家的味道--安岳周礼凉粉

前天带四川的朋友来吃安岳的周礼伤心凉粉，他一口下去直接给他妈妈打了个视频，说找到回家的味道！这就是安岳伤心凉粉的魅力，吃了都说正宗~清凉爽滑的凉粉和周礼家的独家麻辣鲜香的配料，越吃越过瘾！伤心凉粉吃了马上就开心。

周礼伤心凉粉不仅受当地人的喜爱，也颇受外地人的欢迎，国庆假期的最后一天，不少人忙着将这款融入了麻、辣、香、脆的特色美食打包带回自己的家乡。有顾客表示，将把这“伤心凉粉”带到单位，给同事尝一尝自己家乡味。

而要想把凉粉拌制成菜，光有质量上乘的主料还不够，丰富的调料也为其增色不少。醋、味精、老抽、蒜泥、白酱油、辣椒油、五香粉等各色调料摆满案台，其中不乏独家秘方，据传承人介绍说：“我们的秘制酱料是由十余种香料制作而成，这也是周礼伤心凉粉的精髓。”

我们在店里坐了不到十分钟的功夫，先后有十余名食客前来购买凉粉，有堂食的，也有打包带走。从外地回老家安岳的王阿姨，几乎每次回来都会吃一碗凉粉，有时还会打包带去外地和同事一起分享。

朋友说他们上学时候，每次同学之间约饭必吃伤心凉粉，考得好的时候吃它庆祝，考得不好的时候也吃它，寓意把所有伤心事都忘掉。现在走入社会就业了，还是心心念念家乡的这碗周礼凉粉，这可能就是属于安岳人的“家的味道”！