不过,有遗憾才有期待,相信,我的下一次顺德寻味之旅不会太远。


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